מתוני מאטסוני

Matsoni הוא משקה חלב חמוץ השייכים המטבח הגיאורגני והארמני. זה די דומה יוגורט הרגיל, אבל יש הבדלים הטעם. משקה זה אידיאלי לאכילה לא רק למבוגרים אלא גם לילדים. אפשר למצוא מצות על מדפי החנויות, אבל זה עדיין לא כמו בית אמיתי. אין דבר טוב יותר מאשר מצוני קר במזג אוויר חם בקיץ. זה מרענן, מרווה צמא ובאותו הזמן. אם אתה מקל על המתכון לארוחה ומשקה עצמו, אז אתה תמיד יכול לספק למשפחה שלך עם ארוחת בוקר טעימה ובריאה.

המתנע עבור matsoni

בתפקיד של המתנע עבור מצוני הם חיידקים חיידקים, אשר ניתן למצוא בבית המרקחת. בדרך כלל, אלה הם חומרים מיוחדים אשר נועדו לשחזר את microflora של המעי האנושי. רק בשביל המתנע הם משתמשים במצות מוכנות, אבל צריך לעשות את זה קודם. כמרכיב עבור המתנע, אתה יכול גם להשתמש שמנת חמוצה שומן טוב, אבל, למרבה הצער, זה לא נותן כזה יוגורט באיכות טובה. כדי להקל על העבודה, אנו מציעים כי אתה משתמש טיפות מיוחדות של Hilak forte כמו שורץ הראשונית. זה יהיה המרכיב האידיאלי עבור החלק הראשון של מרוני, שעליו מתכון ילך נמוך.

איך לבשל מצוני?

המצרכים:

• חלב - 500 מ"ל;
• שמנת חמוצה - 1 כף. כפית;
• הילך - 5 טיפות.

הכנה

חלב רותח וקריר. חלב לא צריך להיות חם, אבל זה לא צריך להיות רק חם. נסה את קצה האצבע, אם אתה יכול לסבול, אז טמפרטורת החלב הוא אידיאלי. שמנת חמוצה מעורבב היטב עם טיפות hilak forte. חלב יוצקים לתוך הצנצנת, מוסיפים את החמץ, מערבבים היטב וסוגרים את המכסה. לעטוף את הצנצנת במגבת ולהשאיר אותה במשך 3-4 שעות במקום חשוך בחדר. לאחר הזמן הדרוש, בזהירות להעביר את הצנצנת לתוך המקרר. אל תנער את הצנצנת במצוני. אחרי 2 שעות שלך את matsoni הוא מוכן.

עדיף להשאיר את המצוין לערב. ואז, לאחר שעמד בלילה בחדר, הוא משוחרר כמיטב יכולתו. ראוי גם לזכור כי לפני שאתה עושה את מצוני, אתה צריך לוודא את האיכות ואת הרעננות של החלב. עבור מצוני אתה צריך לבחור חלב פרה טרי, שומן טוב תוכן. בעתיד לאחר הכנת המצוני הראשון, עבור המתנע אתה יכול להשתמש המצות שלך מוכן, 1 כפית לכל חצי ליטר חלב. בערך בשמרים השישית כבר יש לך מצוני אמיתי, שבו אתה יכול להתרברב לכל החברים.