עם תחילת הקיץ, מתכונים של מרקים קרים הם צוברים פופולריות, אשר יכול בקלות להרוות ביום חם. במאמר זה בפירוט נספר על הכנה של okroshka על kvass.
Lenten okroshka עם דיונון על kvass
המצרכים:
- דיונון - 385 גרם;
- מלפפונים טריים - 135 גרם;
- בצל ירוק - 95 גרם;
- חרדל מוכן חד - 25 גרם;
- תפוחי אדמה - 4-5 חתיכות;
- מלח, סוכר - על ידי קמצוץ;
- ירוקים של שמיר;
- לחם כרוב (לא חריף מאוד) - 1.2 ליטר.
הכנה
דיונון צריך לנקות ומבושלים לאחר רותחים במשך 2 דקות, ולאחר מכן מגניב אותם לחתוך אותם לקוביות. גם לטחון ותפוחי אדמה עם מלפפונים. מלזן קוצצים את הירקות. לשלב את החומרים, לשפוך את כל הלחם kavass, להוסיף חרדל, מלח, יוצקים קמצוץ של סוכר ומערבבים היטב. קבעו את המנה בקור לפני ההגשה.
Okroshka - מתכון קלאסי עבור kvass עם בשר
המצרכים:
- kvas - 875 מ"ל;
- בשר מבושל - 310 גרם;
- ביצים, מבושלים וקלופים - 4-5 חתיכות;
- נוצות של בצל ירוק - 3 חתיכות;
- צנוניות - 5 יח ';
- מלפפונים טריים - 310 גרם;
- תפוחי אדמה "במדים" (מקולף) - 4-5 פקעות קטנות;
- שמיר - 5-7 זרדים טריים;
- מלח הוא גדול;
- שמנת חמוצה.
הכנה
בסיס עבה עבור okroshki (בשר, ביצים וירקות) לחתוך לקוביות קטנות. מערבבים את המרכיבים המרוסקים, מוסיפים ומפיצים את החלקים על ידי צלחת. ממלאים את כל החומרים עם kvass, מוסיפים לכל מנה כף של שמנת חמוצה ומערבבים. Kvass מתכון זה עדיף להשתמש unsweetened.
טעים okroshka על kvass עם נקניק - מתכון
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 3 פקעות קטנות;
- צנון קטן - 6-8 חתיכות;
- מלפפונים טריים - 2 יח ';
- בצל ירוק, גבעולי פטרוזיליה, שמיר, כוסברה;
- נקניק מבושל - 375 גרם;
- ביצה - 4-5 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 85 מ"ל;
- kvass - 975 מ"ל.
הכנה
לקבלת okroshka קלאסי להרתיח את תפוחי האדמה, ביצים עד מבושל. אז הם צריכים להיות ניקה וחותכים דק יחד עם כל שאר החומרים. ככל שרכיבים קטנים יותר נחתכים, כך טעים ועשיר יותר
סוג זה של okroshka יכול להיות מגוון עם טעם חדש, הוספת חרדל פיקנטי או חזרת כאשר שימש. לחלופין, בעת הבישול, להיכנס לתבשיל ההלבשה המקורית פשוטה למדי מן החלמון מבושל מבושל עם בצל ירוק, ירקות ומלח. מרכיבים ירוקים סדוקים במקרה זה מקסימום לחשוף את הטעם שלהם באופן מושלם להשפיע על התוצאה הסופית של המנה.