"זברה" עוגה - מתכון

עבור ארוחת בוקר, צהריים או מסיבת תה אחר הצהריים בסוף השבוע, זה טוב לבשל עבור הביתה ואורחים כמה מאפים. ובעוד לא כולם רוצים להתעסק במשך זמן רב. קל ומהיר לאפות עוגת זברה פשוטה וטעימה, וריאנטים רבים של מתכונים כאלה ידועים, הבצק מבושל בדרך כלל על גבי שמנת חמוצה ו / או קפיר או יוגורט לא ממותק. כמובן, כדי ליצור "אפקט זברה" אנו משתמשים אבקת קקאו או כרוב.

"זברה" עוגה - מתכון עם מבחן שמנת חמוצה

המרכיבים

• קמח חיטה ברמה גבוהה - 1, 5 כוסות או מעט יותר;
• עוף ביצה - 3 חתיכות;
• סוכר - 5 כפות. כפות;
• שמנת חמוצה טבעית - 150 מ"ל;
• חמאה - 50 גרם;
• סודה - 1 קמצוץ;
• קוניאק או רום - 1 כף. כפית;
• וניל או קינמון - 2 קמצוץ;
• אבקת קקאו או חרוב - 2 כפות. כפות;
• אגוזים קצוצים אגוזים או אגוזי לוז - 1 כוס.

הכנה

תערובת של שוקולד. מערבבים במיכל נפרד 2 כפות. כפות סוכר, וניל או קינמון, אבקת קקאו. מוסיפים ביצה אחת וכמה כפיות של שמנת חמוצה. מערבבים ו לטחון בזהירות (מערבל טוב יותר).

בצק. מנפים את הקמח לתוך קערת עבודה, מוסיפים את הסוכר, את השמנת החמוצה הנותרת ואת 2 הביצים, חמאה מרוככת, קוניאק וסודה. אנחנו ללוש את הבצק, מערבל עדיף.

אנחנו מחלקים את הבצק לשני חלקים (כלומר, אנחנו שופכים לקערות שונות). באחת המנות מוסיפים את תערובת השוקולד ומערבבים היטב. עכשיו יש לנו בצק קל וכהה.

לשמן את השמן עם עובש ושופכים בצק קל לתוך הספירלה, ולמלא את הפערים עם שוקולד. אנחנו מתעוררים עם אגוזים. או בדרך אחרת: לשפוך שכבה של בצק אור על הקרקעית, ולאחר מכן אגוזים ושכבת שוקולד על גבי, אתה יכול לחזור. אתה עדיין יכול לעשות מניפולציות נוספות, עבור ערבוב יפה של השכבות, אבל לא לערבב לחלוטין. אנחנו אופים את העוגה זברה בתנור במשך כ 45 דקות, הטמפרטורה הטובה ביותר היא על 220 מעלות צלזיוס. מוכנות נקבעת על ידי ניחוח מתפשט, צבע ומבנה של קרום ו / או לנקב גפרור במרכז (זה צריך להישאר יבש). לאחר הסרת מן התבנית, יוצקים את עוגה עם קרם או ציפוי שוקולד ומפזרים אגוזים.

מתכון של "זברה" שמנת עשוי שמנת חמוצה או יוגורט סמיך לא ממותק

המצרכים:

• שמנת חמוצה עבה או יוגורט - 100 מ"ל;
• אבקת קקאו - 1 כף. כפית;
• אבקת סוכר - 2 כפות. כפות;
• תוספות טעם וריאנטים (רום וניל או קוניאק קינמון) - בכמות של 1 כפית;
• תמיסת ג 'לטין רווי מאוד מימית - 20 מ"ל.

הכנה

ממיסים 1 כף של ג'לטין ב 50-80 מ"ל של מים רותחים מעט חם, ולהשאיר במשך 40 דקות, ולאחר מכן זן דרך מסננת. מערבבים את תמיסת הג'לטין עם שמנת חמוצה וכף אחת של אבקת סוכר, מתבלים ברום עם וניל. יוצקים את התערובת לתוך שתי כוסות לתוך אחד מהם, מוסיפים את אבקת הקקאו מעורבב עם אבקת הסוכר הנותרים. קיבלנו שמנת חמוצה עדינה (או קרם יוגורט) משני צבעים. זה נשאר יפה להסיר קרמים דפוסי יפה על פני השטח של העוגה "זברה", מפזרים קלות את זה עם אגוזים לשים על שעה או שתיים במקרר.

אגב, אם העוגה התברר להיות גבוה, אתה יכול לחתוך אותו מן הצד לשני עוגות, מפזרים את העוגה התחתונה עם אגוזים, לכסות עם שמנת, לשים את השני על גבי ולאחר מכן לעבוד מעל פני השטח.

ניתן להכין את העוגה "זברה" על הכפיר, בערך לאחר המתכון הנ"ל (ראה לעיל), פשוט להחליף את שמנת חמוצה עם קפיר. זה אפילו טוב יותר לבשל על יוגורט לא ממותק, כך העוגה מתברר להיות עדין וקל במיוחד.

המתכון לעיל לעוגה "זברה" מתאים לבישול במולטי.

הכנה

גלול את ההוראות של המכשיר הספציפי, קרא על מצב "אפייה". במקום הצורה, אנו משתמשים בקערת העבודה של המולטי. אנחנו שופכים לתוך הקערה שני סוגים של בצק (ראה לעיל). הגדר את מצב "אפייה" ואת הזמן - במשך 60 דקות. לאחר כיבוי אוטומטי של המכשיר ואת האות, המתן 10 דקות, ולאחר מכן הסר את עוגת הקאפקייקס.

אנחנו משרתים "עוגת זברה" עם תה, קפה, rooibos, carcade או משקאות חלב חמוץ.