מן ענבים אתה מקבל לא רק יין טעים. הרבה סרקים מעניינים יכול להתבצע מתוך מוצר זה. מתכונים של ענבים משומרים לחורף מחכים לך למטה.
איך לשמור על ענבים לחורף?
המצרכים:
- ענבים - 700 גרם;
- מים מטוהרים - 2 ליטר;
- סוכר - כוס אחת.
הכנה
יוצקים את המים לסיר ומניחים לרתיחה. בצנצנת אדים נקייה אנו מפיצים ענבים, שופכים מים רותחים ומעל מכסה את המכסה. אחרי כ 20 דקות, אנחנו מרוקנים את המים לתוך סיר, סוכר, ושוב נותנים לו לרתיחה. סירופ שנוצר מלא ענבים אטום מיד. שמנו את הצנצנות במהופך ועטפתי.
ענבים משומרים - כמו זיתים
המצרכים:
- מים - 1 ליטר;
- חומץ שולחן - 2/3 כוס;
- ניצני ציפורן - 6 חלקים;
- פלפל אפונה ריחני - 6 יח ';
- עלי דפנה - 2 יח ';
- סוכר - 300 גרם;
- 1 מקל קינמון;
- ענבים.
הכנה
ענבי ואני מפריד בין גרגרי יער מענפים. אנחנו ממלאים אותם בפחיות. עבור לשפוך מים רותחים, להניח את התבלינים ואת זה לשפוך חומץ. המרינדה המתקבלת מלאה בענבים ומתגלגלים. ענבים משומרים ללא עיקור ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר.
ענבים משומרים בסירופ לחורף
המצרכים:
- ענבים בשלים - 1 ק"ג;
- מים מטוהרים - 1 ליטר;
- סוכר חול - 350 גרם;
- חומצת לימון - חצי כפית.
הכנה
אנחנו ממיין את הענבים, מסירים את הגרגרים המקולקלים. ואז לשפוך את כל הענבים עם מים חמים, כך שהוא מתחמם ולא להתפוצץ לאחר מגע עם מים רותחים. אחר כך אנחנו מפזרים את הגרגרים על צנצנות מהודרות ונקיות ומזגים אותם במים רותחים. לאחר 10 דקות, מנקזים את המים לסיר, מוסיפים סוכר וחומצת לימון ולאחר מכן רותחים שוב את הגרגרים.
איך לשמור על ענבים?
המצרכים:
- ענבים בשלים - 1 ק"ג;
- מים מטוהרים - 1 ליטר;
- חומצת לימון ;
- סוכר - 1,2 ק"ג.
הכנה
פירות של ענבים מנותקים מן זרדים, אנחנו מסירים זרעים, אנחנו תחתון מוכן מראש סירופ סוכר ואנחנו לרתך כ -15 דקות. אז אנחנו מסירים את המסה מן האש ולהשאיר אותה במשך 5 שעות. שוב, לשים את הכד עם ריבה על התנור, להביא אותו לרתיחה, להניח אותו בצד ושוב לעמוד במשך 5 שעות. שוב לתת את הגרגירים בסירופ להרתיח, להרתיח במשך כ 10 דקות, לשפוך חומצת לימון, להרתיח עוד 10 דקות, לאחר מכן, אנחנו יוצקים את ריבה על צנצנות הפקק.
ענבים משומרים בענבים
המצרכים:
- מים מטוהרים - 2 ליטר;
- סוכר - 2 כוסות;
- אשכולות של ענבים.
הכנה
אשכולות ענבים נשטפו ביסודיות, מחודדים במים רותחים במשך 2 דקות, ולאחר מכן להפיץ לבנקים. מסוכר ומים מכינים את הסירופ , שמיד שופכים את הענבים והפקק. אחרי זה, אנחנו הופכים את הצנצנות, לעטוף אותם ולהשאיר אותם להתקרר.