לארוחת בוקר, מה יכול להיות טוב יותר מאשר לחמניה מתוקה קלה עם כוס קפה או תה ריחני. רבים יכולים לומר כי אתה תמיד יכול לקנות מוצרים מוגמרים בחנות הקרובה. אבל, קרוב לוודאי, אנשים אלה פשוט לא יודעים את הטעם של עוגות תוצרת בית. איתה, לא מוצר חנות אי פעם להשוות. להלן נספר לכם את המתכונים להכנת לחמניות טעימות.
לחמניות טעימות בתנור
המצרכים:
- קמח חיטה - 4 כוסות;
- מים - כוס אחת;
- שמרים מהירים (יבש) - 10 גרם;
- סוכר - 1 כוס;
- ביצה עוף - 1 חתיכה;
- חמאה שמנת 73% שומן תוכן - 120 גרם;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
מנפים קמח (2 כוסות) בקערה גדולה, לשים שמרים יבשים, יוצקים על ¾ כוס מים חמים ומערבבים היטב עם כפית. אנחנו מכסים את הקערה עם המסה שהתקבלה במגבת ומניחים לה לעמוד במשך שעתיים בחום, לאחר מכן שופכים את הקמח המנופה הנותר, שופכים את שארית המים החמים ומערבבים אותו. עכשיו בנפרד לערבב סוכר, חמאה מומסת (70 גרם) ומלח. תערובת שהתקבל הוא שפך לתוך הבצק מעורב. השאירו את הבצק במשך 1.5 שעות. ואז לחלק אותו לתוך 2 חצאים. אנחנו מגלגלים כל אחד מהם לשכבה מלבנית ומרוחים את החמאה שנותרה. כל חתיכה לחמניות רול חתוך לחתיכות קטנות. כל אחד מהם מקופל לשניים ואנחנו עושים חתך במרכז, אבל לא עד הסוף. ואנחנו הופכים את זה כדי ליצור לחומר בצורת לב. מורחים את הלחמניות על מגש אפייה. אנחנו מכסים אותם במגבת ומשאירים אותם בערך 50-60 דקות. לאחר מכן, כל החסר מרוחים בביצה מוכה. על פי בקשה, אתה עדיין יכול לחבוט אותם עם סוכר. אנחנו שולחים את החסר לתנור. ב 180 מעלות הם יהיו מוכנים בעוד חצי שעה. אם הם לא היו זרועים סוכר, אז אתה יכול לקרוע את לחמניות עם אבקת סוכר.
לחמניות טעימות בתנור בצק שמרים
המצרכים:
- מים חמים - 1.5 כוסות;
- שמרים יבשים - 10 גרם;
- קמח - 4.5 כוסות;
- חמאת חמאה 73% שומן תוכן - 80 גרם;
- סוכר - 25 גרם;
- מלח - 7 גרם;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
במים חמים אנו ממיסים את השמרים ומניחים לה לעמוד מעט. יוצקים סוכר, מלח, קמח, חמאה מומסת ולשים את הבצק. מכסים אותו במפית, כדי לא להיות שחוקים, ולהשאיר אותו במשך שעה במקום חמים. אנחנו מעבירים אותו אל משטח העבודה, שהיה קרוע בקמח. אנחנו מחלקים אותו ל 18 חתיכות ומכל חלק לגלגל את הכדור. אנחנו מפזרים את הלחמניות על גיליון אפייה מכוסה בנייר אפייה במרחק מסוים אחד מהשני, אנחנו מכסים אותם ומשאירים אותם חצי שעה כדי לקום. אחר כך משמנים אותם בביצה מקומטת. אופים בטמפרטורה מתונה של כ 20 דקות.
לחמניות עם שומשום - מתכון טעים
המצרכים:
- קמח - 1,3 ק"ג;
- שמרים יבשים - 2 כפות. כפות;
- ביצים - 3 חלקים;
- חלב - 2 כוסות;
- שמן צמחי - 150 מ"ל;
- סוכר - 400 גרם;
- חמאה שמנת 73% שומן תוכן - 150 גרם;
- זרעי שומשום - 2 כפות. כפות;
- אניס - 1 כף. כפית;
- מלח - ¼ כפית.
הכנה
בקערה, לשבור 2 ביצים, להוסיף שמרים יבשים, שמן צמחי ושמנת מומסת, כמו גם מלח, סוכר, אניס ומערבבים היטב. שופכים חלקית את הקמח המנופה, שופכים חלב חם ומערבבים היטב את הבצק. כתוצאה מכך, זה צריך להתברר להיות גמיש וחלק. להשאיר את זה שעה לעלות. ואז אנחנו יוצרים כדורים קטנים ממנו, מניחים אותם על השולחן ומניחים עוד שעה. אחרי זה, הם לחוצים מעט למטה, משומנת עם ביצה טארט עם זרעי שומשום. לחמניות הניחו על תבנית אפייה והניחו בתנור, הטמפרטורה של 180 מעלות. לאחר כ -30 דקות לחמניות אדומות עם שומשום יהיה מוכן. התיאבון!