Rukola הוא צמח מדהים עם מרירות קלה, הוספת טעם טעם נעימה לכל צלחת. זה בזכות הטעם יוצא דופן שלה רוקולה הפך בשימוש יותר ויותר בישול לאחרונה. מונים של סופרמרקטים שלנו, זה עשב הוא גם לא חסך, כך שכולם יכולים להכין סלטים עם השתתפותו בבית, ומתכונים שאנו חולקים בשמחה.
סלט עם רוקולה, עגבניות שרי ו "מוצרלה"
המצרכים:
לסלט:
- ארוגולה - 170 גרם;
- עגבניות שרי - 300 גרם;
- "מוצרלה" - 120 גרם.
לתדלוק:
- שום - 2 ציפורן;
- בזיליקום - חבורה אחת קטנה;
- שמן זית - 3/4 פריטים;
- מיץ לימון - 3 כפות. כפות;
- דיז 'ו גות' - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל.
הכנה
אנחנו חותכים את מוצרלה לקוביות, אנחנו מחלקים עגבניות שרי לחצאים. מערבבים את כל המצרכים בקערת סלט עמוקה.
אנחנו מכינים את ההלבשה: חותכים את השום עם בלנדר, מוסיפים את עלי הבזיל וחוזרים על התהליך. מחית תפוחי אדמה מוכנים עם שמן זית, מיץ לימון, חרדל וסקל שוב עד הומוגניות. סולים ופלפל למילוי הטעם.
אנחנו משרתים את הסלט על השולחן מיד, שופכים את ההלבשה ואוכלים אותה עם טוסט קלוי.
סלט פיקנטי עם שרימפס, עגבניות מיובשות ורוקולה
סלט על המתכון המוצג להלן ניתן לאכול לא רק באופן עצמאי, אלא גם מעורבב עם פסטה מוכן טרי, אשר יספוג את החריפות נעימה החמיצות של המנה.
המצרכים:
- שמן זית - 7 כפות. כפות;
- פלפל קאיין - 1/8 כפית.
- אורגנו מיובש - 1/2 כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שרימפס מלכותי - 6 חתיכות;
- מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
- ארוגולה צעירה - 140 גרם;
- אגוזי מלך - 2 כפות. כפות;
- שאלוט (כתוש) - 2 כפות. כפות;
- אבוקדו - 1 חתיכה;
- עגבניות שרי מיובשות - קומץ עגבניות;
- עלי ריחן - 6-8 חתיכות;
- מיץ ליים - 2 כפית.
הכנה
בקערה קטנה מערבבים 2 כפות שמן זית, פלפל קאיין, אורגנו, מלח ופלפל שחור. מוסיפים סרטנים ומערבבים, משאירים את המרינדה במשך 10 דקות.
מערבבים בנפרד מיץ לימון ו 4 כפות שמן. אנחנו מניחים אותו בצד.
כף הכמות הנותרת של שמן מחוממת במחבת ומטגנים בה סרטנים כבושים חריפים במשך 2 דקות בכל צד, או כך שהסרטנים מסמיקים. גרגירים מוגזים עם מיץ ליים.
בקערת הסלט אנחנו מחברים את העלים של ארוגולה צעירה, שאלוט דק, דובדבנים מיובשים, אגוזים ובזיליקום. חותכים את עיסת אבוקדו עם רצועות וגם לשלוח אותו לקערה סלט. אנחנו ממלאים את הסלט בתערובת של חמאה ולימון, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים היטב. מגישים את הסלט מיד, מניחים מעל סרטנים קלוי.
סלט עם סלט טילים, עגבניות ועוף
המצרכים:
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- קליפת לימון - 1 כפית;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית;
- פילה עוף - 120 גרם;
- מלח, פלפל;
- עגבניות שרי - 10 חתיכות;
- rucola - 1 צרור;
- חומץ יין - 1 כפית;
- חרדל דיז'ון - 1/2 כפית;
- פרובנס עשבי תיבול - 1 כפית;
- שום - 1 ציפורן;
- זיתים - 3 כפות. כפות.
הכנה
מערבבים את החמאה, צנון ומיץ לימון. פילה עוף מנוקה מהסרטים שקוע במרינדה במשך 15-20 דקות. בשר מבושל
מחבת עם שמן, מחממים ומטגנים את העוף על זה במשך 3 דקות בכל צד. שמנו את העוף מוכן על צלחת חמה לכסות אותו עם לסכל.
עגבניות נחתכות לחצי ומעורבות ברוקולה בצלחת עמוקה. בקערה נפרדת, חומץ עם חומץ, עשבי תיבול, שום, שום ופלפל. אנחנו מכינים את ההלבשה עם 2 כפות שמן.
עוף לחתוך ולהוסיף ירקות. אנחנו ממלאים את הסלט עם עוף ומשרתים אותו על השולחן.