לאחר הכנת עגבניות ירוקות לחורף, אתה לא יכול רק לחדש את המניות שלך עם חטיף מעורר תיאבון גדול, אבל גם למצוא שימוש ראוי עבור פירות בשלים. המגוון של כל מיני גרסאות יאפשר לכולם למצוא אופציה מקובלת עבור עצמם.
מה לעשות עגבניות ירוקות לחורף?
עגבניות ירוקות מבושלות לחורף, מתכונים זמינים ולא מסובכים במיוחד, יהיה תוספת מתובלת ומקורית לכל שולחן. אין זמן לתפוס את הפירות יכול להיות טעים לנצל בצורה של סלטים מעולה, קוויאר, lecho או חטיפים אחרים.
- עגבניות ירוקות משולבות בצורה מושלמת עם ירקות אחרים, שום, תבלינים מתובלים, רכישת טעם מיוחד וטעם מדהים.
- פירות ניתן לחתוך, בתוספת מרכיבים אחרים, לכבות וסגר כמו סלט או lecho.
- מתאבן של עגבניות ירוקות לחורף, מבושל בצורה של פירות ממולאים יפתיע אפילו אוכלי בררן.
- עגבניות בשלות טובות ובכרוב כבוש או במרינדה עם תבלינים ותבלינים מתובלים.
מתכון עגבניות ירוקות עם שום לחורף
קצוצים עגבניות ירוקות טעימות לחורף עם שום יהיה תוספת מצוינת תפוחי אדמה מבושלים, מנות בשר. טעים כמו פרוסות עגבניות, רוטב, לרכוש טעם מיוחד ארומה שבוע לאחר שימורים. כמות הפלפל החם יכולה להיות מופחתת, ובכך להפחית את חומרת החטיפים.
המצרכים:
- עגבניות ירוקות - 2.5 ק"ג;
- שום - ראש אחד;
- פלפל אדום - 2 יח ';
- פלפל חריף - 1 חתיכה;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- מלח - 60 גרם;
- סוכר - 125 גרם;
- חומץ - 100 מ"ל.
הכנה
- פורסים את העגבניות, קצוצים בפלפלים, עשבי תיבול ושום.
- מערבבים את הירקות, מכניסים אותם לפחיות.
- של שאר החומרים, המרינדה מבושל, שפכו לתוך פחיות.
- ריק הוא מעוקר במשך 20 דקות.
- עגבניות ירוקות של קורק לחורף, לעטוף.
קוויאר מעגבנייה ירוקה לחורף - מתכונים
דרך יעילה נוספת לצרף עגבניות בשלים היא לבשל ביצים טעימות ומפוחדות. פסטה, אם תרצה, ניתן להחליף עם חלק רוטב או קטשופ, ואת ערכת הציע של תבלינים ניתן להתאים להעדפותיה. אתה יכול לטחון ירקות לא רק בבלנדר או לשלב, אלא גם במטחנת בשר.
המצרכים:
- עגבניות ירוקות - 1 ק"ג;
- שום - 2 ראשים;
- בצל וגזר - 0.5 ק"ג כל אחד;
- רסק עגבניות וחומץ - 2 כפות. כפות;
- פלפל אדמה ופלפל שחור - 1.5 כפיות;
- מלח - 1 כף. כפית;
- סוכר - 4 כפות. כפות;
- שמן - 100 מ"ל.
הכנה
- טוחנים עגבניות, מרתיחים במשך 15 דקות.
- בצל, גזר הם מעורבב עם בלנדר ואת התערובת מבושל עוד 10 דקות.
- מוסיפים את שאר החומרים.
- יוצקים את החומץ, מרתיחים את התערובת במשך 5 דקות.
- שימורי פחיות סטריליות של עגבניות ירוקות לחורף מבודדים לפני הקירור.
עגבניות ירוקות לחורף בסגנון גיאורגיאני
ביעילות להשלים כל תפריט של מבושל ירוק עגבניות ממולאות לחורף. הודות לערכה מתובלת של המילוי והתבלינים המשומשים, החטיף רוכש טעם גאורגיאני וישמח את האוהדים החדים. ניתן להחליף כוסברה עם פטרוזיליה או להשתמש בתערובת עם בזיליקום.
המצרכים:
- עגבניות ירוקות - 1 ק"ג;
- שום - 2 ראשים;
- כוסברה - 1 חבורה;
- פלפל חריף - 2 יח ';
- מים - 700 מ"ל;
- מלח - 30 גרם;
- סוכר - 50 גרם;
- חומץ - 50 מ"ל.
הכנה
- עגבניות נחתכות מלמעלה עד חצי.
- פירות blanch במים רותחים במשך 20 דקות.
- מערבבים ירקות קצוצים, שום ופלפל, ממלאים אותו עם עגבניות, לשים בצנצנות.
- מן המים, המלח, הסוכר והחומץ, המרינדה מבושלת, העגבניות מוזגות לתוך הצנצנת.
- ריק הוא מעוקר במשך 25 דקות.
- חותם ממולא עגבניות ירוקות לחורף, לעטוף.
"דונייסקי" סלט לחורף עם עגבניות ירוקות
סלט טעים להפליא של עגבניות ירוקות לחורף ניתן להכין, על בסיס המלצות המתכון הבא. המתאבן הופך חמוץ מתוק לטעום, עסיסי בינוני, עם ostrinka קטן. מי לא אוהב את השיטה של עיקור, אתה יכול להרתיח מסה של 30 דקות, לשפוך על פחיות סטריליות בחום לעטוף לפני הקירור.
המצרכים:
- עגבניות ירוקות - 3 ק"ג;
- גזר ובצל - 1.5 ק"ג כל אחד;
- שמן, סוכר וחומץ - 300 גרם;
- פלפל חריף - 2 יח ';
- מלח - 100 גרם;
- דפנה ופלפל - לפי הטעם.
הכנה
- פורסים את העגבניות, חותכים את הבצל והגזר.
- מערבבים את הירקות עם מרכיבי המרינדה, יוצאים ל -3 שעות.
- מורחים על צנצנות יבשות, מכסים בעפעפיים ומעקרים 25-30 דקות.
- לאטום את העגבניות הירוקות בסלט לחורף, לעטוף.
Lecho של עגבניות ירוקות עבור החורף - מתכון
אוהדים של ההכנות בהשתתפות פלפלים בולגרית ישמחו לבשל Lecho מעגבניות ירוקות לחורף ולהעריך את ההיבטים הטובים ביותר של הטכנולוגיה המוצעת להלן. לקבלת חדות, ניתן להוסיף פלפל קצוץ דק להרכב או להשתמש רוטב עגבניות צ 'ילי הקרקע.
המצרכים:
- עגבניות ירוקות - 3 ק"ג;
- פלפל, גזר ובצל בולגרי - 1.5 ק"ג כל אחד;
- רוטב עגבניות - 1 l;
- שמן - 0,5 l;
- דפנה ופלפל אפונה - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
- במחבת, לחמם את השמן, להניח את הגזר מגורד בצל.
- ואז הם שולחים עגבניות לחתוך לפרוסות, יוצקים ברוטב.
- מבשלים את המרכיבים במשך שעה אחת, מוסיפים פלפל, מלח לפי הטעם ותבלינים.
- לאחר 30 דקות של כיבוי, לפרוש lecho על הבנקים, הפקק ועטיפה.
אדג'יקה מעגבנייה ירוקה לחורף - מתכון
מולחם ajika מעגבניות ירוקות לחורף הוא רחוק מן המאפיינים של הגרסה הקלאסית, אבל לטעום זה לא נחות המקורי. כל לקישוט או צלחת בשר עם תוספת כזו ימצאו חידוש, פיקנטיות ויהיה יותר מעורר תיאבון. מרקם עדין של חטיף ניתן להשיג על ידי טיפול המוני blown עם בלנדר.
המצרכים:
- עגבניות ירוקות -2 ק"ג;
- פלפל בולגרי - 0,5 ק"ג;
- שום - ראש אחד;
- פלפל חריף - 2-3 תרמילים;
- חומץ ושמן - 2 כפות. כפות;
- שמן - 0,5 l;
- כשות- sunli - לפי הטעם;
- מלח - ¼ כוס או לפי הטעם.
הכנה
- עגבניות ופלפלים מעוותות במטחנת בשר, רותחים במשך שעה.
- מוסיפים שום, תיבול, מלח, שמן, חומץ, מכינים חטיף 30 דקות.
- לארוז את החטיפים בצנצנות סטריליות, הפקק, לעטוף.
מתכון עגבניות ירוקות לחורף בסגנון ארמני
ניתן להכין חטיף גדול ללא בישול, עיקור ושקיעות בהתאם למתכון הבא. עגבניות ארמניות ירוקות הן מלוחות במיכל אמייל או זכוכית לחורף. עגבניות ממולאות בתערובת מתובלת של שום, פטרוזיליה, שמיר ובזיליקום, פלפל חריף קצוץ דק.
המצרכים:
- עגבניות ירוקות - 1.5 ק"ג;
- פלפל חריף - 2 תרמילים;
- שום - 1-2 ראשים;
- פטרוזיליה, שמיר ובזיליקום - 0.5 ציצה;
- מים - 2.5 ליטר;
- לורל - 2 חתיכות;
- מלח - 0.5 כוס.
הכנה
- עגבניות נחתכות מלמעלה, מואר במים רותחים במשך 15 דקות.
- ממלאים את החסר בתערובת של ירקות, שום ופלפל, לשים במיכל.
- מן המים, מלח דפנה, להכין את המלח, לאחר רותחים את התערובת במשך 2 דקות, לקרר אותו, יוצקים עגבניות, לסחוט את העומס.
- מעבירים את העגבניות הירוקות המלוח לחורף בקור במשך 2 שבועות.
עגבניות ירוקות חמוצות לחורף
אם תרצה, אתה יכול לעשות ממולא עגבניות ירוקות חמוץ לחורף פחיות. כדי לעשות זאת, הפרי מתמלא בתערובת של גזרים מגורדים, שום, פלפל חריף ועשבי תיבול, בתוספת מלח, מים והשאיר לתסיסה בקור. בכל עת, אתה יכול לשים עלים דומדמניות, דובדבנים, חזרת, תבלינים על החלק התחתון של כל כלי.
המצרכים:
- עגבניות ירוקות - 2 ק"ג;
- פלפל חריף וגזר - 0.5 יח ';
- שום - ראש אחד;
- ירקות - לטעום;
- מים - 2.5 ליטר;
- מלח - 100 גרם.
הכנה
- את העגבניות לחתוך מלמעלה הם ממולאים תערובת חדה של גזר, פלפלים, שום וירקות.
- מחסנים את הפרי בצנצנת, מוסיפים מלח ושופכים מים קרים.
- הם הניחו את הקפרון כתרים בקור במשך שבועיים.
עגבניות ירוקות בקוריאנית לחורף
במקרה זה, עגבניות ירוקות חדות לקראת החורף מוכנים עם חזרת ותבלינים קוריאנית, מה שנותן מתאבן טעם מזרחי ייחודי, חדות פיקנטיות. שורש חזרת קצוץ דק הוא הקרקע בבלנדר או מטחנת בשר, איסוף המסה הקרקע לתוך שקית קשורה סביב לשקע.
המצרכים:
- עגבניות ירוקות - 2.5 ק"ג;
- חזרת שורש - 1,5-2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- פלפל מתוק - 2 יח ';
- שום - 2 שיניים;
- שמיר, דפנה, פלפל, תיבול קוריאני - לפי הטעם;
- מים - 2.5 ליטר;
- מלח - 75 גרם;
- סוכר - 1 כוס;
- חומץ - 75 מ"ל.
הכנה
- פורסים את העגבניות מהרוחב העליון עד חצי.
- טוחנים גזר, פלפל מתוק, שום שורש חזרת, לערבב, הוספת תבלין.
- ממלאים בתערובת של עגבניות, לשים בצנצנות של ירקות ושום.
- מים, מלח, סוכר וחומץ לבשל מרינדה, לשפוך אותם את התוכן של מכולות, לעקר במשך 5-10 דקות.
- חותם את העגבניות הירוקות בקוריאנית עבור החורף , לעטוף.
מלפפונים עם עגבניות ירוקות לחורף
המתכון הבא עגבניות ירוקות לחורף ללא עיקור ייתן הזדמנות להעריך את השילוב של עגבניות עם מלפפונים. פלטת ירוק יכול להיות מגוון על ידי הוספת כמה גזרים, פלפל אדום או צ 'ילי. הפרופורציות של הירקות ניתן לשנות על ידי זמינות או רצון.
המצרכים:
- עגבניות ירוקות - 4 יח ';
- מלפפונים - 1.5 ק"ג;
- גזר - 50-100 גרם;
- מתוק ופלפל חריף - לפי הטעם;
- שום - 2-3 שיניים;
- פלפל ריחני, זרעי חרדל, ציפורן, דפנה - לפי הטעם;
- מים - 2.5 ליטר;
- מלח - 1.5 כפות. כפות;
- סוכר - 3,5 כפות. כפות;
- חומץ 70% - 1.5 כפיות;
- מים מטוהרים - 1.5 ליטר.
הכנה
- הבנקים מונחים תבלינים, פלפלים, גזרים, עגבניות ומלפפונים.
- יוצקים את תכולת הכלים במים רותחים למשך 20 דקות.
- מסננים את המים, מוסיפים מלח, סוכר, מרתיחים, מוזגים שוב למכל עם העוּבָד.
- עגבניות פקק עם מלפפונים, עטוף.
עגבניות ירוקות עם חרדל לחורף
שימור עגבניות ירוקות לחורף מתבצע לעיתים קרובות עם חרדל יבש, אשר לא רק נותן את billet טעם מיוחד, חדות פיקנטיות, אבל זה גם חומר טבעי טבעי משמר עבור עגבניות. חומץ במקרה זה לא הוסיף, אשר יהיה מוערך במיוחד על ידי אלה המשתמשים התוויות נגד.
המצרכים:
- עגבניות ירוקות - 2 ק"ג;
- עלים של דומדמניות, חזרת, מטריות שמיר - לפי הטעם;
- מים - 1.5 ליטר;
- מלח - 100 גרם;
- חרדל יבש - 2 כפות. כפיות עם שקופית.
הכנה
- בתחתית פחיות הם הניחו ירקות, קצת חרדל.
- ממלאים את הטנק עם עגבניות.
- למעלה עם מלח.
- יוצקים את התוכן של מים קרים רותחים, על גבי יש לחתוך גזה, אשר מלא חרדל.
- מכסים את הספינה עם מכסה שווי ונשלחים בקור במשך 3 שבועות.