Shish- קבב, כמובן, הם טעימים על שלהם, אפילו ללא ספקים. אבל אם אתה משרת אותם עם רוטב - זה יהיה רק להדגיש את הטעם הייחודי של בשר. מתכונים עבור רטבים טעימים עבור קבב shish מחכים לך למטה.
רוטב לקאב שיש מעוגת עגבניות
המצרכים:
- מים חמים - 200 מ"ל;
- מלח;
- בצל - 100 גרם;
- רסק עגבניות - 900 מ"ל;
- קרקע פלפל שחור;
- בזיליקום;
- שום.
הכנה
שים דבק עגבניות במחבת, לדלל אותו עם מים ומניחים אותו על התנור. לאחר רותחים, אשר רוטב הובא על אש נמוכה, לשים בצל קצוץ, מלח ופלפל. יש גם בזיליקום מגורר שום. הכמות שלהם מוסדר לפי הטעם. ואז לרתיחה הרבה דקות 2, לכבות את האש מגניב את הרוטב.
רוטב לבן קבב שיש - מתכון
המצרכים:
- מיונז 67% שומן תוכן - 200 גרם;
- שמן טבעי - 70 גרם;
- חרדל;
- סוכר - 25 גרם;
- יין לבן יבש - 120 מ"ל;
- שום - 4 ציפורן;
- מיץ לימון טרי סחוט - 20 מ"ל;
- בצל - 100 גרם;
- אבקת פלפל שחור.
הכנה
בצל עם כתוש הוא קטן ככל האפשר. זה מאוד נוח לעשות את זה עם בלנדר. Passer בתוך שמן מחומם במחבת הכין ירקות, ערבוב. ואז לשפוך את היין ואת התבשיל עד נפח נפח של חצי. לאחר מכן, יוצקים מיץ לימון, לשים סוכר, מיונז וחרדל לפי הטעם. מלח, פלפל ואחרי הקירור אנחנו משרתים אותו קבב שיש.
איך לבשל רוטב קבב?
המצרכים:
- מיונז - 150 גרם;
- רוטב סויה ללא תוספים - 160 מ"ל;
- שום - 3-4 ציפורן;
- פלפל.
הכנה
מיונז מעורבב עם רוטב סויה, שמנו את השום מרוסק בעזרת העיתונות ופלפל. מערבבים היטב ומגישים אותו בשר.
רוטב ארמני לקאב קב
המצרכים:
- רסק עגבניות - 200 גרם;
- מים - 200 מ"ל;
- כוסברה כתוש - 40 גרם;
- פלפל;
- שום - 5 שיניים;
- מלח.
הכנה
את רסק עגבניות מעורבב עם מים, הניח בסיר והביא לרתיחה עם אש קטנה. לאחר מכן מוסיפים מלח, פלפל, כוסברה קצוצה ושום. מרתיחים את המסה במשך כ 3 דקות, ולאחר מכן מגניב.
שיב קבב עם כוסברה
המצרכים:
- שום - 7 שיניים;
- עגבניות - 1,3 ק"ג;
- adzhika - 40 גרם;
- פטרוזיליה - חצי אצווה;
- מלח;
- פלפל;
- כוסברה - 1 חבורה;
- אורגנו - 1 סניף;
- שמיר - חצי פאונד;
- בזיליקום - 1.
הכנה
עם עגבניות, לקלף לחתוך אותם למספר חתיכות. לאחר מכן להסיר את הזרעים, ואת עיסת מרוסק בבלנדר. המסה המתקבלת מבושלת לאחר רתיחה במשך כ -20 דקות. דקות עבור 5 מוסיפים את הרוטב מעושן עשבי תיבול, מלח, פלפל, שום, adzhika ומערבבים היטב. אנחנו משרתים רוטב עבור הבשר כאשר הוא קריר לחלוטין.
רוטב שמנת חמוצה קבב שיש בבית
המצרכים:
- שמנת חמוצה - 300 גרם;
- שמן - 40 גרם;
- שמיר כתוש ופטרוזיליה - 1 כף. כפית;
- מלח;
- מרק - 100 מ"ל;
- קמח חיטה - 40 גרם;
- פלפל.
הכנה
בחמאה המומסת שמנו קמח ואנחנו עוברים במחבת. ואז לשפוך את המרק ומרתיחים עד עבה. עכשיו מוסיפים שמנת חמוצה, ירקות, פלפל, מלח ומרתיחים כ 3 דקות. אנחנו משרתים את הרוטב בצורה מקוררת.
רוטב רימונים תוצרת בית לקישאב שיש
המצרכים:
- יין אדום מתוק - 400 מ"ל;
- מיץ רימונים - 300 מ"ל;
- סוכר חול - 15 גרם;
- עמילן תפוחי אדמה - 1 קמצוץ;
- שום - 5 שיניים;
- בזיליקום כתוש - 30 גרם;
- מלח;
- פלפל.
הכנה
אנחנו שופכים לתוך יין מחבת אדום מתוק מיץ רימונים. לאחר מכן להוסיף סוכר, מלח, לשים את השום הקצוץ וירקות. אנחנו מביאים את המסה לרתיחה על אש נמוכה ומרתיחים כ 20 דקות מתחת למכסה. עמילן הוא bred ב 50 מ"ל של יין קר ולהוסיף את תערובת בתוך מסה של דקות עבור 5 לפני סוף תהליך הבישול, תוך ערבוב מתמיד, התחממות עד עבה. אנחנו משרתים את הרוטב לקאב שיש אחרי הקירור המלא. לכל אחד יש תיאבון נעים!