עבור רבים מאיתנו, הטעם של הילדות קשורה עם kosinaks שומשום, אשר כל הילדים אהבו, ועכשיו מבוגרים רבים אוהבים את זה. המתיקות הזאת לא רק טעים, אלא גם מזיקה כמעט, לעומת שוקולד, למשל.
אם אתה עדיין לא לסרב קינוח כזה, או שאתה רוצה את הילדים שלך לאכול איכות, ממתקים טובים, אנחנו אגיד לך איך להכין שומשום קוזאקי בבית.
סומסום קוזינאקי - מתכון
המצרכים:
- שומשום - 180 גרם;
- סוכר - 400 גרם;
- חמאה - 25 גרם;
- וניל סוכר - 2 כפית.
הכנה
שופכים את השומשום למחבת גדולה ומטגנים כ -8 דקות, מתעוררים כל הזמן עד שהם מזהיבים. ואז לשים אותו על צלחת. במחבת שופכים סוכר רגיל וניל, ומוסיפים 2-3 כפות מים. לעשות אש קטנה, כל הזמן ערבוב סוכר, לבשל אותו עד שהוא נמס לחלוטין. זה ייקח בערך 10 דקות.
לאחר מכן, יוצקים את השומשום מצלחת לתוך מחבת ומערבבים את הכל ביחד מהר מאוד. משמנים את תבנית האפייה בחמאה ויוצקים עליה תערובת של סוכר מומס בשומשום. מורחים אותו במהירות ובאופן שווה עם את חפירה.
השאירו את מגש האפייה בטמפרטורת החדר במשך 20 דקות, ולאחר מכן לחתוך קוזינאקי המוכן לחתיכות אקראיות. שמור אותם במיכל אטום.
חיתולים ביתיים
אם אתה מבשל קוזינאקי לילדים, המתכון הבא יהיה מאוד מועיל, שכן הוא משתמש בדבש במקום הרבה סוכר, וזה הרבה יותר שימושי.
המצרכים:
- מותק - 250 גרם;
- שומשום - 250 גרם;
- סוכר - 50 גרם.
הכנה
בקערה, מערבבים סוכר בדבש ומניחים אותו על אש קטנה. מדי פעם מערבבים, ומבשלים במשך 10-12 דקות. מחממים את המחבת ומטגנים את זרעי השומשום עליה, מתעוררים כל הזמן, עד שהם זהובים. לאחר מכן, לשפוך את שומשום לתוך מסה דבש ומערבבים היטב.
יוצקים את נייר הקלף עם מעט מים, מניחים אותו על הבשל והחלק אותו. בואו הקוזינוקים להקפיא בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן לחתוך אותם לחתיכות להפריד אותם בעדינות מן הנייר.
קוזינאקי משומשום ואגוזים
המצרכים:
- שומשום - 1 כף. כפית;
- שקדים - קומץ;
- אגוזי לוז - קומץ;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מותק - 2 כפות. כפות.
הכנה
טוחנים את האגוזים בסכין. זרעי שומשום יבשים במחבת יבשה, מוסיפים את האגוז ושקדים אליו ומטגנים במשך 5 דקות, ואז מעבירים סוכר ודבש למחבת. מערבבים הכל כדי שהסוכר יתמוסס, יפיץ את המסה על התבניות וישלח אותה למקרר כדי לקפוא.