גבינת שמנת היא חטיף אהוב, שבו אתה יכול בקלות לעשות את עצמך. היתרון של בישול הביתה ברור - אתה ללא ספק לקבל לא רק טעים, אבל גם טבעי, ללא כל מוצר תוספים.
איך לבשל גבינה תוצרת בית?
גבינה מעובד בבית מוכן היסודי, אך דורש יישום של הכללים שנקבעו, שבלעדיו זה יהיה קשה או אפילו בלתי אפשרי להשיג את התוצאה הנכונה.
- כדי למלא כל מתכון עבור דברים טובים, אתה רק צריך לקנות קורד טבעי, אידיאלי תוצרת בית או להפוך את המוצר המקורי עצמך מחלב פרה או עיזים.
- השמן צריך להיות גם באיכות מעולה, ואת הביצים טריות.
- גבינת שמנת יכול להתבצע עם סתימות שונות: בשר חזיר, פטריות, עשבי תיבול, שום, תבלינים ואפילו שוקולד.
- עדיף להשתמש בתבנית עבור עיצוב המוצר עם תחתית עבה ולא ציפוי פנימי מקל.
גבינה מעובדת מקוטג 'בבית
כדי להפוך גבינה מעובד עם הידיים שלך, אתה צריך לבחור טורף טבעי טרי, אשר יהפוך את המפתח להצלחה בביצועים של המתכון. מוצר חנות מלאכותית יישאר גרגרים - אתה לא מקבל את המרקם התמזגו הרצוי מחומרי גלם מלאכותיים.
המצרכים:
- גבינת קוטג 'שומן - 0,5 ק"ג;
- חמאה - 100 גרם;
- סודה - ½ כפית;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מלח - 1 כפית.
הכנה
- גבינת קוטג 'מעורבת עם סודה, בלנדר אגרוף להומוגניות והניח על אמבט מים עם מים רותחים.
- מחממים את המסה עד שהתוכן נמס במשך כ 5 דקות.
- בנפרד להכות את הביצה עם מלח וסוכר עד כל הגבישים הם מומס מוזרק לתוך המסה המסה יחד עם חמאה, להתחמם קצת, ערבוב.
- מניחים את הגבינה המומסת מקופסת הקוטג 'במקרר כדי להקפיא.
קרם גבינה עם ירקות
גבינה מעובד, המתכון של אשר יתואר כדלקמן, הוא עשה עם תוספת של עשבי תיבול טריים, אשר נותן את המוכן חטיף לא רק טעם פיקנטי וטעם, אלא גם מראה מעורר תיאבון. לעתים קרובות כתוספת, שמיר ופטרוזיליה משמשים, אבל אם תרצה, אתה יכול לקחת כוסברה, שום בר, בצל ירוק או בזיליקום.
המצרכים:
- גבינת קוטג 'שומן - 0,5 ק"ג;
- חמאה - 100 גרם;
- סודה - ½ כפית;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מלח - 1 כפית;
- ירקות טריים - 1 חבורה;
- פלפל - קמצוץ.
הכנה
- מערבבים גבינת קוטג 'עם סודה בסיר, מטפלים בבלנדר, מניחים על מיכל עם מים רותחים (אמבט מים).
- מוסיפים ביצה עם מלח וסוכר, מזריקים חמאה מומסת, משליכים קמצוץ של פלפל ומציפים קצת.
- לאחר ההיתוך של גבינת הקוטג 'והפכה לגבינה, מוציאים את המכל מהחום, מאפשרים לו להתקרר ומערבבים את העשבים הטריים המרוסקים.
- מניחים את הגבינה רך fused בקור כדי להגדיר.
קרם גבינה עם חזיר
מבושל תוצרת בית גבינה תוצרת בית הוא אפילו יותר טעים ומזין, אם תוסיף אותו לאחר שסיים את תהליך ההיתוך בשר חזיר. עדיף להשתמש מוצר מעושן טבעי באיכות טובה, אז זה יהיה מאוד לשפר את הטעם של המוכן חטיף.
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 0,5 ק"ג;
- שמן - 100 גרם;
- סודה - ½ כפית;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מלח - 0.5-1 כפית;
- בשר חזיר - 150 גרם.
הכנה
- גבינת קוטג ', הקרקע עם סודה, הוא נמסה באמבט מים, הוספת ביצה מוקצף, מלח וסוכר בתהליך.
- הסר את המוצר המוגמר מן האש להוסיף מגורר על פומפיה בסדר או קצוץ בבלנדר בלנדר.
- גבינת שמנת סיים עם חזיר הוא עורר והתקרר.
גבינה מעובדת מחלב עיזים
אם יש לך חלב עיזים זמין, לא להחמיץ את ההזדמנות לבשל גבינה עיזים תוצרת בית מתוכננת ממנו . המוצר המתקבל הוא לא רק טעים, אבל גם מאוד שימושי. חלק הארי של הויטמינים והרכיבים הכלולים במוצר המקורי יהיה בהחלט לא מיותר בתזונה, מה שהופך אותו מאוזן יותר ומגוון.
המצרכים:
- חלב עיזים - 5 ליטר;
- לימון - 1 חתיכה;
- חמאה - 50 גרם;
- סודה - ½ כפית;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח - ½ כפית;
- תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
- מחממים מראש את החלב ל 25 מעלות, יוצקים פנימה, מערבבים, מיץ לימון ומשאירים 20 דקות.
- יוצקים את המסה על מסננת עם גזה לחתוך לתלות מעל קערה להיפטר מי גבינה.
- שוטפים את גבינת קוטג 'שהתקבל עד חלקה, להוסיף מלח, ביצה מוכה, סודה, חמאה ומערבבים.
- מניחים את מיכל עם הבסיס על אמבט מים לחמם אותו עם ערבוב מתמשך עד מרקם צמיג אחיד מתקבל.
- גבינת עיזים סיים ממוקם בקור להקפיא.
גבינה מעושנת עם פטריות בבית
לאחר מכן, תלמד כיצד לבשל גבינה מותכת עם פטריות. למילוי אתה יכול להשתמש כמו פטריות זמין תמיד, פטריות יער, אשר רק להשפיע באופן חיובי על מאפייני הטעם של המוכן חטיף. מסה פטריות הוא מראש מטוגן בשמן באופן עצמאי או רצון עם תוספת של בצל או שום.
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 0,5 ק"ג;
- שמן - 150 גרם;
- סודה - ½ 1 כפית;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - 4 כפות. כפות;
- מלח - 0.5-1 כפית;
- פטריות - 350 גרם.
הכנה
- מערבבים גבינת קוטג 'עם חמאה, ביצה, מלח, סודה, בלנדר בלנדר.
- מניחים את תערובת שמנת על אמבט מים להמיס במשך 5-10 דקות.
- מטגנים את הפטריות הפרוסות בשמן צמחי ומכניסים למיכל עם הגבינה המוגמרת.
- מערבבים את הגבינה והקרם.
גבינה מעושנת עם שום - מתכון
לאחר שולט הטכנולוגיה של בישול גבינה מעובד, אתה יכול בבטחה להילקח עבור ניסויים קולינריים עם השתתפותו. אחד מהם הוא מתאבן מבושל עם שום ומיונז. לעתים קרובות בביצה עוף מבושל, מוסיפים ירקות ומשמשים כסלט או משלימים במסה מתובלת של פרוסות לחם, קרוטונים.
המצרכים:
- גבינה מעובדת - 250 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- מיונז - 2 כפית.
- ירקות, פפריקה.
הכנה
- ב שום מיץ גבינה מיובש, מוסיפים מיונז ומערבבים.
- מגישים גבינה מטוגנת עם שום, פרוסים על לחם או קרוטונים, מפזרים פפריקה ומפזרים עשבי תיבול.
קרם גבינת שמנת - מתכון
גבינת שמנת מתובלת עם תוספת של חלב בלי ביצים ובזכות זה מתברר להיות עדין יותר רך. הבחירה של חלב, כמו גבינת קוטג ', אתה צריך לקחת עם כל אחריות, באופן אידיאלי לקחת הביתה. אם תרצה, את הטעם של חטיף ניתן להעשיר על ידי הוספת ירקות קצוצים, שום, תבלינים, פרוס חזיר או בייקון מעושן.
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 0,5 ק"ג;
- שמן - 150 גרם;
- חלב - ½ כוס;
- סודה - ½ 1 כפית;
- מלח - 0.5-1 כפית;
- תוספות טעם.
הכנה
- מערבבים גבינת קוטג 'עם סודה וחלב, אגרוף היטב עם בלנדר.
- מעבירים את המסה לתוך הסיר, חם עם ערבוב מתמשך עד כל גרגרי קורט נמסים.
- מוסיפים מלח, תוספים, חמאה לפי הטעם, מערבבים את החטיף המוכן ואת מגניב.
גבינת שוקולד מעובדת
לקבלת שן מתוקה, מתוק במיוחד מתוק מתוק גבינה עם טעם שוקולד. כדי לקבל עדינות בבסיס מותך, מוסיפים סוכר ואבקת קקאו לפי הטעם, מערבבים היטב. אם תרצה, את החטיף ניתן להשלים עם שוקולד מומס שחור או חלב, אשר יהפכו את הטעם שלו אפילו יותר אטרקטיבי.
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 0,5 ק"ג;
- שמן - 150 גרם;
- חלב - ½ כוס;
- סודה - ½ 1 כפית;
- סוכר - 2 כפות. כפות או לפי הטעם;
- אבקת קקאו - 60 גרם;
- וניל - לפי הטעם.
הכנה
- מערבבים גבינת קוטג ', חלב וסודה, מטפלים בבלנדר ומניחים על אמבט מים.
- לאחר תחילת תהליך ההיתוך, מתווספים חמאה, קקאו, סוכר וניל.
- הגבינה הממולאת של גבינת השוקולד מועברת למיכל מתאים ומקררת.
גבינה מעובדת מרובת משתנים
גבינה מעובד, המתכון של אשר יתואר להלן, מוכן בעזרת מכשיר רב הטבח. כל הקסם של הטכנולוגיה משטר טמפרטורה הנכון חימום אחיד של הרכיבים. אם תבחר באיכות גבוהה ותוצרת בית גבינת קוטג ' , התוצאה תהיה חיובית מאוד.
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 0,5 ק"ג;
- שמן - 100 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סודה - ½ כפית;
- מלח - ½ כפית;
הכנה
- Razirayut גבינת קוטג 'עם סודה בבלנדר, מוסיפים בסוף הביצה, מלח, שמן.
- הם מעבירים את הבסיס לתוך multicastree, להפעיל את מצב Multipovar בטמפרטורה של 100 מעלות במשך 7 דקות.
- לאחר האות, פתחו את המכסה וממשיכים לבחוש את המסה במשך 7 דקות, תוך שמירה על המכשיר במצב "חימום".