פפריקה הוא אחד התבלינים הנגיש ביותר המשותף ידוע לכולם, אפילו לבשל בבית, מתחיל. בשל צבעו העשיר, הפפריקה מאירה כל צלחת, ואת הטעם והניחוח המדהימים שבהם היא רוויה את שאר המרכיבים, ויכולים להיות מתוארים באין ספור.
עוף עם פפריקה, רוזמרין ושום
המצרכים:
- ירך עוף - 600 גרם;
- פפריקה מעושנת - 1 כף. כפית;
- שמן זית - 30 מ"ל;
- בצל לבן - 40 גרם;
- שיני שום - 2 יח ';
- מרק עוף - 250 מ"ל;
- יין לבן יבש - 200 מ"ל;
- עלי רוזמרין - 4 גרם;
- טימין עלים - 6 גרם;
- סירופ מייפל - 8 מ"ל;
- שמנת - 50 מ"ל;
- פרוסת לימון.
הכנה
על צלחת שטוחה מערבבים פפריקה עם רוזמרין, טימין, מלח ופלפל. אנחנו משפשפים עוף בתערובת של תבלינים ומשאירים במשך 15 דקות כדי להשתיק. לאחר מכן אנו מניחים את עור הירך על המחבת המחוממת בשמן, מטגנים בערך 5 דקות, לא מסתובבים, ואז פונים לצד השני וממשיכים לבשל עוד 3-4 דקות. אנחנו מעבירים את העוף למאכל, מכסים אותו בסרט וממשיכים לרוטב. שאר שומן העוף אינו נשפך לאחר הטיגון, אבל אנחנו פרוסים על זה בצל קצוץ ושום. לאחר 5 דקות, יוצקים בתערובת של מרק ויין, מביאים את הנוזל לרתיחה, מפחיתים את החום ועוזבים להתאדות במשך כ -20 דקות, עד שהם מתעבים. ב הסופי, להוסיף סירופ מייפל, לסחוט את המיץ מ פרוסה קטנה של לימון ויוצקים את השמנת. אנחנו שוב מרתיחים את הרוטב ומגישים עם ירך עוף.
עוף עם פפריקה ולימון
אם אתה רוצה לרדת במשקל, אז ההכנסות יהיה נמוך קלוריות חלבון עוף לבן עשיר. עם זאת, משתה על פילה עוף עם פפריקה מעושנת, לימון ושום אתה רוצה מחוץ לדיאטה, אז לרשום את המתכון. חזה עוף עם פפריקה מבושל מהר מאוד.
המצרכים:
- חזה עוף - 450 גרם;
- מיץ וקליפת לימון 1;
- פפריקה מעושנת - 5 גרם;
- שיני שום - 1 מחשב.
הכנה
להפריד את פילה עוף מן השד, מוריד את העור. אנחנו מחלקים פילה אחת לשני חצאי, שכל אחד מהם מפוזר בנדיבות במלח ופלפל, וגם מוסיפים את הציפורן של המנה - הפפריקה המעושנת. על גבי, מפזרים עוף עם לימון צניחה, שומן עם הדבק של שום ולהשאיר למשך 15-20 דקות.
אנחנו מחממים את הגריל, משמנים אותו. מורחים את פילה העוף על הגריל, יוצקים חצי מיץ לימון ומטגנים במשך 4 דקות. אנחנו פונים לצד השני, שוב אנחנו יוצקים עם מיץ לחכות זמן דומה.
עוף בפפריקה משולב בצורה מושלמת עם עשבי תיבול טריים, סלט, ירקות ומיונז קל, כך שזה יכול להיות חלק מהכריך שלך.
עוף עם פפריקה מבושל בתנור
המצרכים:
- ירך עוף - 1.5 ק"ג;
- זעפרן - 1/4 כפית;
- מים - 30 מ"ל;
- בצל סגול - 50 גרם;
- שיני שום - 3 יח ';
- פפריקה מעושנת - 5 גרם;
- יין לבן יבש - 60 מ"ל;
- עגבניות במיץ שלה - 600 גרם;
- מרק עוף - 250 מ"ל;
- זיתים - 100 גרם;
- קמח תירס - 5 גרם;
- פלפל מתוק - 150 גרם;
- מותק - 7 גרם;
- חבורה של פטרוזיליה.
הכנה
ירכי עוף מטגנים במחבת מחוממת היטב עד לקרום הזהב (כ -5 דקות). אנחנו מעבירים את התרנגולות למחתה.
ממלאים קמח תירס עם כמה כפות מים ומערבבים עם פלפל אפוי ודבש. מוסיפים את הרוטב לצלחת מוכנה וממשיכים לבשל עוד 15 דקות. אנחנו משרתים עוף עם עשבי תיבול.