עוגה עם שזיפים

עם כניסתו של הסתיו, שזיפים טריים, רך, ריחני או קשה, עסיסי, סגול סגול, צהוב וורוד, עגול מלבני להופיע בשווקים בחנויות. איך להתנגד ולא להתמכר שבעה מעדנים שונים, למשל, אתה יכול לאפות עוגה עם שזיפים.

עוגת עוגות

המצרכים:

• כוס וחצי קמח
• כוס סוכר
• 200 גרם חמאה
• שקית אבקת אפייה
• 2 ביצים
• קליפה של לימון אחד (אם אתה לא אוהב צניחה, אתה לא יכול להוסיף את זה). כמובן, אתה צריך כיור - 15 חתיכות, כמות הכיורים תלוי בגודל של עובש.

הכנה:

לשטוף את השזיפים, לנקז, ובינתיים להכין את הבצק. הסוד הוא הראשון: חמאה על מאפה קצר צריך לעמוד בחום להיות רך. הסוד השני: הקמח צריך להיות מסולק פעמיים, ואז הבצק יתברר יותר רכה. סוד שלושה: לחם לא ניתן ללוש במשך זמן רב, פחות זמן הבצק הוא לשה, כך יהיה טוב יותר.

אז, לערבב את החמאה, חצי כוס סוכר, קמח עם אבקת אפיה וביצים. בסוף, מוסיפים את ההתלהבות. מוציאים את הבצק למקרר למשך חצי שעה. בטופס, להפיץ את הבצק בתחתית, בצורת אדן 2 ס"מ גבוה.חיתוך השזיפים לחצאים ולהסיר את העצמות. מניחים את השזיפים על הבצק ומפזרים את הסוכר הנותר. אופים עוגת חול עם שזיפים בתנור שחומם מראש ב 220-230 מעלות צלזיוס למשך כחצי שעה.

עוגת נשיפה

הבסיס של עוגת בשמן עם שזיפים הוא בצק עלים. אתה יכול לקנות בצק מוכן, אתה יכול לבשל את עצמך. בעוגה נפוחה עם שזיפים, כמה זנים עסיסיים פחות מרוקנים מאשר בפשטידות אחרות - אחרת החלק התחתון של העוגה ייראה כמו דבק דביק. באופן כללי, כדי להבטיח את החלק התחתון של העוגה לא הופך רטוב ולא נעים, מומלץ להשתמש פירורי לחם או סולת. אז, לגלגל את בצק עלים לתוך מעגל עם קוטר מעט גדול יותר מאשר בקוטר של עובש שבו העוגה יהיה אפוי. להפיץ את הבצק בצורה כדי לקבל את הצדדים, לסרוג את התחתונה עם מזלג ומפזרים פירורים או סולת. שים את השזיפים למטה בתחתית ואופים את העוגה במשך כחצי שעה. מכינים את המילוי: מערבבים חצי ליטר חלב חם, חצי כוס סוכר, 2 ביצים, להתחמם, ולאחר מכן מוסיפים את הג'לטין (25-30 גרם). כאשר התערובת התקררה, שופכים את העוגה בשמן עם שזיפים ומכניסים אותה לשעה במקרר.

עוגת שמרים

פאי השמרים עם השזיפים עשוי מבצק. עבור הבדיקה, לקחת כוס חלב חם, להמיס בו 20 גרם של שמרים, להוסיף 2 כפות. כף סוכר ולהשאיר במקום חמים במשך 15 דקות. כאשר כמות זו גדלה בנפח, מוסיפים גם 150 גרם של שמן רך, 3 ביצים וכמחצית קילו קמח. ללוש בצק רך, לשחרר אותו. מרדדים את הבצק וארוזים שים את זה בתוך תבנית, לשים פרוסות של שזיפים על הבצק. אופים את העוגה על חום בינוני במשך כ 40-50 דקות.

פאי שטרסבורג עם שזיפים

את הבצק של העוגה הזאת הוא ללוש מהר מאוד: לנפות 200 גרם של קמח גבעה, לשים אותו 150 גרם של חמאה קרה מאוד 3 כפות. כפית סוכר, הכה ביצה אחת ומערבבת הכול. מחלקים את הבצק לפי צורה. לשטוף את השזיפים, יבש, לחתוך בצד אחד ולהסיר את האבן. בתוך כל שזיף יוצקים מעט סוכר וקינמון, מניחים את השזיפים על הבצק. לשפוך, לערבב 250 גרם של גבינת קוטג ', 200 גרם של שמנת חמוצה, 2 חלמונים, 2 כפות. כפות של עמילן. בנפרד להעיף את הסנאים את הקוצים בעדינות להזין אותם לתוך התערובת. יוצקים את המסה כתוצאה של שזיפים ואופים את העוגה במשך כשעה על חום בינוני נמוך (180C º).