אם אתה עדיין לא יודע איך לצלם בצל, מאמר זה יעזור לך לשלוט באופן מלא את הדקויות של הטכנולוגיה לבחור את הגרסה המתאימה ביותר לצרכים האישיים על ידי ניסויים מן המתכונים המוצעים בבחירת מתכונים. רווי עם מרכיבי המרינדה, הירקות מאבד "רוח הרשע" שלו רוכש פיקנטיות מיוחדת.
איך כבושים בצל?
כדי לקבל את הבצל הכי טעים בצל, אתה צריך לבחון את הפרופורציות של המרינדה רכיבים כראוי לעקוב אחר ההמלצות של הטכנולוגיה שנבחרה. לכל אחד מהם יש תכונה ייחודית משלו, כמו גם את רגעי ההגדרה המשותפים.
- נורות קלוף לחתוך טבעות, semirings או פרוסות, לשים במיכל מתאים (זכוכית או אמייל).
- עבור מלח להשתמש במלח, סוכר, כל מיני חומץ או מיץ לימון.
- בהתאם למתכון, תערובת המרינדה היא בתוספת פלפל, תבלינים, תוספים מתובל או ירקות קצוצים, מעורבב עם מים חמים או קרים.
- יוצקים בצל פרוס המרינדה מוכן לעזוב לזמן מה עבור הספגה.
- כאשר מוכן, בצל מבושל טעים מוזגים לתוך מסננת, מותר לניקוז משמש למטרה המיועדת.
איך לחלוט את הבצל בחומץ?
מתכון זה יעזור לך להבין איך למר את בצל במרינדה עם תוספת של חומץ שולחן רגיל (9%). תוך 30 דקות יהיה תוספת מוכנה סלטים, בשר או מנות אחרות. אם יש צורך להאיץ את תהליך כבישה עד 5 דקות, אתה צריך להשתמש במים כבסיס נוזלי מחומם ל 50-70 מעלות.
המצרכים:
- בצל - 250 גרם;
- מים 250 מ"ל;
- חומץ - 4 כפות. כפות;
- סוכר מגורען - 1 כף. כף עם שקופית;
- מלח - 1 כף. כף ללא שקופית.
הכנה
- לטהר את הבצל shinkuyut, לשים בקערה.
- מערבבים במיכל נפרד של מים רותחים מקורר עם חומץ, ממיסים מלח וסוכר בנוזל, יוצקים לתוך בצל חיתוך.
- לאחר 30 דקות, בצל כבוש בחומץ יהיה מוכן לצריכה.
בצל כבוש בחומץ תפוחים תפוחים - מתכון
שימושי יותר הוא בצל בצל תפוחים חומץ תפוחים. במקרה זה, המים אינם משמשים, ואת תהליך marinating מתרחשת עקב שתיל של הירקות כאשר הוא אינטראקציה עם מלח וסוכר. מתכון זה הוא טוב במיוחד בעת שימוש בסלט מתוקים נורות, ואת הזנים החדים יותר ניתן צרוב עם מים רותחים לאחר חיתוך ולאפשר לנקז.
המצרכים:
- בצל סלט - 400-500 גרם;
- חומץ תפוחים - 2 כפות. כפות;
- סוכר מגורען - 2 כפות. כפות;
- מלח - 0.5-1 כפית או לפי הטעם.
הכנה
- סלט קלופים נחתכים לפרוסות דקות או חצי טבעות, מעט לישה עם הידיים.
- בצל סגול פרוס, מוסיפים סוכר וחומץ תפוחים, מערבבים היטב את המסה.
- לאחר 15-20 דקות בצל כבושים ניתן דגימה.
בצל כבוש בחומץ היין
בצל מבושל הוא מתכון שיכול להתממש עם חומץ יין. במקרה זה, חטיף המתקבל יתברר להיות חריף במיוחד, אבל בשל תוספת של פתיתים של פלפל אדום עם ostrinka נעים. אם תרצה, אתה יכול להשתמש פלפל שחור חריף פחות, ועל טעם להוסיף כמה ניחוחות פנינים עלה דפנה.
המצרכים:
- בצל - 300-400 גרם;
- חומץ יין אדום - 0.5 כוס;
- מים - 0.5 כוס;
- סוכר מגורען - 2 כפות. כפות;
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם;
- פלפל אדום פתיתים - קמצוץ.
הכנה
- סרקו את הנורות הקלופות והכניסו אותן לצנצנת.
- לחמם את המים, להמיס בו סוכר מגורען, מלח.
- לזרוק פתיתים של פלפל, אם תרצה, תוספים מתובלים, יוצקים חומץ.
- ממלאים את הבצל פרוס עם המרינדה, לעזוב עד הקירור.
- אתה יכול לאחסן בצל כבוש כזה בצנצנת במקרר במשך 2-3 ימים.
בצל כבוש - מתכון
בצל כבוש, שנקטף על פי המתכון הזה, מגיע למדוד חד במיוחד ריחני בשל תוספת של כוסברה, בזיליקום ושמיר עם פטרוזיליה. זה טעים במיוחד כדי לשרת חטיף כזה קבב שיש. זה לא מיותר במתכון יהיה פלפל שחור, אשר ניתן להוסיף את הבצל יחד עם המרינדה.
המצרכים:
- בצל - 500 גרם;
- חומץ שולחן (9%) - 70 מ"ל;
- מים - כוס אחת;
- סוכר מגורען - 50 גרם;
- מלח - 1 כפית;
- שמיר, בזיליקום, פטרוזיליה וכוסברה - סניף אחד.
הכנה
- מבצלים בצל ירוק, מערבבים במיכל מתאים ומעבירים לצנצנת או למיכל.
- ממיסים במי מלח מים וסוכר, מערבבים חומץ, יוצקים את הבצל שהושג בצל במשך 30-40 דקות.
איך לחסל את הבצל לסלט?
הבא, תוכלו ללמוד כמה מהר כדי להחמיץ את הבצל להוספת לסלט. במקרה זה, יש צורך כי המרירות של הירקות נעלם מקסימלית. זה יכול להיות מושגת באמצעות המרינדה רותחים, שבו חומץ מתווסף רק לפני שפיכת גזרי הירקות. כמות המלח והסוכר יכולה להיות מותאמת לטעמך.
המצרכים:
- בצל גדול - חתיכה אחת;
- חומץ שולחן (9%) - 2 כפות. כפות;
- מים - 0.5 כוס;
- סוכר מגורען - 2 כפות. כפות;
- מלח - 5 גרם.
הכנה
- חותכים את הבצלים למחצית הטבעות או פרוסות דקות.
- מביאים מים לרתיחה, ממיסים סוכר ומלח בתוכו, מוציאים את המרינדה מהאש, מערבבים בה חומץ ויוצקים את התערובת המתקבלת של בצל פרוס.
- לאחר הקירור, בצל כבוש מהיר מוכן להוסיף לסלט.
בצל מבושל במיץ לימון
המתכון הבא על איך לצלות בצל בלי חומץ עם מיץ לימון. טעם מיוחד של חטיף יוסיף פלפל לבן הקרקע, בעוד נשאר בלתי נראה. החטיף המתקבל מתאים להגשת קבב שיש, מנות בשר אחרות, הרינג או הוספת סלטים של ירקות או רב-רכיבים.
המצרכים:
- בצל גדול - חתיכה אחת;
- לימון - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- סוכר מגורען - 1 כפית;
- מלח - 0,5 כפית.
- מים 50 מ"ל;
- פלפל לבן - קמצוץ.
הכנה
- בצל חתוך עם פלפל לבן, מערבבים.
- במים חמים, ממיסים מלח, סוכר, מוסיפים שמן צמחי, מיץ לימון וקצת צרוד.
- יוצקים את התערובת המתקבלת של פרוסות הירקות.
- לאחר 30 דקות, בצל כבוש בלימון יהיה מוכן לטעום.
בצל אדום כבוש - מתכון
בצל אדום במרינדה, בנוסף לטעם המצויין שלה, יש גם מראה יפה להפליא. רוטב עם חומץ, פרוסות הירקות לקחת גוון סגול כחול, אשר יהיה משלים את הסלט או לקשט את החג, מילוי אותו עם צבעים. חומץ תפוחים של אפל מתכון יכול להיות מוחלף על ידי מזנון, הפחתת כמותו על ידי אחד וחצי פעמים.
המצרכים:
- בצל סגול - 2 יח ';
- חומץ תפוחים - 2 כפות. כפות;
- סוכר מגורען - 1 כפית;
- מלח - 0,5 כפית.
- מים - 2 כפות. כפות;
- פלפל טחון - לפי הטעם.
הכנה
- Shinkuyut נורות אדומות דק, צרוב עם מים רותחים ומיד לשפוך מים קרים.
- במים, מלח וסוכר מומסים, חומץ ופלפל מתווספים.
- קוצצים בצל מוסיפים, מערבבים, יוצאים ל -30 דקות.
חצים חצים המרינדה
ההמלצות הבאות יעזרו לך להבין איך לחסל את הבצל הירוק. במקרה זה, החץ של הירקות משמש, אשר אם תרצה ניתן להחליף פשוט על ידי נוצות בצל. את billet ניתן להשתמש כדי לקשט סלטים, להוסיף רטבים, או פשוט לשרת עם בשר או מנות אחרות.
המצרכים:
- חצים חץ - 500 גרם;
- שמיר (עשבי תיבול) - 100 גרם;
- שמיר (זרעים) - קמצוץ;
- חומץ תפוחים - 40 מ"ל;
- סוכר מגורען - ¼ כפית;
- מלח - 60 גרם;
- מים - 0,5 l;
- פלפל מתוק - 3 יח '.
הכנה
- החצים נחתכים לשברים של 4-5 ס"מ, שפכו מלח, מוכן מים ומלח, נותר במשך 2 ימים.
- מלח מתרוקן מותר לנקז.
- בתחתית צנצנת סטרילית, שמיר כתם חסה, פלפלים אפונה וחצים מונחים במשך 2-3 דקות.
- מערבבים את החומץ, הסוכר, יוצקים לתוך הצנצנת, מכסים את המיכל עם מכסה.
- בצל ירוק כבוש מאוחסנים במקרר
בצל כבוש לחורף - מתכון
אם תרצה, אתה יכול להכין בצל מבושל לחורף . חטיף כזה יהיה תוספת נהדרת למנות רבות. לבלות קצת זמן בקיץ, בעונה הקרה, אתה יכול ליהנות טעם פיקנטי להפליא של מעדנים ללא עלויות נוספות. כדי ליישם את הרעיון, הן לבן ואדום bulbs מתאימים.
המצרכים:
- בצל - 500 גרם;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- חומץ 9% - 2 כפות. כפות;
- סוכר מגורען - 1 כף. כפית;
- מלח - 1 כפית;
- מים - 200 מ"ל;
- לורל - 2 חתיכות;
- ציפורן ציפורן - חתיכה אחת;
- פלפל שחור - 5 יח '.
הכנה
- חותכים את הטבעות בצל.
- מחממים את המים לרתיחה, מוסיפים סוכר, מלח, פלפל, דפנה, ציפורן, יוצקים בשמן.
- לאחר רגע של חומץ הוא הציג, בצל הם הניחו במרינדה דקה לאחר מכן הם מועברים צנצנת סטרילית.
- מכסה את המיכל ואת לעטוף את הטופס הפוך עד מקורר לחלוטין.