צינורות רקיק, המתכון של אשר כבר פופולרי במשך עשרות שנים, עם הזמינות של מגהצים ואפל מוכנים היסודי. ואם יש לך את המכונה מפואר על המדף, הגיע הזמן למצוא את היישום הנכון עבור זה, הכנת פינוק טעים לכל המשפחה.
איך לבשל לחמניות רקיק?
אם שכחת את תהליך יצירת קינוח או נתקל זה בפעם הראשונה, ההמלצות הבאות יעזרו לך להבין את הכללים הבסיסיים הבסיסיים המלווים את הכנת tubules רקיק:
- בתחילה להכין את הבצק, אשר במרקם לא צריך להיות עבה מדי או נוזלי דומות שמנת חמוצה עבה.
- אופים ואפל צינורות ב רקיק חשמלי, בעקבות המלצות היצרן של המכשיר.
- מקפלים את הבצק אפוי לתוך צינור מיד, בעוד הוא חם, שכן לאחר הקירור הוא הופך שביר.
- הכינו את המילוי על ידי בחירת מתכון מתאים.
- ממלאים את רקיק עם קרם שהתקבל.
בצק לאפופרות רקיק
כדי להכין tubules רקיק פריך, המתכון לבדיקה צריך להתבצע ללא סטייה מן הפרופורציות וההמלצות כאמור. צפיפות מספקת יכול להיות מתוקן על ידי הוספת כמה כפות של עמילן תפוחי אדמה או עוד כמה קמח. מתוך הסכום המצוין של מוצרים, 15 צינורות מתקבלים, אשר יהיה מלא רק מילוי הרצוי.
המצרכים:
- ביצים - 5 יח ';
- חמאה - 200 גרם;
- סוכר מגורען - 150 גרם;
- קמח - 180 גרם;
- שמן צמחי - 20 מ"ל.
הכנה
- חמאה רכה מוכה במערבל עם סוכר מגורען.
- מוסיפים ביצים לסירוגין, ממשיכים להצליף עד לקבלת חומר הומוגני.
- בסוף תערובת, קמח מסונן ושמן צמחי מתווספים.
- אופים את צינורות ברזל מחומם ואפל ברזל במשך כ 4 דקות או עד ruddy.
קרם עבור אבקות רקיק - מתכון
המילוי עבור tubules רקיק קובע את הטעם הסופי של הקינוח האהוב עליך יכול להיות מגוון ביותר. המילוי הפשוט ביותר הוא ריבה תוצרת בית עבה או חלב מרוכז מבושל, אשר אם תרצה הוא מעורבב עם אגוזי מלך או פירורי רקיק. כדי לקבל טעם עדין יותר של טובים להשתמש במגוון של קרמים מרכיבים שונים. אופציה קלאסית היא מילוי חלב מרוכז וחמאה.
המצרכים:
- חלב מרוכז מבושל - סיר אחד;
- חמאה - 200 גרם;
- אגוזים - לפי הטעם.
הכנה
- חמאה מרוככת של טמפרטורת החדר הוא מוקצף עם מיקסר עד מבנה שופע מתקבל.
- מוסיפים את חלקי החלב המורכבים, לא עוצרים את תהליך הצליפה.
- בכל עת, חותכים את אגוזי הקרקע לתוך קרם האוויר וכתוצאה מכך למלא עם המוני של צינורות.
שפופרות וופל עם חלב מרוכז - מתכון
שפופרות וופל עם חלב מרוכז - קלאסי של הז 'אנר, אשר יש וריאציות רבות הגון. אחד מהם מוצג בהמלצות להלן. הגרסה של המבחן היא תקציבית יותר מקלאסית, אך התוצאה אינה נחותה מן המקור. במקום מרגרינה, מותר בהחלט להשתמש במים מתפשטים, במקום בחלב. חלב מרוכז במקרה זה הוא בשילוב עם שמנת קצפת או שמנת חמוצה.
המצרכים:
- מרגרינה - 100 גרם;
- סוכר - ½ כוס;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 1 כוס;
- חלב - ½ כוס;
- חלב מרוכז מבושל - 1 יכול;
- שמנת או שמנת חמוצה 30% - 300 גרם.
הכנה
- מימוש מתכון פשוט עבור tubules רקיק, מרגרינה הוא הקרקע עם סוכר, ולאחר מכן הצליף.
- מוסיפים ביצה אחת ומסננים קמח.
- יוצקים את החלב ומערבבים עד הומוגני, מה שהופך את הצפיפות של הבצק כמו פנקייק.
- אופים ופלים, לגלגל אותם לתוך צינורות.
- מקציפים שמנת חמוצה או שמנת כדי קצף עבה.
- מוסיפים מעט חלב עבה מבושל וממשיכים לטפטף.
- ממלאים את קרם שהתקבל עם צינורות.
פרוזדורים לאפופרות רקיק
אם עדיין לא החלטתי מה למלא את tubules רקיק, להשתמש במתכון להלן ולהכין פודינג טעים כי בהחלט משלים ופלים פריך . קינוח עם מילוי דומה פחות קלוריות מאשר קלאסי, וזה יכול להיות לא כל כך מתוק, הפחתת כמות הסוכר בשימוש.
המצרכים:
- חלב - 500 מ"ל;
- סוכר מגורען - 150 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- קמח - 4 כפות. כפות;
- חמאה - 50 גרם;
- סוכר וניל - מנה אחת.
הכנה
- ביצים מוכות בסוכר, והקמח מעורבב.
- יוצקים חלב קר, יש מיכל על התנור.
- לחמם את התוכן עם ערבוב מתמשך עד רותחים ומעבים.
- מוציאים את הקרם מהאש, מוסיפים סוכר וניל ומקררים אותו מתחת לסרט.
- לטאטא את המסה עם מיקסר, תוך הוספת חמאה רכה.
קרם Curd עבור tubules רקיק
צינורות ואפל - מתכון של אשר מבוסס על שימוש להכנת גבינת קוטג ', הם במפתיע במכרז, קל, עם פתק שמנת נעימה. אם תרצה, וניל או אגוזים ניתן להוסיף למילוי, אבל בצורתו המקורית הקרם נראה מושלם והרמונית משלים את ופלים פריכים.
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 400 גרם;
- שמנת - 400 מ"ל;
- אבקת סוכר - 200 גרם.
הכנה
- גבינת קוטג 'הוא פירסינג בלנדר למרקם שמנת.
- קרם קר עם תכולת השומן של יותר מ 30% הוא הוכה עד קצף עבה, הוספת אבקה לתהליך, ולאחר מכן הוא מעורבב לתוך גבינת קוטג '.
- לאחר מילוי כוסות עבור tubules רקיק הופך הומוגנית, אתה יכול להשתמש בו למטרה המיועדת.
חלבון חלבונים לאפופרות רקיק
אם כבר הכנת tubules רקיק, מתכון פשוט חלבון שמנת יעזור להם להשלים במהירות עם מילוי עדין מעולה. ביצים יש לקבל לפחות שעה מן המקרר, ואז להיפטר החלמונים, אשר אינם משמשים מתכון זה. שלא כמו ההכנה של meringues איטלקי, קרם זה מנוסח באמבט מים, אשר פחות בעייתי ונגיש לכולם.
המצרכים:
- חלבונים - 2 יח ';
- סוכר מגורען - 125 גרם.
הכנה
- חלבונים מוכים במיכל מתאים למשך 1 דקות עם תוספת של סוכר.
- מניחים את המיכל על אמבט מים ומכניסים לרתיחה של מים במיכל התחתון במשך 7 דקות.
- מוציאים את הקרם מהאמבט במים, מטאטאים במשך כמה דקות ומתחילים למלא את המוצרים.
- צינורות וופל עם חלבון שמנת, אם תרצה, ניתן להשלים עם אגוזים או בטעם וניל.
חמאת חמאה לאפופרות רקיק
צינורות וופל, המתכון של אשר משלים את השמנת על בסיס שמנוני , מתקבלים עם מזין, מזין ועדיין עדין ומאוורר. חמאה במקרה זה משולבת עם חלב מרוכז קבוע אבקת סוכר, יצירת חומר מצוין כי בהרמוניה מושלמת עם ופלים אדומים, שבירים.
המצרכים:
- חמאה - 500 גרם;
- חלב אידוי - 200 גרם;
- אבקת סוכר - 1.5-2 כוסות.
הכנה
- מערבבים חמאה רכה עם מיקסר, אבקת אבקת בהדרגה.
- עוד על כפית להוסיף חלב מרוכז, בכל פעם הצליף.
- קרם המתקבל הוא מלא tubules רקיק הביתה.
שמנת חמוצה
שפופרות וואפר, המתכון הביתי שלהם עשוי עם שמנת חמוצה, הפתעה עם שילוב מנוגד של שני הבסיסים. בצק מתקתק מתוק, בתוספת חומר וניל מתוק וחמצמץ לא יעזוב איש אדיש ויעשה את ההופעות הנעימות ביותר על הטועמים.
המצרכים:
- שמנת חמוצה שומן סמיך - 500 גרם;
- וניל סוכר - 1 כפית.
- אבקת סוכר - כוס אחת.
הכנה
- שמנת חמוצה, אם יש צורך, הוא שקוע גזה מעל קערה, להיפטר לחות עודפת.
- לטאטא את המוצר מקורר עד שהוא רך ומאוורר, הוספת אבקה קטנה לתהליך ערבוב בסוכר וניל.
- כאשר שמנת טעימה עבור tubules רקיק הופך עבה מרקם, הם ממלאים tubules.