סלט כרובית - מתכון

כרובית היא צמח שנתי, יבול חקלאי נפוץ מאוד, צבעים שונים גוונים אפשריים עבור זנים שונים, הוא מוערך עבור תכונות תזונתיים וטעם גבוהה. כרובית עדיפה על כרוב אחרים (כולל כרוב לבן) בחלבון וויטמין C.

זה ירקות נפלא מכיל חומרים שימושיים רבים, כלומר: סיבים, ויטמינים C, A, PP ו B קבוצה, תרכובות של אשלגן, נתרן, מגנזיום, סידן, ברזל, פלבנואידים פעיל. שימוש קבוע של כרובית למזון הוא מניעה טובה של בעיות סרטן ומחלות של מערכת הלב וכלי הדם. כרובית מעוכל מצוין, ולכן זה שימושי במיוחד עבור מחלות של מערכת העיכול, כיס המרה, מערכת הכבד ו excretory. כרובית משמש גם מזון לתינוקות, עם זאת, השימוש בו במזון עבור צנית צריך להיות מוגבל.

מתוך כרובית, אתה יכול להכין מאכלים שונים, למשל, זה יכול להיות אחד המרכיבים העיקריים של סלטים.

מתכון סלט פשוט מכרובית טרייה

המצרכים:

• כרוב צבעוני;
• עגבניות בשלות צפופות;
• שום;
• ירקות טריים שונים (כוסברה, בזיליקום, פטרוזיליה, וכו ');
• שמן צמחי;
• לימון.

הכנה

כרוב צבעוני נוכל לפרק לתוך קטן kocheshki קטן ("הרגליים" ניתן לחתוך עם סכין). אתה יכול לעשות סלט של כרובית גולמית או blanched (כלומר, אתה צריך לשים את החתלתולים במיכל ושופכים מים רותחים, לאחר 2-3 דקות, לנקז את המים). חותכים עגבניות לפרוסות, דק קוצצים ירקות ושום. אנחנו מכינים הכל מוכן בקערה סלט ומלאים אותו עם רוטב, מוכן שמן צמחי עם מיץ לימון. אנחנו מערבבים את הסלט ומשרתים אותו על השולחן, אבל מוטב להניח לו לשבת כ -10 דקות.

עבור תדלוק, במקום תערובת של שמן וחומץ, יוגורט טבעי מיונז או מיונז (עדיף תוצרת בית) ניתן להשתמש.

סלט טעים עם כרובית במרינדה בסגנון קוריאני

ראשית, אנו זוכרים שהמטבח הפאן-אסייתי (כולל המטבח הקוריאני) אינו סובל בחיפזון ובמהירות. אנחנו מכינים את הסלט לפחות 4 שעות לפני הארוחות, ועדיף עבור 8-12.

המצרכים:

• כרובית - 1 ראש בינוני;
• גזר - 1-2 חתיכות;
• בצל - 1 PC;
• פלפל מתוק - 2 יח ';
• פלפל אדום טרי טרי - 1 PC;
• שום - 3-5 שיניים;
• שורש זנגביל טרי - 1 חתיכה;
• מים - על 1 ליטר;
• סוכר - 1 כף. כפית;
• ציפורן - 3 inflorescences;
• פלפל אפונה ריחני - 5-8 חתיכות;
• זרעי כוסברה ושומר;
• חומץ, פירות טבעיים - 1-2 כפות. כפות;
• שמן שומשום;
• ירקות טריים לקישוט (כוסברה, בזיליקום, פטרוזיליה).

הכנה

זה הכי נוח למלוח בתוך צנצנת זכוכית או מיכל קרמי. שכבנו על תחתית של בצל של פרוסות בצל, שום קצוץ ג 'ינג' ר גדול (עמוד השדרה לפני ניקוי צריך לנקות).

כרובית מפורקת לקוטבים קטנים, גזרים משפשפים על פומפיה של סלטים קוריאניים, פלפלים מתוקים חתוכים לקשיות קצרות. כל זה גם לשים לתוך הבנק.

בסקופ אנחנו מבשלים מרינדה. אנחנו מביאים מים לרתיחה בו זמנית ממיסים סוכר בו. הוסף gvozdichku, פלפל, זרעי כוסברה ושומר. מרתיחים את המרינדה במשך 3-5 דקות.

מכבים את האש, לחכות עוד 5 דקות ויוצקים את החומץ, ולאחר מכן לשפוך את המרינדה לתוך הצנצנת. מכסים במכסה, מגניבים לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מניחים את הצנצנת על מדף המקרר או במקום קריר אחר. כאשר סלט, לדעתך, מספיק כדי למזוג, למזג את המרינדה, להעביר את הסלט לתוך קערת סלט העונה עם שמן שומשום. לקשט עם ירקות זה מנה נפלאה ניתן להגיש לשולחן.

סלט תזונתי מכרובית מבושלת יהיה מבושל ללא סוכר, חומץ ומרכיבים אחרים עם טעם חריף (בצל, שום, זנגביל, פלפל חריף). כדי לבשל כרובית עד מבושל, זה לוקח לא יותר מ 5 דקות.