קרקרים קוצניים "דגים" יכולים ליצור את הבסיס של עוגת חטיפים קלה או קינוח מלא, כי בגוונים מוצלחים את המתיקות של השמנת. ב מתכונים, אנו הבא לשקול את שתי הגרסאות של המנה על בסיס הרכישה פשוטה.
עוגת דגים עם חלב מרוכז
המצרכים:
קרם:
- חלב - 475 מ"ל;
- סוכר מגורען - 45 גרם;
- חלמון ביצה - 2 חתיכות;
- קמח - 20 גרם.
עבור רוטב:
- תות - 10 גרגרים;
- מיץ לימון - 10 מ"ל;
- סוכר מגורען - 25 גרם;
- מים 190 מ"ל;
- ג 'לטין - 1 1/2 כפית.
לבסיס:
- חלב אידוי - 380 מ"ל;
- עוגיות "דגים" - 480 גרם;
- קצפת.
הכנה
לחמם את החלב (אבל לא להרתיח!) ו להמיס את הסוכר בו. יוצקים כמה כפיות של חלב חם לחלמונים, שוטפים אותם ויוצקים לתוך חלב חם, גם נעים לאט. מוסיפים קמח לחלב וביצים ומחכים עד שהקרם יתעבה.
תותים עם מזלג חם עם סוכר ומיץ לימון. במים, להמיס את הג'לטין ולהוסיף את הפתרון ריבת תות. תן את הרוטב להתקרר.
קרקרים מעט לשבור ומערבבים עם חלב מרוכז. מורחים את החלק התחתון של התערובת על החלק התחתון של הטופס הנבחר, מכסים את הבסיס עם פודינג וחוזרים על התהליך ומפיצים את רוטב התותים על השכבה הבאה. מניחים מחדש את הקרקרים ומכסים אותם בשמנת. חזור על ההליך עד שכל החומרים מגיעים לקצם. זה עוגה מ "דגים" עוגיות מוכן ללא אפייה, ולכן לשים אותו מגניב במשך 8-10 שעות, ולפני המשרתים, לקשט עם שמנת.
עוגה מעוגיות "דגים" ושמנת חמוצה
המצרכים:
- עוגיות "דגים" - 1 1/4 של הפריט;
- קומץ אגוזי לוז;
- חמאה - 45 מ"ל;
- גבינת שמנת - 755 מ"ל;
- סוכר מגורען - 135 מ"ל;
- ביצים - 3 חלקים;
- שמנת חמוצה - 215 מ"ל;
- שוקולד לבן - 160 גרם.
הכנה
בזמן התנור מתחמם עד 155 מעלות, להשתמש בבלנדר כדי למחוץ קרקרים עם אגוזים לתוך פירורים. לשלב את פירור עם שמן טמפ על הקרקעית ואת הקירות של הצורה הנבחרת.
ממיסים את השוקולד. מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר ומוסיפים את הביצים מבלי לעצור את המיקסר. יוצקים בשמנת חמוצה ושוקולד לבן, גם מחטים.
יוצקים את התערובת שהתקבלה על בסיס קרקר ומניחים את המנה בתנור במשך 55 דקות.
עוגה עם עוגיות "דגים" ובננה
המצרכים:
- פטל - 185 גרם;
- בננה - 1 חתיכה;
- גבינת שמנת - 360 גרם;
- סוכר מגורען - 65 גרם;
- קרקרים - 380 גרם.
הכנה
במזלג, מערבבים את הבננה ואת הפטל בתוך מחית כך חתיכות שלמים של פירות יער ופירות להישאר בתערובת. לטאטא את גבינת שמנת עם סוכר עד קבלת קרם אור. משלים את השמנת עם כמות קטנה של וניל או טעמים אחרים אם תרצה. מערבבים את השמנת עם פירות וגרגרי פרי וקרם, מעבדים את התערובת לתוך עובש ומקררים במשך 6-8 שעות לפני ההגשה.
איך להכין עוגת חטיף מעוגיות "דגים"?
כפי שמת לב קודם לכן, על בסיס קרקר אתה יכול להכין לא רק קינוחים, אלא גם עוגות חטיף עדין כמו זה יידונו מאוחר יותר. האם מישהו מסוגל להתנגד לחטיף עם גבינת שמנת וסלמון מעושן?
המצרכים:
- גבינת שמנת - 75 גרם;
- סלמון מעושן - 125 גרם;
- חמאה - 55 גרם;
- קרקרים "דגים" - 70 גרם;
- גבינת קוטג '- 80 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- לימון;
- ירוקים של שמיר.
הכנה
קרקרים הופכים לפירור ומערבבים אותו בחמאה מומסת. טחנת את הבסיס בתבנית אפייה קטנה (10-12 ס"מ) ותופס את המילוי. עבור האחרון, אתה צריך להכות גבינת שמנת עם ירקות שמיר, ביצה, לימון צנון וקרד. בשמנת, מוסיפים פרוסות סלמון ומניחים את המילוי על עוגת הקרקר. מניחים את עוגת חטיף בתנור שחומם מראש 180 מעלות במשך 15-17 דקות, ואז מגניב לחלוטין את המנה ולאחר מכן להסיר אותו מהתבנית.