פטריות ניתן לקצור לשימוש עתידי בדרכים שונות - הם יכולים להישמר, ניתן לייבש, או קפוא. עכשיו אנחנו אגיד לך איך לבשל מרק פטריות קפוא.
מרק פטריות לבנות קפואות
המצרכים:
- פטריות לבנות קפואות - 330 גרם;
- תפוחי אדמה - 400 גרם;
- גזר - 150 גרם;
- בצל - 110 גרם;
- שמן צמחי - 20 מ"ל;
- ירקות;
- עלה דפנה;
- מלח.
הכנה
פטריות לבנות קפואות נערמות בסיר, שופכות מים ועל אש חזקה מביאים לרתיחה. עכשיו להפחית את האש ומבשלים פטריות במשך 15 דקות. לאחר מכן להוסיף את עלה המפרץ, זה ייתן טעם עשיר למרק שלנו. ניקיתי את תפוחי האדמה, מעך אותה ושלחנו אותה לפטריות, מבשלים עוד 15 דקות ומטגנים את הבצל הקצוץ עם הגזר. מוסיפים את הירקות למרק, מלח, פלפל לפי הטעם ומניחים את הגזרים הירוקים. אנחנו מרתיחים עוד 5 דקות, ואחרי זה, מרק טעים של פטריות קפואות ניתנת במשך 10 דקות.
קרם של מרק פטריות
המצרכים:
- פטריות קפואות - 450 גרם;
- גזר - 160 גרם;
- תפוח אדמה - 250 גרם;
- בצל - 120 גרם;
- שמן צמחי - 20 מ"ל;
- מים - 300 מ"ל;
- פרוסות לחם לבן - 2 יח ';
- מלח;
- פטרוזיליה ירוקה.
הכנה
מטגנים בגזר כתוש ובצל. פטריות מופשרים, מונחים בסיר, אנחנו מוסיפים תפוחי אדמה לחתוך לפרוסות. ממלאים את כל המים רותחים, מבשלים עד מוכן, אנחנו מוסיפים צלוי מ ירקות, ירקות. הכינו את המרק המוכן למחית רתיחה. לחם הוא חתך לקוביות מיובש בתנור, ולאחר מכן קרוטונים וכתוצאה מכך מוגשות למרק.
מרק פטריות יער קפואות
המצרכים:
- פטריות יער קפוא - 400 גרם;
- תפוחי אדמה - 350 גרם;
- בצל - 120 גרם;
- דלעת - 120 גרם;
- גזר - 140 גרם;
- מים - 2 l;
- עלי דפנה, זנגביל אדמה, אפונה ריחנית ופלפל שחור.
הכנה
פטריות קפואות מתמלאות במים קרים, לאחר רותחים אנו זורקים את עלה המפרץ, פלפל ומרתיחים כ -30 דקות. אנחנו מכינים ירקות - דלעת וגזר לחתוך לקוביות קטנות, תפוחי אדמה - קוביות, וקוצצים את הבצל קטן ומטגנים. בערך חצי שעה מתחילת פטריות הבישול, אנחנו שמים גזר, ואז אחרי 5 דקות - תפוחי אדמה, ולאחר 7 דקות - דלעת. מבשלים יחד במשך 15 דקות, ולאחר מכן מוסיפים מלח, מוסיפים את הטעם של זנגביל הקרקע בצל בצלוי. שוב תן למרק לרתיחה, ואז לכבות את האש לכסות את המחבת עם מכסה. מגישים את זה מרק טעים להפליא וטעים של פטריות טריות קפואות עם מיונז או שמנת חמוצה.
מרק פטריות קפוא - מתכון
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 400 גרם;
- פטריות קפואות - 450 גרם;
- בצל - 110 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- גבינה מותכת - 100 גרם;
- גזר - 100 גרם.
הכנה
מטגנים את הגזרים המרוסקים והבצל. Opyata הפשיר, שטף והכניס במחבת עם ירקות, תבשיל במשך 10 דקות. בסיר, במקום תפוחי אדמה פרוסים, ירקות עם פטריות, יוצקים במים (אנחנו מסדירים אותו באופן עצמאי בהתאם לצפיפות מרק הרצוי) ומבשלים עד כל המרכיבים מוכנים. כמעט בסוף, אנחנו מוסיפים גבינה מעוכה מרוסק ביצה גלם. מערבבים, טועמים מלח, פלפל ומרתיחים עוד 5-7 דקות. כפית מרק על צלחות לקשט עם עלי פטרוזיליה.
מרק פטריות מוקפצות וקוקוס
המצרכים:
- פטריות קפואות מבושלות - 450 גרם;
- כוסמת - 150 גרם;
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- מים - 2.5 ליטר;
- רוטב סויה - 20 מ"ל;
- בצל - 100 גרם;
- שמן צמחי - 20 מ"ל;
- מלח, תבלינים, ירקות - לפי הטעם.
הכנה
תפוחי אדמה נחתכים לחתיכות קטנות. במים רותחים, יוצקים ברוטב סויה, מפזרים תפוחי אדמה, שוטפים ומסווגים כוסמת ומבשלים כ -10 דקות, ואז מניחים את הפטריות המבושלות והקפואות ומבשלים עוד 5 דקות אחרי רותחים. בצל מטוגנים בשמן צמחי ומכניסים לסיר את שאר החומרים. מבשלים במשך 5 דקות ומכניסים למרק ירקות קצוצים דק. מערבבים ומכבים את האש, ומניחים למרק לחלוט במשך 15 דקות.