מגוון המרקמים בעוגה הוא אחד ההתחייבויות של קינוח ייחודי ומעניין. שינוי קל של הטכנולוגיה על ידי הלישה את הבצק, מ מרכיבים מעשיים אתה יכול לקבל פריך פריך או עוגיות אוויר רך, ואת מגוון של תוספים עוזר להפוך כל מעדן ייחודי מעת לעת. מתכונים שונים לעוגת עוגה, נדון עוד.
עוגת ביסקוויט לעוגת יוגורט - מתכון פשוט
מתכון זה הוא אחד השינויים של ביסקוויט קלאסי, אשר מוכן על בסיס של kefir. הודות לבסיס הקפיר, העוגות המוכנות מעט לחות יותר, צפופות וישמרו על הצורה.
המצרכים:
- קמח - 310 גרם;
- סוכר - 165 גרם;
- ביצים - 2 יח '. (חלמון +);
- אבקת אפייה - 1 1/2 כפית.
- סודה - 1/4 כפית.
- כפיר - 115 מ"ל;
- חמאה - 115 גרם;
- תמצית וניל - כפית אחת.
הכנה
למרות העובדה כי זהו מתכון שונה, ערכת ההכנה דומה למדי ביסקוויט תקן. קודם כל סוכר וחמאה רכה מוכות יחד קרם לבן אוורירי. כדי תמצית בסיס שמנת בסיס וניל לחלץ (או כל בושם אחר בכל עת), להוסיף מלח. בנפרד לחבר את המרכיבים היבשים שנותרו. עבודה על שמן שמנת עם מיקסר, בהדרגה להכות את הביצים, ולאחר מכן לשפוך בכפיר. מוסיפים תערובת של מרכיבים יבשים ולשים בעדינות את הבצק, הפעם עם את חפירה, כדי לא להגזים עם ערבוב. הבצק המוגמר מתפשט בצורה מוכנה (משומנת ומגולמת), ולאחר מכן הוא נשלח לאפייה במשך 40 דקות ב 180 מעלות.
עוגות וניל רכות לעוגה - מתכון
על פי טכנולוגיה יפנית זו של עוגה, הבצק אינו עולה בשל תוספת של אבקת אפייה, אבל בזכות הלבנים מוקצף . את העוגה סיים הוא אפוי על גיליון אפייה, ולאחר מכן לחתוך לגודל הנדרש.
המצרכים:
- ביצים - 4 חתיכות;
- סוכר מגורען - 85 גרם;
- חלב - 45 מ"ל;
- קמח - 35 גרם;
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- עמילן - 40 גרם.
הכנה
לטרוף חלמון ביצה עם 20 גרם של סוכר. בנפרד, לטאטא את החלב (טמפרטורת החדר) וחמאה, מוסיפים את תערובת החלב לחלמונים. על בסיס הבצק, מוסיפים תערובת של קמח ועמילן. חלבונים ביצים הנותרים מומרים למרנג עם שאר הסוכר. מערבבים היטב את המרנג המוכן עם בסיס הבצק. מורחים את התערובת על גיליון אפוי המכוסה קלף ומכניסים הכל לאופים ב 170 מעלות במשך חצי שעה.
עוגות חול לעוגה - מתכון
עוגות עבור עוגה יכול להיות לא רק ביסקוויט רך בכל הווריאציות. המתכונים, אתה יכול גם להשתמש shortcake, להשתמש בו כבסיס של טארט או שכבות עבור העוגה.
המצרכים:
- חמאה - 115 גרם;
- קמח - 225 גרם;
- אבקת סוכר - 75 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- אבקת אפייה - כפית אחת.
הכנה
מערבבים את הקמח יחד עם אבקת הסוכר ומוסיפים קמצוץ של מלח רדוד, שנועד לגוון את מתיקות הבסיס. חותכים את הקמח יחד עם החמאה הקרה. אם במבחן החול המסורתי שלנו המטרה שלנו היא לעשות הכל כדי למנוע את הבצק מלמעלה, אז הנה להיפך, אנחנו אפילו להוסיף את אבקת האפייה בנוסף להפוך את הבסיס יותר שופע. אבקת אפייה עם ביצה ושופכים אותו לתוך פירורי קמח עם חמאה.
עוגות שוקולד לעוגה - מתכון
המצרכים:
- שוקולד שחור - 200 גרם;
- ביצים - 6 יח ';
- קמח תירס - 15 גרם.
הכנה
לאחר המסה של השוקולד, להכות אותו עם חצי ביצה ושלושה עוד חלמונים, מוסיפים את הקמח. שלושת החלבונים הנותרים הופכים לקצף ומערבבים אותו בעדינות עם הבצק. להפיץ את הבצק לשלוש צורות 20 ס"מ ואופים במשך 15-20 דקות ב 180 מעלות.