ללא שם: Minsmeat בבישול הוא שאין לו תחליף. מתוך זה מוכנים קציצות, קציצות ברוטב , pâtés, ירקות ממולאים שונים, pelmeni, כדורי עוף וכמובן, כדורי בשר טחון - מנה של עצלן. למה עצלן? כי, בישול לוקח קצת זמן, כמו מנות מבשר טחון מבושלים מהר יותר מאשר בשר אחר, ואת המתכון עצמו הוא כל כך פשוט כי אתה עצמך תהיה מופתעת.
מתכון עבור בשר בקר טחון
מתכון זה, פירורי לחם משמשים. אם אין לך אותם, אתה יכול להחליף את עיסת הלחם - קצוץ ומיובש בתנור.
המצרכים:
- בשר טחון - 500 גרם;
- פירורי לחם - 3 כפיות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמנת חמוצה - 3 כפיות.
- בצל - חתיכה אחת;
- מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם;
- שמן צמחי.
הכנה
בשר טחון (מומלץ לקחת בשר חזיר ובשר בחצי) מלח, פלפל, להוסיף תבלינים, ולאחר מכן לערבב עם בצל, קצוץ דק מטוגן בשמן צמחי. מוסיפים את הביצה הגולמית ומערבבים היטב. עכשיו מוסיפים את הלחם ומעבירים את "חתיכות קטנות" של צורה מלבנית, להתגלגל פירורי לחם ומטגנים במחבת בשמן צמחי, ולאחר מכן להעביר אותו לסיר. יוצקים חתיכות של בשר עם רוטב שמנת חמוצה, קצת מדולל במים עם תוספת של מלח, פלפל ותבלינים. מניחים את מחבת sauté על האש באמצע, מכסים אותו עם מכסה ומבשלים 20-25 דקות.
מתכון אותו אתה יכול להשתמש כדי להפוך בשר טחון ב multivarquet עבור זוג - מושלם עבור אלה המעדיפים מזון דיאטה, וגם מתאים לילדים. בתחתית הסיר, יוצקים 3 כוסות מים ומכניסים את הביצים הסרוגות לסל מהביל. הגדר את מצב "בישול בישול" ואת טיימר במשך 40 דקות.
בקבוקי בשר טחון בתנור
מבושלים בתנור תחת רוטב, כדורי בשר טחון יתברר במיוחד עסיסי ומכרז.
המצרכים:
עבור סיביות:
- בשר טחון - 500 גרם;
- ביצה - 1-2 חתיכות;
- קמח - 100 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- פירורי לחם - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם;
- שמן צמחי.
עבור רוטב:
- שמנת חמוצה - 250 גרם;
- מים - 100 גרם;
- פלפל, מלח - לפי הטעם;
- בזיליקום - 1 כפית;
- פפריקה - 1/2 כפית.
הכנה
חותכים את הבצל דק ומטגנים אותו עד מוכן (ערבוב מדי פעם), במחבת בשמן צמחי. מערבבים את בשר טחון עם ביצים, מוסיפים את הבצל מקורר, מלח, פלפל, ולצלול היטב לפני מסה הומוגנית, שופעת. ואז מערבבים עם פירורי לחם ומערבבים שוב. אנחנו יוצאים מן הכוח קצת, אנחנו יוצקים אותו קמח ומטגנים בשמן צמחי. שמנו סיבים מוכנים על מגש אפייה או צלחת אפייה ולהביא אותו מוכן בתנור שחומם מראש (180-190g מעלות) במשך כ 15-20 דקות.
עכשיו מכינים את הרוטב. כדי לעשות זאת, לערבב שמנת חמוצה עם מים, מלח, תבלינים, לערבב היטב לשפוך פיסות בשר טחון בתנור. סגור את התנור ומבשלים עוד 15 דקות.
עבור מתכון זה, אתה לא צריך לקחת בשר חזיר, אתה יכול לעשות חתיכות הדבק עוף, ומילוי רוטב שמנת חמוצה, הם יתברר עסיסי ומכרז. אגב, הרוטב יכול לקחת לא רק שמנת חמוצה, אבל שמנת או עגבניות - זה עניין של הטעם שלך ואת ההעדפות.
אתה יכול גם להכין את המנה הזאת עם תוספת של המילוי - פטריות או גבינה. כדי להכין קציצות בקר טחון עם פטריות, מטגנים את הפטריות עם בצל וכאשר יוצרים קצת, לשים קצת מלית בפנים. באותו אופן, אתה יכול לעשות כדורי בשר טחון עם גבינה, החלפת פטריות, גבינה מגוררת על פומפיה גדולה.