של תרמילים חדים, אתה יכול לעשות מגוון רחב של החסר, שכל אחד מהם יש את מטרתה על השולחן. חלקם משמשים כתוספת לחמוצים אחרים, אחרים מכניסים מנות חמות, ואחרים - על קניפים וחטיפים קרים אחרים.
פלפל מריר כבוש בחורף בגרוזיה
הגרוזינים, כמו כמה מהאוהבים המפורסמים ביותר של מנות מתובל, יודעים בוודאות את הדרך האידיאלית להכין את הפלפל המר. החברה של תרמילי בסיר הוא בזיליקום, עירית קצת שיני תבלינים.
המצרכים:
- פלפל מריר;
- ציפורן - 4 ניצנים;
- שום - 6 שיניים;
- קומץ עלי בזיליקום;
- סוכר - 45 גרם;
- מלח - 65 גרם;
- חומץ - 35 מ"ל.
הכנה
בתחתית זוג פחיות של חצי ליטר נקי ונקלט לשים על זוג ציפורנים ניצנים, שיני שום כתוש ועלי בזיליקום. ממלאים את הצנצנות עם פלפל חריף, כך שהתרמילים מגיעים לכתפיים של כל אחד מהם. יוצקים מים רותחים בתוך פחיות ולהשאיר במשך 10 דקות. מסננים את המים הרותחים ומשתמשים בהם כבסיס למרינדה. לדלל את המלח במים חמים עם סוכר, מוסיפים את חומץ ולתת את המרינדה לבוא לרתיחה. שופכים את תכולת הקופסאות במרינדה חמה, מגלגלים אותה ומניחים אותה להתקרר, ואז מעבירים את המיכלים לאחסון.
שימור פלפל חריף לחורף - מתכון
מכינים מבחר של פלפלים מרים עם בצל ומרינדה פשוטה. הכנה כזו יכולה להיות תוספת אידיאלית מנות בשר, המבורגרים ונקניקיות.
המצרכים:
- פלפל אדום מר - 18 יח ';
- ירוק פלפל מריר - 18 יח ';
- בצל - 980 גרם;
- מלח - 25 גרם;
- חומץ - 475 מ"ל;
- מים 510 מ"ל.
הכנה
קוצצים את הפלפל האדום והירוק יחד עם הבצל. מניחים את הירקות ב enamelware ויוצקים מים רותחים. השאירו במשך 10 דקות, ואז לשנות את המיכל על אש חלשה, להוסיף מלח, סוכר ויוצקים חומץ. אפשר preform להרתיח במשך 20 דקות, ולאחר מכן להכין את הפלפל המלוח למלוח עבור החורף, להפיץ אותו צנצנות סטריליות ולאחר מכן לגלגל אותו.
הכנת פלפל חריף לחורף ללא עיקור - מתכון
פלפל חם מכיל כמות מספקת של חומרים אנטיבקטריאליים כדי למנוע את המראה של עובש או תסיסה, כי הדבק של פלפלים ניתן לקצור ללא עיקור.
הדבק כזה הוא הכרחי בהכנת מרקים מתובל, תבשילים קארי.
המצרכים:
- פלפל חריף - 320 גרם;
- שום - 4 שיניים;
- קומץ כוסברה ירוקה;
- מלח - 10 גרם;
- שמן צמחי.
הכנה
אם אתה רוצה לעשות חטיף פחות חריף, להסיר את הזרעים מן התרמילים. מניחים את הפלפלים בבלנדר יחד עם שיני שום מקולפות, כוסברה ומלח. לטאטא הכל כדי המדינה pasty, התפשט על צנצנות צרוב ויוצקים עם שמן צמחי על גבי. להדק את פחיות עם עפעפיים מרוסקים.
שימור ריבה מפלפל חריף לחורף - מתכון
המצרכים:
- פלפל מתוק - 210 גרם;
- פלפל מריר - 110 גרם;
- חומץ תפוחים - 430 מ"ל;
- סוכר 840 גרם;
- פקטין נוזלי - 165 מ"ל.
הכנה
מניחים את הצנצנות על עיקור. מקלפים את הפלפל המתוק עם פלפל מריר עם בלנדר. כדי מנתה להכות טוב יותר, יוצקים חומץ אליו. יוצקים את הבסיס של ריבה לתוך אמייל, מוסיפים את החומץ הנותר והסוכר. מרתיחים את הבסיס של ג 'לי על חום גבוה במשך כ 10 דקות, ערבוב, ואז לשפוך את הפתרון פקטין ולהמשיך רותחים עוד רגע. הסר את הקצף מפני השטח ושופכים בכל צנצנות סטריליות. ג'לי זה מתאים בדיוק לצלחת הגבינה.