עוגת "צב"

עוגת "צב" נוגע למראה מצחיק, ובו בזמן עם טעם הרמוני מעולה. זה יכול להיות מוכן הן בתנור והן במחבת, כפי שיתואר בפירוט המתכונים להלן.

איך להכין עוגת צב קלאסי - מתכון בתנור עם שמנת חמוצה

המצרכים:

לבדיקה:

• ביצים של עוף לבחירה - 6 יח ';
• קמח מקמח חיטה - 410 גרם;
• סוכר חול - 280 גרם;
• סודה חומץ נפרע - 10 גרם;

קרם:

• שמנת חמוצה - 990 גרם;
• חמאה - 190 גרם;
• סוכר חול - 195 גרם;

עבור זיגוג:

• אבקת קקאו 125 גרם;
• שמנת חמוצה - 60 גרם;
• חמאה - 40 גרם.

הכנה

1. הבצק לבישול העוגה מוכן בפשטות ובמהירות. ראשית, היכו עם ביצים עוף מיקסר, בהדרגה לשפוך את תהליך הצליפה את כל המשרתים של סוכר מגורען.
2. לאחר מכן, במיסה ביצה מתוקה, מערבבים אבקת קקאו וכפית עם אבקת קקאו וקמח מנופה, ולאחר מכן אנחנו שוב מטפלים בתערובת עם מיקסר.
3. בשלב הסופי, מרוויחים את הסודה בחומץ ומוסיפים אותה לבצק ומערבבים היטב.
4. אנחנו מניחים בצד את הקערה עם מבחן העוגה הצידה ולהתחיל להכין את הקרם. חמאה רכה משולב במיכל נוח עם שמנת חמוצה וסוכר, מעורבבים ונקבים עם מיקסר עד מרקם עסיסי ומאוורר מתקבל.
5. במהלך הכנת השמנת, חם עד 185 מעלות תנור. בצק לשפוך כף על מגש אפייה משומן או vystelenny אפייה, מה שהופך סוג של פנקייקס קטן.
6. אנחנו משליכים את מגש האפייה עם החסר על המדף האמצעי של המכשיר המחומם ואנחנו אופים במשך שבע דקות.
7. עכשיו אנחנו מקבלים את העוגיות טבולים שמנת חמוצה מוכנה להתפשט על צלחת רחבה עם שקופית, מחקה את הקליפה צב. לנוחות, אפשר לשים טבעת על צלחת מתוך צורה ניתנת, ואחרי לקשט "גבעות" מסודר, להסיר אותו.
8. על כל צד אנו מתפשטים על הצלחת ארבע עוגיות בצורת כפות של צבים ועוד שתיים מלפנים ומאחור כדי לחקות את הראש והזנב.
9. עכשיו אנחנו משלבים קקאו עם שמנת חמוצה בתוך כרוב כבוש קטן ומחממים אותו בחום בינוני עם ערבוב מתמשך עד רותחים.
10. מוסיפים את החמאה השמנתית לתערובת השוקולד, נותנים לה לפרוח ולהסיר את המסה מהאש.
11. מעט זיגוג קירור לכסות את "צב" עוגה על גבי לקשט בנוסף לטעמך. אתה יכול לצייר אצבעות על הכפות שלך עם האצבעות שלך, ועל הראש שלך העיניים ואת הפה של צב.
12. לפני ההגשה, את העוגה יש לתת כמה שעות כדי לספוג.

איך לאפות עוגת צב בבית עם חלב מרוכז וקיווי - מתכון במחבת

המצרכים:

לבדיקה:

• ביצים של עוף בחירה - 1 PC;
• קמח מקמח חיטה - 490 גרם;
• חלב מרוכז - 380 גרם;
• אבקת אפייה לבצק - 10 גרם;

קרם:

• קמח חיטה - 45 גרם;
• חלב מלא - 500 מ"ל;
• ביצים עוף - 2 חתיכות;
• חמאה - 190 גרם;
• סוכר חול - 195 גרם;
• וניל סוכר - שקית סטנדרטית אחת;
• קיווי בשלים בינוניים - 4 יח '.

הכנה

1. כדי להכין את הבצק, מערבבים את החלב המורכב עם ביצה מוכה, אבקת אפייה וקמח ולשים.
2. אנחנו מחלקים את הקמח המוגמר לשמונה חלקים, שכל אחד מהם קטן מעט מהקודם.
3. מגלגלים את חתיכות הבצק על פני השטח עם קמח, קוצצים את המזלג ומטגנים במחבת יבשה מחוממת משני הצדדים עד שהם מוכנים.
4. בזמן הטיגון והקירור של העוגות, אנו מכינים את הקופרד. מערבבים יחד את כל החלב, הווניל והסוכר הפשוט בסיר ומערבבים לאט את הקמח, מקציפים את המסה בקצף.
5. בנפרד הכה ביצה קטנה, מוסיפים לחלב וקצת חוטפים.
6. אנחנו משליכים את כלי השיט על הכיריים ומחממים את השמנת עם ערבוב מתמשך עד עבה.
7. עכשיו להוסיף חמאה רכה, שוב את הקרם מעובד עם מיקסר או לשטוף ולתת מגניב.
8. מה שהופך את העוגה, אנחנו פורשים את העוגות לסירוגין על המנה. אנחנו מתחילים עם הגדול ביותר וסיים עם אחד קטן.
9. כל עוגה הוא מרוח עם פודינג מרוצף פרוסות דקות של קלוף פרוס מראש קיווי.
10. אנחנו לקשט את המוצר עם פרוסות של קיווי על גבי, בעזרתם, אנחנו יוצרים את הכפות, הזנב ואת הראש של הצב.
11. אנחנו נותנים את המעדן כמה שעות להשרות ואנחנו יכולים לשרת אותו לשולחן.