בעונה קשה להתנגד מנות על בסיס זה ירקות מדהימים. במאמר זה, ננסה שוב ללכת מעבר מתכונים רגילים להקדיש זמן במטבח להכנת חטיפים מעניינים מ courgettes.
מתאבן מתובל מקישואים לחורף
בואו נתחיל עם מתכון מדף לחטיפים, אשר ניתן לאחסן פחיות במהלך החורף, פתוח לפי הצורך, פרושים על טוסט פריך או פשוט לשרת עם ירקות garnishes.
המצרכים:
- קישואים - 1,3 ק"ג;
- בצל 750 גרם;
- חומץ יין לבן - 380 מ"ל;
- פלפל מתוק - 460 גרם;
- סוכר - 140 גרם;
- צ'ילי חם - לפי הטעם;
- זרעי חרדל וסלרי - כפית אחת;
- קמצוץ של כורכום.
הכנה
באמצעות בלנדר או פומפיה פשוטה פשוטה, קוצצים קישואים ובצל, מעבירים אותם לסיר ומלח בשפע. אחרי כמה שעות (ואולי כל הלילה), לנקז את הירקות מן הנוזל, לשטוף אותם עם מים קרים ושוב לסחוט בזהירות. מוסיפים את הבצל המלוח ופרוסות הקישואים של הפלפל, המתוקים והמתובלים, וכן זרעי חרדל וסלרי, חומץ, כורכום וסוכר. תבשיל את החטיף בסיר במשך חצי שעה, ולאחר מכן להפיץ אותו על צנצנות סטריליות ולסגור.
מתאבנים של קישוטים עם עגבניות ושום
המצרכים:
- קישואים - 320 גרם;
- עגבניות - 320 גרם;
- גבינת קוטג '- 175 גרם;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- גבינת שמנת - 135 גרם;
- מגורדת פרמזן - 45 גרם.
הכנה
באופן ראשוני להביא את טמפרטורת התנור ל 170 מעלות. קישואים ועגבניות חתוכים במעגלים של עובי שווה וקוטר שווה בערך בקוטר. במכתש עם מלח ים, לטחון את השום הדבק במרק. בלנדר גבינת קוטג 'עם גבינת שמנת, להוסיף שם שום להדביק וחוזר על התהליך. לסוך את מסה גבינה עם בסיס של קישואים, הדף עם העגבניות ומפזרים עם שאר הגבינה פרמזן. להכין קישואים מ courgettes עבור 6-7 דקות.
איך לבשל חטיף קישואים?
המצרכים:
- קישואים - 2 יח ';
- קומץ צימוקים;
- גבינת עיזים - 150 גרם;
- צנוברים - 3 כפות. כפות;
- מיץ לימון - 15 מ"ל;
- שמן זית - 15 מ"ל.
הכנה
מחממים את המחבת וגריל אותו בשמן זית. שכב על משטח הסרט קצוץ לאורך קישואים ולתת לו לשבת על שני הצדדים עד שהוא הופך ורוד. מפזרים את החלקים המוגמרים במיץ לימון ומכסים בגבינת עיזים. סרטי סקווש מקופלים "חילזון", מונחים על מגש אנכית ומפזרים צימוקים עם צנוברים.
מתאבן מקישואים על טוסט
המצרכים:
- בגט;
- קישואים - 120 גרם;
- עגבניות - 120 גרם;
- בצל - 45 גרם;
- עלי בזיליקום טריים - 10 יח ';
- שמן זית - 15 מ"ל;
- זיגוג בלסמי - לפי הטעם.
הכנה
פרוסות של בגטים משחימים במחבת יבשה או מתחת לגריל. קישואים עם בצל, להניח טיפה של שמן עד רך, דקה לפני הבישול, לשים עגבניות אליהם. מערבבים את הירקות עם שרידי החמאה ובלסמי, פרושים על טוסט ומפזרים עלים של בזיליקום.
מתאבנים קרים מן הקורגטים עם שום
האם ידעת כי קישואים ניתן לאכול גלם? יש להם טעם מאוד לא בולט ומרקם נעים. הקפד לנסות את המתכון שלנו.
המצרכים:
- עלים של בזיליקום - פריט אחד;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- גבינת קוטג '- 140 גרם;
- יוגורט - 45 מ"ל;
- שמן זית - 10 מ"ל;
- מיץ לימון - 15 מ"ל;
- קישואים - 1 חתיכה;
- קומץ עגבניות שרי.
הכנה
מוסיפים את עלי הבזיליקום עם שום ומוסיפים את רוטב הרוטב המתקבל עם יוגורט. היכו ביסודיות, מתובלים במלח ים, מיץ לימון ושמן זית. חותכים את הקישואים עם סרט דק, משמנים את תערובת הקורד וכתוצאה מכך מתגלגלים לתוך גליל, מניחים על אחד הקצוות של רצועת עגבניות שרי קטן.