מאכלים מזרחיים מרתקים עם הטעם שלהם unexpressible. אם תרצה, אתה יכול בקלות לעשות מעדנים מקוריים בבית. לדוגמה, מנות אקזוטיים כגון חצילים בסינית, אשר יוצא יוצא דופן ונזכרים בטעם חי.
איך לבשל חצילים בסינית?
עבור עקרות הבית, שהחליטו לשלוט כיצד מבושלים חצילים בסינית, מתכון טעים ביותר נבחר על בסיס העדפות בודדות. בעת הכנתם, שקול את הנקודות הבאות:
- כדי להפוך את המנה אסתטית יפה, חצילים נחתכים לרצועות גדולות. הם צריכים להיות זרועים מלח, מעורבב עד המיץ מופיע ולהשאיר במשך 15 דקות להיפטר מרירות אופיינית. ואז הם מטוגנים במחבת.
- המצרכים של הרוטב משתנים בהתאם למתכון ולהעדפות של הטבח, המשמש לעתים קרובות: שום, רסק עגבניות, סוכר, רוטב סויה, זנגביל, חומץ.
- הימנע כמויות מופרזות של רוטב בצלחת ובמקרים מסוימים אפילו להתאדות אותו.
חצילים בסינית ברוטב מתוק וחמוץ
מנה אשר נאכל בתוך זמן קצר הוא חצילים ברוטב סויה בסינית. רכיבי הרוטב נבחרים כך יש טעם בולט חמוץ מתוק, אשר נותן את המאכל מיוחד פיקנטיות. המנות מוגשות גם קר וגם חם, בישול ייקח מעט מאוד זמן.
המצרכים:
- חצילים - 2 חתיכות;
- פלפל מתוק - 2 יח ';
- שום - 2 ציפורן.
עבור רוטב:
- מים 250 מ"ל;
- זנגביל - 1 כפית;
- רוטב סויה - 40 מ"ל;
- חומץ יין;
- דבש - 1 כף. l;
- אבקת עמילן - 1 כף. l.
הכנה
- חצילים חתוכים לקוביות בעובי 1 ס"מ, חותכים את הפלפל לרצועות.
- מבצלים חצילים ומטגנים.
- הפוך את הרוטב על ידי ערבוב החומרים עבור זה, בסוף לשפוך במים, להוסיף את אבקת עמילן.
- יוצקים את הרוטב על חצילים בסינית, תבשיל במשך כ 5-7 דקות.
חזיר, חציל, סיני
גרסה קצת שונה של המתכון הקלאסי הוא חצילים עם בשר בסינית. כמרכיב חדש המשמש בשר חזיר, הוא לא לקלקל את הטעם של המנה, אבל רק נתן לו תבלין פיקנטי. המתכון מוערך במיוחד על ידי עקרות הבית, שרוצים לקבל מזון לבבי ומזין.
המצרכים:
- בשר חזיר - 200 גרם;
- חצילים - 400 גרם;
- פלפל מתוק - 80 גרם;
- סוכר - 60 גרם;
- עמילן - 2 כפית;
- רוטב סויה - 50 מ"ל;
- מים 50 מ"ל;
- ג'ינג'ר - 20 גרם;
- שום-2 שיני שום;
- חומץ אורז - 60 גרם.
הכנה
- יוצקים את חזיר לתוך רוטב סויה ולהשאיר במשך 10 דקות. מוסיפים חצי של עמילן, ומערבבים.
- מטגנים שום, מוסיפים פלפל וחצילים.
- מוסיפים את הבשר, מערבבים ומלאים בג'ינג'ר ומטגנים שוב יחד.
- מכינים את הרוטב על ידי שילוב חומץ, שאר עמילן, מים וסוכר, רוטב סויה. יוצקים את החצילים בסינית, מערבבים ומופיעים על אש נמוכה.
עוף עם חצילים בסינית
בשר חזיר הוא לא רק סוג של בשר משולב עם כחול. במקום זאת, אתה יכול לקחת תרנגולת ומבשלים חצילים ממולאים בשר בסינית. במקרה זה, סירות או מעגלים עשויים, אשר מלאים מילוי. עדיף להשתמש פילה עוף, וחומץ לקחת יין או תפוח.
המצרכים:
- עוף - 200 גרם;
- חצילים - 400 גרם;
- פלפל מתוק - 80 גרם;
- סוכר - 60 גרם;
- עמילן - 1 כפית;
- רוטב סויה - 50 מ"ל;
- מים 50 מ"ל;
- שום-2 שיני שום;
- חומץ - 60 גרם.
הכנה
- חותכים חצילים על ידי ביצוע סירות.
- הפוך את המילוי על ידי טיגון עוף, פלפל, חצילים בשר ושום. ממלאים בתערובת של סירות.
- הפוך את הרוטב, מן חומץ, עמילן, מים, סוכר, רוטב. יוצקים אותו חצילים ממולאים בסינית, ותבשיל עד מוכן.
גרגירים בסינית מוכה
באופן מיידי יהיה בין המאכלים האהובים בגלל הטעם המדהים שלהם חצילים בסינית בבלילה. להכנת הכנה, חלבונים מוקצפים, עמילן ורוטב סויה משמשים. הודות למרכיב האחרון, צלחת לוקח על גוון עשיר. לאלו אשר להוט על זה, חומץ אורז ושמן חרדל ניתן להוסיף.
המצרכים:
- חצילים - 2 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- בצל - 0,5 חתיכות;
- סוכר - 1 כף. l;
- חלבון - יחידה אחת;
- שום - 4 ציפורן;
- עמילן - 1 כפית;
- רוטב סויה - 1 כף. l.
הכנה
- הפוך מקל של חלבון, עמילן ורוטב. מערבבים ויוצקים הרבה חצילים.
- מטגנים את הבצל עם גזר, ולאחר מכן חצילים עם הבלילה.
- ירקות מתבשלים כ 25 דקות, בסוף להוסיף שום.
תפוחי אדמה עם חצילים בסינית
אפשרות טעימה מאוד, שנוצרה לארוחת ערב רק שעה וחצי, הוא חצילים עם תפוחי אדמה בסינית. המנה יכולה להיקרא צמחוני, שכן היא אינה כוללת בשר, אבל זה מאוד מזין וגבוה קלוריות. ירקות שימש חם, רק מורידים את הצלחת, הם יכולים להיות מעוטרים עם ירקות.
המצרכים:
- חצילים - 2 חתיכות;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- פלפל מתוק - 3 חלקים;
- עמילן - 1 כף. l;
- רוטב סויה - 80 מ"ל;
- סוכר 30 גרם.
הכנה
- ירקות נחתכים, מטגנים תפוחי אדמה, ולאחר מכן חצילים, אבל עד חצי מבושל. ואז פלפל נוסף.
- מוסיפים ירקות לרוטב, מוסיפים חול ומלח. המוצרים הם שפכו לתוך עמילן מדולל במים.
- לאחר התעבות הרוטב, החציל, מבושל בסינית, יוסר מן האש.
חצילים עם בשר טחון בסינית
פשוט כמו מנות של מתכונים קודמים, חצילים נוצרים בסינית, חד, בשילוב עם בשר טחון. Misterresses מעדיפים להשתמש בהכנת בשר חזיר ובשר, נלקח בחצי פרופורציה. חריש מיוחד ניתן על ידי רוטב סויה, שמן שומשום ותבלינים.
המצרכים:
- חצילים - 2 חתיכות;
- כוח - 300 גרם;
- רוטב סויה - 1 כף. l;
- שמן שומשום - כפית אחת;
- שום - 1 ציפורן;
- קמח - 3 כפות. l;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
- הפוך חבית של חביות, חותך באמצע. ממלאים אותם בבשר טחון.
- להכין שקית של ביצים וקמח, לטבול אותו חצילים.
- מטגנים חצילים פריך בסינית משני הצדדים.
חצילים עם פלפלים בסינית
ישנן וריאציות רבות של מתכונים המסייעים להכין חצילים עם ירקות בסינית. כמו מרכיב נוסף הוא נפוץ מאוד פלפל מתוק, אשר קיים כמעט בכל מתכון. גם אם אתה מבשל חצילים ופלפל יחד ללא החומרים האחרים, תקבל בריכה אמיתית.
המצרכים:
- חצילים - 2 חתיכות;
- פלפל מתוק - 3 חלקים;
- עמילן - 1 כף. l;
- רוטב סויה - 80 מ"ל;
- סוכר - 2 כפות. l.
הכנה
- ירקות לחתוך חצילים ומטגנים, ולאחר מכן להוסיף פלפל.
- יוצקים את הרוטב, מוסיפים סוכר, יוצקים עמילן מדולל במים.
- חצילים מבושלים בסינית מוכנים לאחר העיבוי של הרוטב.
חצילים מקורמלים בסינית
מתכון יוצא דופן הוא חצילים ברוטב קרמל בסינית. כדי להפוך את התדלוק, להשתמש במרכיבים בהתאם לטעם האישי: רוטב סויה, חומץ אורז, זנגביל, תבלינים, דבש, מיץ לימון. כל חציל צריך להיות רטוב ספוג קרמל, לאחר מכן הם מטוגנים, פונה מכל הצדדים במחבת, והגישו, השקיית קצת יותר רוטב קרמל.
המצרכים:
- חצילים - 1 חתיכה;
- רוטב סויה - 3 כפות. l;
- סוכר - 1 כפית;
- חומץ אורז - 1 כף. l;
- זנגביל - 2 כפית;
- תבלינים.
הכנה
- הפוך את הרוטב על ידי ערבוב כל החומרים עבור זה.
- חצילים קצוצים ומטוגנים.
- יוצקים את הרוטב לתוך הירקות ומטגנים אותם במשך 3 דקות.
סלט חצילים בסינית - מתכון
בעונת הקיץ, סלט סיני עם חצילים הוא מאוד פופולרי. זה יכול לשמש גם צונן וחם. הבסיס של המנה הוא חצילים ופלפל, אשר חתך לרצועות. כאשר ירקות מטוגנים, שום כתוש מתווסף לשולחן לפני ההגשה. בהכנת מזון מן המטבח הסיני, חשוב לא להגזים עם חומץ.
המצרכים:
- חצילים - 2 חתיכות;
- פלפל מתוק - 2 יח ';
- פלפל צ'ילי - 0,5 יח ';
- שום - 5 שיניים;
- רוטב סויה - 100 מ"ל.
- חלבון - יחידה אחת;
- זנגביל - 1 כפית;
- עמילן - 2 כפות. l;
- שמן שומשום - 2 כפות. l;
- סוכר - 2 כפות. l;
- רסק עגבניות - 1.5 כפות. l.
הכנה
- חותכים את הירקות. מטגנים שני סוגים של פלפל. מוסיפים להם רוטב ופסטה.
- עמילן (0.5 כפית) הוא מדולל במים ושפך לתוך ירקות. מוסיפים שמן שומשום וסוכר ומבשלים במשך 5 דקות.
- מערבבים את החלבון עם עמילן ומים, טובלים בתערובת של חצילים ומטגנים.
- כל הרכיבים מחוברים.