אם אתה רוצה לגוון את ארוחת הערב שלך, להכין מרק אפונה עם פטריות טוסט. להלן תמצאו מתכונים, כמה טעים לבשל את הצלחת כמו מן אפונה יבשים, וגם טרי ירוק או קפוא.
מתכון מרק אפונה עם קרוטונים
המצרכים:
- אפונה - כוס אחת;
- בצל - חתיכה אחת;
- חמאה - 50 גרם;
- סלרי (שורש) - 200 גרם;
- גזר - 150 גרם;
- חמאה - 40 גרם;
- ירקות - לטעום;
- לחם עבור טוסט.
הכנה
חותכים לפרוסות קטנות, גזר סלרי עם חתיכות שרירותי. אפונה הם שלי, יוצקים מים (2 ליטר) ומבשלים כשעה, ואז מוסיפים את הירקות ומבשלים עד מוכן סלרי וגזר. לאחר מכן, להפוך את הירקות עם בלנדר בתוך מחית, להוסיף מלח לפי הטעם. מוסיפים את עלה הדפנה ואת הבצל כולו, מבשלים עוד 20 דקות, ואז מוציאים את הבצל, מוסיפים כ -20 גרם חמאה, מערבבים, מפזרים את הגזרים הירוקים ומכבים אותה. לחם חתוך לקוביות ומערבבים ומטגנים בחמאה עד קרום אדמדם. שמנו את הטוסט במרק כבר כששלחנו אותו לשולחן.
מרק אפונה עם מעושן וקרוטונים
המצרכים:
- אפונה - 700 גרם;
- רגלי עוף מעושן - 0,5 ק"ג;
- גזר (גדול) - 2 יח ';
- בצל (בינוני) - 2 יח ';
- שום - 3 ציפורן;
- שמן צמחי - 100 גרם;
- מלח - 2 כפיות;
- שמיר - 30 גרם;
- עלי דפנה - 2-3 יח ';
- לחם טוסט - 6 פרוסות.
הכנה
אפונה ספוגה במים קרים ולהשאיר את השעה בשעה 3. בשר שטף, לשים למחבת, יוצקים במים (4 ליטר), ומבשלים 20-25 דקות לאחר רותחים. לאחר מכן, להוציא את הבשר, להסיר את העור, להסיר את העצמות. אנחנו חותכים את הבשר. אפונה טבולה שטופה מתחת למים זורמים דרך מסננת, יוצקת לתוך מרק הבשר , מוסיפה מלח ומבשלת, בוחשת מדי פעם, עד שהיא מבושלת.
בינתיים, אנחנו עוסקים ירקות - בצל לחתוך לקוביות קטנות, גזר שלושה על פומפיה גדולה, שום מועבר דרך העיתונות. מטגנים את הירקות בשמן צמחי כ -10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. ברגע שהאפונים מוכנים, אנחנו מפזרים את הצלי במרק. ובכן, הכל מעורבב, לתת לו להרתיח במשך 5 דקות ולהוסיף את עלי הדפנה, ולאחר מכן להסיר את המחבת מן האש.
נתנו לו לעמוד 15 דקות, להוציא את עלי הדפנה, ולהפוך את המרק עם בלנדר שקוע במחבת. אחר כך הכנסנו לו מוצרים מעושנים וצמחנו ירק. לחם הוא חתך לקוביות מיובשים בתנור עד אדום. טוסט הוא הוסיף את המרק מיד לפני הצריכה.
מתכון מרק אפונה
המצרכים:
- אפונה ירוקה קפואה - 200 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- גזר - 120 גרם;
- שמנת חמוצה - 1 כוס;
- חמאה - 50 גרם;
- מרק עוף - 1.5 ליטר;
- לחם לבן עבור טוסט.
הכנה
אפונה מופשר בטמפרטורת החדר. בצל קצוץ דק, גזר שלושה על פומפיה. ממיסים חמאה, אפונה אפונה, גזר ובצל בתוכו. אנחנו שולחים את הירקות למרק הרותח ומבשלים 30 דקות, אחר כך מעבירים את המרק לפירה עם בלנדר, מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים היטב. לחם הוא חתך לקוביות, נשלח לתנור מיובש. טוסט הוא הוסיף את המרק כבר לפני ההגשה לשולחן.