סלט מלפפון עם חרדל לחורף - מתכונים יוצאי דופן שימור טעים Savory

סלט של מלפפונים עם חרדל לחורף לוקח מקום מוביל בארסנל של ההכנות הביתה. זה לא יוצא דופן: הטעם המרענן והתבלינים משלימים בצורה מושלמת הרבה מנות בסיסיות טובות, ופשטות הבישול, הנוחות הפיננסית והאחסון הארוך יאפשרו לכם ליהנות מארומת הקיץ בכל התקופה הקרה.

איך להכין סלט מלפפון עם חרדל?

סלט מלפפון עם חרדל יש יתרונות רבים. אחד מהם הוא פשטות יוצאת דופן של בישול, על בסיס העובדה מלפפונים נחתכים, מליח במשך כמה שעות ברוטב, הניח על פחיות, מעוקרים מגולגל. הטעם של הבילט תלוי במרינדה, המורכבת מאבקה או מזרעי חרדל, חומץ, שמן, סוכר ותבלינים.

1. בין הבעלים, אשר מעדיפים billets פריך וריחניים, סלט מלפפונים עם חרדל צרפתי הוא פופולרי במיוחד. זה ידרוש מרינדה מיוחדת, וזה פשוט: אתה צריך לערבב 250 מ"ל של חמאה, סוכר וחומץ, להוסיף 150 גרם של חרדל צרפתי, 80 גרם של מלח קומץ של ירקות. לטבול ברוטב 3 ק"ג של מלפפונים פרוסים, לאחר שלוש שעות, לעקר ולגלגל.
2. סלט של מלפפונים עם חרדל "אצבעות ללקק!" - אחד היצירות העממיות האהובות. כדי לבשל אותו, לקחת 250 גרם של סוכר, שמן, חומץ, 20 גרם של חרדל ופלפל האדמה ומערבבים. מכניסים לרוטב 3.5 ק"ג מלפפונים, חתוכים לפרוסות, ואחרי 6 שעות לפרוש במיכלים ומעקרים.

סלט מלפפון עם חרדל ללא עיקור

סלט מלפפונים מגודל וחרדל הוא פתרון מצוין עבור מיחזור של ירקות בשלים. מתכון פשוט ולא מעיק, כולל המרכיבים הרגילים למרינדה, יזכה להערכה ראויה על ידי תושבי הקיץ וגם חובבי ההכנות הפשוטות והיעילות ביותר, המעדיפים, לשימור הויטמינים, שימור לא מעוקר.

המצרכים:

• מלפפון - 6 ק"ג;
• שום ראש - 2 יח ';
• סוכר - 350 גרם;
• מלח - 100 גרם;
• שמיר - 50 גרם;
• חומץ - 250 מ"ל;
• שמן - 250 מ"ל;
• חרדל יבש - 50 גרם.

הכנה

1. מערבבים שום, שמיר, חומץ, שמן, מלח, סוכר וחרדל.
2. מלפפון מלפפונים במשך 5 שעות.
3. סלט של מלפפונים בשלים עם חרדל לחורף, פרושים על פחיות רול.

סלט מלפפון עם זרעי חרדל

מתכון סלט מלפפונים עם חרדל הוא טוב וזה משאיר את הזכות לבחור רכיבים. אז, גורמה מתוחכם במיוחד יכול להשתמש זרעי תבלינים. אצלם הרכש ירכוש פיקנטיות ומקוריות, ניחוח נעים, טעם בהיר ואפילו אפקט אנטיבקטריאלי שיחזק את החיסון.

המצרכים:

• מלפפון - 4 ק"ג;
• סוכר - 200 גרם;
• שמן - 200 מ"ל;
• מלח - 100 גרם;
• חומץ - 200 מ"ל;
• זרעי חרדל - 35 גרם;
• זרעי שמיר - 10 גרם.

הכנה

1. מוסיפים זרעי חרדל, שמיר, סוכר, מלח, חומץ ושמן לפרוסות מלפפון.
2. הגדר אותו במשך 4 שעות בקור.
3. סלט של מלפפונים עם חרדל לחורף לעקר במשך 20 דקות.

סלט מלפפון עם חרדל יבש

סלט מלפפון עם אבקת חרדל הוא תוספת מתובלת נוספת בארסנל שימור הבית. פרוסות מלפפונים במרינדה משמשות תוספת מצוינת למסה של מנות הבית, מעשירות אותם עם רעננות הקיץ. זה יכול להיות מושגת רק עם אבקת חרדל, אשר נותן מלפפונים פריך, ארומה, כחומר משמר, מאריך את חיי המדף.

המצרכים:

• מלפפון - 2 ק"ג;
• שמיר - 50 גרם;
• ציפורן שום - 5 יח ';
• סוכר - 125 גרם;
• שמן - 125 מ"ל;
• מלח - 30 גרם;
• חומץ - 120 מ"ל;
• אבקת חרדל - 30 גרם;
• פלפל אדום - 5 גרם.

הכנה

1. מערבבים את פרוסות המלפפון עם שאר החומרים ומניחים בצד במשך 2 שעות.
2. מורחים מלפפונים על פחיות ומעקרים במשך 15 דקות.

סלט פיני עם מלפפון וחרדל

סלט חורף של מלפפונים עם חרדל פופולרי מאוד לא רק בקווי הרוחב שלנו. המומחים הקולינריים הפיניים, כמו כולם, מכירים את העונה הארוכה והקרה, ולכן הם מלאים בבלטים של מלפפון טעים, המתכונים של אותם נבדלים על ידי פשטות, קלות ושיטות שימורים מיוחדות אשר להקל על זמן ארוך.

המצרכים:

• מלפפונים - 6 יח ';
• מים 250 מ"ל;
• סוכר - 150 גרם;
• מלח - 20 גרם;
• חומץ - 30 מ"ל;
• זרעי חרדל - 50 גרם;
• שמיר - 50 גרם.

הכנה

1. מערבבים את הטבעות מלפפון עם מים, מלח, סוכר, זרעי חרדל, חומץ ושמיר.
2. מורחים את המסה מעל הצנצנות ומעקרים במשך 30 דקות.
3. חסה של מלפפון וחרדל לחורף גליל ועטיפה.

סלט "מלפפונים עם כורכום וחרדל"

אלה שיש להם סלט של מלפפונים פרוסים עם חרדל נראה מעניין, יכול להשתמש כורכום. אפילו כמות קטנה של זה יכול לשנות את הטעם והניחוח של שימור, הוספת הבהוב צבע בהיר. בנוסף, התבלינים יש תכונות חיטוי, אשר מאפשר לך להאריך את חיי המדף של billet ללא עיקור.

המצרכים:

• מלפפון - 3 ק"ג;
• מלח - 150 גרם;
• סוכר - 450 גרם;
• כורכום - 10 גרם;
• זרעי חרדל - 70 גרם;
• חומץ - 450 מ"ל.

הכנה

1. מערבבים מלפפונים עם 40 גרם של מלח להפריש במשך 2 שעות.
2. במיץ מסונן להוסיף מלח, סוכר, חומץ, כורכום, חרדל ומבשלים במשך 5 דקות.
3. מוסיפים את המלפפון במרינדה ומבשלים במשך 10 דקות.
4. סלט של מלפפונים עם חרדל לחמניות החורף.

מתכון לסלט מלפפון בצק חרדל

סלט של מלפפונים חרדל שופך את הפופולריות שלו עולה על מתכונים אחרים, ויש הסבר: ההכנה ריחני שובה לא רק את הטעם, אלא גם את הפשטות של בישול. מעגלי המלפפונים מעורבים בחומץ, חמאה, סוכר ותבלינים ויוצאים תחת הדיכוי במשך 24 שעות, מונחים על פחיות ומעוקרים.

המצרכים:

• מלפפון - 4 ק"ג;
• שמן - 250 מ"ל;
• חומץ - 250 מ"ל;
• מלח - 100 גרם;
• אבקת חרדל - 50 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• עלי דפנה - 5 יח ';
• שמיר - קומץ.

הכנה

1. מערבבים את המלפפון פרוס עם כל החומרים.
2. מניחים את הסלט בלחץ ליום.
3. מורחים על פחיות ומעקרים במשך 30 דקות.

סלט מלפפון "לשון Teshchin" עם חרדל

שנים רבות של דעות קדומות פופולריות משתקפות בבישול. עכשיו כל המאכלים עם מרכיבים חדים במיוחד נקראים "חמות". סלט עם חרדל שום לא היה יוצא מן הכלל. שפע של פלפל חריף, שום וחרדל עושה את זה בוער להפליא ומכרז באותו זמן, אשר עולה בקנה אחד עם הדמות הנשית.

המצרכים:

• מלפפון - 1 ק"ג;
• ציפורן שום - 12 יח ';
• פלפל חריף - 1/2 יח ';
• חרדל גרגר - 40 גרם;
• שמן - 150 מ"ל;
• מלח - 20 גרם;
• חומץ - 30 מ"ל.

הכנה

1. מערבבים את המלפפון, השום, חומץ, שמן, מלח, פלפל וחרדל.
2. מורחים על פחיות לעקר במשך 10 דקות.

סלט מלפפון עם חרדל ללא חומץ

כיום, רוב עקרות הבית מסרב חומץ, והעדיף הכנות שימושיות. סלט מלפפון טרי עם חרדל הוא אחד המתכונים המוכיחים כי אתה יכול לעשות בלי תוספים מזיקים, להסתמך רק על המאפיינים של תבלינים, שהוא חומר משמר טבעי מעולה, נותן ירקות crunchiness, ניחוח וטעם.

המצרכים:

• מלפפון - 3 ק"ג;
• שום ראש - 2 יח ';
• שמיר - 100 גרם;
• סוכר - 60 גרם;
• מלח - 50 גרם;
• אבקת חרדל - 50 גרם;
• שמן - 250 מ"ל;
• עלי דפנה - 3 יח '.

הכנה

1. פרוסות מלפפון לערבב עם ירקות, מלח, סוכר, חרדל להפריש במשך 2 שעות.
2. יוצקים בשמן ומבשלים במשך 10 דקות.
3. מוסיפים את השום, דפנה ומבשלים עוד 5 דקות.
4. מורחים על פחיות וגלילים.

סלט «מלפפונים עם חרדל, בצל וחמאה»

סלט של פרוסות מלפפון עם חרדל, בצל וחמאה - קלאסי של המטבח הרוסי. טבעות בצל מבושלות עם פרוסות מלפפון ברוטב חרדל, מתובלת בשמן צמחי ריחני, יוצרות שילוב אידיאלי, מתאים כתוסף למאכלים חמים או כחטיף נפרד לערימה של אלכוהול צונן.

המצרכים:

• מלפפון - 2 ק"ג;
• בצל - 400 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• מלח - 100 גרם;
• חומץ - 100 מ"ל;
• שמן - 100 מ"ל.

הכנה

1. חותכים מלפפונים לתוך פרוסות, בצל - טבעות.
2. מתבלים במלח, בסוכר, בחומץ, בשמן ומניחים בצד למשך שעתיים.
3. מורחים על פחיות ומעקרים במשך 20 דקות.