מרק פטריות פופולרי גם בקרב אלה שאינם אוהד של מנות ראשונות. אחרת איך: טעם עשיר מבריק, ניחוח טעים יתרון ללא ספק של המנה לעשות את שלהם.
האפשרות האידיאלית להכנת מרקים הם ceps ופטריות. הם נותנים לצלחת טעם אלוהי. אבל בבישול הם גם בהצלחה להשתמש Champignons, אגר דבש, פטריות צדפות סוגים אחרים של פטריות.
אנו מציעים מתכונים להכנת מרק פטריות טעים עשוי שמפניה עם גבינה ופטריות לבנות עם כדורי בשר . אנו בטוחים כי אתה תהיה מרוצה מהתוצאה ולהצטרף לשורות האוהדים של מאכל זה מדהים.
מתכון מרק פטריות עם שמפניה וגבינה
המצרכים:
- טמפניונים טריים - 980 גרם;
- גבינה מעובדת , רכה - 520 גרם;
- בצל - 175 גרם;
- גזר - 175 גרם;
- שמן מזוקק - 75 מ"ל;
- חמאה - 55 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- מים מסוננים - 3 l;
- תבלינים;
- פלפל שחור טחון;
- מלח;
- ירקות טריים.
הכנה
במחבת, ממיסים את החמאה ויוצקים את שמן הזיקוק. אחר-כך הניח את הבצל הקלוף והחתוך, בצל בצלצולים וחצי, והגזר עבר על פני המגרר. מעבירים את תכולת המחבת עד שהם רכים, מוסיפים היטב את הכביסה, חותכים בצלחות או פרוסות פטריות ומניחים לה לשבת מתחת למכסה במשך רבע שעה, תוך ערבוב.
על הנכונות אנחנו מעבירים את תוכן המחבת לסיר, שופכים את המים המסוננים המחוממים לנקודת הרתיחה ומוסיפים גבינה רכה. מתבלים במלח, פלפל אדמה ותבלינים ומבשלים עד שמתמוססים לחלוטין את הגבינה, תוך ערבוב. בסוף הבישול אנחנו משליכים שום קצוץ דק ועשבי תיבול טריים. תוך עשר דקות, כאשר המרק הוא חדור, אנחנו משרתים אותו על השולחן וליהנות ממנו.
מרק פטריות מפטריות לבנות יבשות עם כדורי בשר ואורז - מתכון
המצרכים:
- פטריות לבנות יבשות - 70 גרם;
- בשר או עגל - 500 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- תבלינים לבשר טחון (אופציונלי) - לפי הטעם;
- גזר - 75 גרם;
- אורז כרוב - 75 גרם;
- שמן מזוקק - 35 מ"ל;
- פקעות תפוחי אדמה - 500 גרם;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- מים מסוננים - 3 l;
- ירקות טריים;
- שמנת;
- מלח.
הכנה
פטריות לבנות יבשים כמה פעמים לשטוף טוב במים חמים ולספוג במשך שעה אחת. ואז אנחנו לוקחים אותם על קרש חיתוך, לגזרים על ידי חתיכות קטנות לקבוע לתוך מחבת עם מים מסוננים. ואז לשפוך את הנוזל שבו הם היו רטובים. אנחנו מניחים את המחבת על הכיריים ומבשלים חמש-עשרה דקות. אחר כך אנחנו זורקים זפת אורז מכוסה ומבשלים עוד רבע שעה.
בינתיים אנחנו מכינים ירקות. אנחנו נקיים לחתוך תפוחי אדמה קטנים קוביות וחצי הנורמה של בצל, ולתת גזר לעבור דרך פומפיה גדולה.
בשר או עגל שטופים במים קרים, ספוגי מגבות נייר, חתוכים לפרוסות אקראיות ומגלגלים במטחנת בשר עם הבצל הנותר. מוסיפים את העוף
אנחנו שמים בצל, גזר, תפוחי אדמה, כדורי בשר במרק, מתבלים במלח, זורקים עלי דפנה ומרתיחים אחרי רתיחה במשך חמש עשרה עד עשרים דקות.
בסוף הבישול אנחנו זורקים ירקות טריים קצוצים. אנחנו נותנים את המרק קצת לחלוט ומגישים עם שמנת חמוצה.
כדי להכין את המרק הזה, פטריות יער טריות או קפואות יכול לשמש גם, ובמקרה זה את שלב השריית הוא דילג.