האם אתה מחפש קינוח תוצרת בית פשוט וטעים? לאחר מכן להשתמש במתכונים המוצעים להלן ולהכין עוגה מקורית יוצאת דופן "Pancho", אשר ללא ספק תדהים אותך עם שילוב הרמוני של מוצרים הרכב הטעם המדהים.
עוגה "פאנצ'ו" עם אננס - מתכון קלאסי
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח חיטה - 245 גרם;
- שמנת חמוצה - 245 גרם;
- סוכר מגורען - 195 גרם;
- חלב מרוכז - 195 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- אבקת קקאו - 65 גרם;
- ביצים עוף גדול - 2 יח ';
קרם:
- שמנת עם תכולת השומן של לא פחות מ -25% - 850 גרם;
- סוכר מגורען - 220 גרם;
- אגוזים מרוסקים - 0,5 כוסות;
- אננס משומר - 250-350 גרם;
עבור זיגוג:
- שוקולד מריר - 75 גרם;
- חמאה - 30 גרם;
- חלב מרוכז עם קקאו לקישוט.
הכנה
הכנת הבצק לעוגת פאנצ'ו מתחילה בעיבוד הביצים. כדי לעשות זאת, אנו מחברים אותם עם סוכר חול ומכים עד הברקה, קצף ופאר. עכשיו אנחנו מכניסים לתוך אבקת קקאו המסה ביצה, חלב מרוכז שמנת חמוצה ושוב לגלול עם מערבל או לטאטא. לאחר מכן, לנפות כמויות קטנות של קמח ואבקת אפייה לתוך הבצק בעדינות interpose את המרית עד שכל הגושים הם מומס.
אנו מפיצים את המסה שהתקבלה בצורה משומנת עבור אצווה, ראשוני שיש בשורה התחתונה שלה קלף לחתוך על הטופס. השלב הבא הוא למקם את התבנית בתנור שחומם מראש ל -185 מעלות ולהחזיק מעמד חצי שעה. לאחר הקירור, להסיר את עוגת הביסקוויט וכתוצאה מכך עובש לחתוך אותו לשני חצאים. אחד מהם הוא חתך מלבנים או קוביות עם מימד צד של כ 2-2.5 ס"מ והניח בקערה. אנחנו גם לפרוס חתיכות של אננס משומר, אגוזי מלך קצוצים, מפזרים הכל עם סירופ אננס קטן ומערבבים.
שמנת חמוצה עם קרם משולבת עם סוכר מגורען והיכו היטב עם מערבל עד שכל גבישי הסוכר הם מפוארים וממוססים. מעט יותר ממחצית הקרם המתקבל מתווסף לתערובת של אננס ופרוסות ביסקוויטים ומעורבים עד להופצה שווה. תחתית של קערה או טופס הוא מרופד עם סרט מזון ואנחנו להפיץ את התערובת מוכנה. ממעל המקום עוגת ביסקוויט הנותרים לכסות אותו עם שמנת חמוצה. לאחר שמונה שעות של השריה את העוגה במקרר, מסירים אותה לצלחת, מסירים את הסרט, מכסים את המשטח עם שאר הקרם ומעטרים את החלב המעובה בקקאו ויוצקים שוקולד מומס, מעורבב בחמאה.
עוגה "Pancho" עם דובדבנים בבית - מתכון פשוט רב משתנים
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח חיטה - 320 גרם;
- סוכר מגורען - 360 גרם;
- סודה מזון - 5 גרם;
- מיץ לימון - 5 מ"ל;
- אבקת קקאו - 60 גרם;
- ביצים עוף גדול - 6 יח ';
קרם:
- שמנת עם תכולת שומן של לפחות 25% - 650 גרם;
- אבקת סוכר - 220 גרם;
- דובדבנים ללא בורות - 150-200 גרם;
- זיגוג שוקולד לקישוט.
הכנה
במקרה זה, כדי להכין את הבצק, אנחנו צריכים להפריד את החלבונים מן החלמונים ואת השוט אותם קצף עבה, בהדרגה מנות קטנות, שופכים את תהליך גרגרי סוכר. אחרי שכל הגבישים מתמוססים, מבלי לעצור את ההצלפה, מוסיפים חלמונים לסירוגין, ואז מזריקים אבקת קקאו וקמח מנופה. בסוף האצבע, הכנסנו לבצק את הסודה שנכבית במיץ לימון.
אנו מעבירים את המסה שהתקבלה לקערה המשומנת של המכשיר הרב ומגדירים אותו למצב "אופים". אחרי שישים וחמש דקות, עוגת ביסקוויטים
ביסקוויט מקורר חתוך לשניים ומספג את אחת העוגות עם מעט שמנת, ומניחה אותו בצורת פיצול. הקורטקס השני הוא חתך לתוך מלבנים קטנים, אנחנו מערבבים אותם עם קרם הנותרים ודובדבנים להניח על העוגה הראשונה. יש לנו עוגה במקרר עבור הספגה במשך שמונה שעות. לאחר מכן, אנו מסירים את המוצר מן התבנית על ידי הסרת הטבעת, העליון עם שאר קרם לקשט עם זיגוג שוקולד.