Sorrel הוא אחד מאותם מוצרים מקוריים כי גם ליפול בטעם מיד, או לא מוצאים מקום בתפריט שלך לאחר הטעימה הראשונה. אם הידידות עם הסורר דאגה מיד, אז אנחנו ממליצים להקפיא את הירוקים במהלך העונה, כדי לתרגם לחיים את המתכונים האהובים של מרק אוקסלית עם ביצה אפילו בקור.
מתכון מרק אוקסלי עם ביצים ובשר
אם אתה לא להגביל את הצריכה של מוצרים מן החי, אז זה מרק אוקסלי עשיר עם מרק חזיר בבסיס יהיה מאכל אידיאלי בקור. כמובן, בעונה הקרה למצוא סורר טרי על מדפי הסופרמרקט הוא די בעייתי, אבל אתה יכול לנצל את המוצר מוכן מראש קפוא.
המצרכים:
- מים 3.3 ליטר;
- צלעות חזיר - 490 גרם;
- תפוחי אדמה - 530 גרם;
- בצל - 170 גרם;
- שמן זית - 35 מ"ל;
- ביצים - 2 חתיכות;
- עלי דפנה - 2 חתיכות;
- סורר - 330 גרם;
- קומץ צמחי שמיר.
הכנה
לפני הכנת מרק אוקסלית עם הביצה, לשים מרק עם חזיר. שוטפים את חתיכות הבשר על העצם ושופכים מים, זורקים כמה עלי דפנה, חצי נורה ומבשלים הכל במשך 40 דקות, מדי פעם מפנים את הרעש מפני השטח.
לאחר זמן מה, מחלקים את המרק, מוציאים את הבשר מצלעות החזיר ומחזירים אותו למחבת עם המרק. מניחים את הכלים על האש וזורקים את קוביות מרק תפוחי האדמה. ברגע חתיכות של פקעות להגיע למחצה מוכנות, הכניסו לתוך מרק את החריץ פרוס, ירקות של שמיר, כולם מלוחים בנדיבות ומשלימים עם ביצים מוכות. מוציאים את המחבת מהחום ומניחים את המרק לכמה דקות נוספות.
מתכון מרק אוקסלי עם בשר וביצה
כמובן, להכנת מרק אתה יכול להשתמש בשר בקר גולמי על העצם, אבל זה הרבה יותר מהר לבשל את המנה הראשונה של תבשיל בשר. ככל שמרק מרק מוזר לא נראה כמו בשר כזה, המרק ממנו מתברר עשיר להפליא וריחני.
המצרכים:
- בצל - 145 גרם;
- תפוחי אדמה - 540 גרם;
- תבשיל בקר - סיר אחד;
- גזר - 130 גרם;
- סורל - 280 גרם;
- ביצים קשות - להגשת;
- עלה של דפנה.
הכנה
בסיר לשפוך כמה ליטר מים לחכות לרתיחה. במים רותחים, לשים את התבשיל ואת דפנה עוזב. כדי להפחית את תכולת השומן במרק, צנצנת התבשיל יכולה להיות מאוחסנת מראש במקרר ואת שכבת השומן הוסר מן פני השטח. בעוד המרק רותח, להכין נקניק ירקות מבצל וגזר, לקלף את תפוחי האדמה לנקות לקוביות. שים את הירקות בסיר עם מרק ומבשלים עד פקעות מוכנים. שטפו את החתיכה הגדולה של המזרן או פשוט תפסו בידיים, מוסיפים למרק ומוסיפים את המחבת מהאש. השאירו את המנה כדי לעמוד כמה דקות, ולאחר מכן לשרת עם ביצה מבושלת כמות קטנה של שמנת חמוצה.
מרק סורל עם ביצה - מתכון עם עוף
ב הקרוב בחו"ל, מרקים אוקסלית הם גם פופולריים, כי הפולנים אוהבים לבשל את הגירסה של המנה על בסיס של עוף, מרק כמעט מוכן למלא עם כמות גדולה של שמנת חמוצה עם קמח.
המצרכים:
- מרק עוף - 2.2 ליטר;
- קומץ פטרוזיליה ירוקה;
- עוף מבושל - 290 גרם;
- תפוחי אדמה - 530 גרם;
- סורל - 260 גרם;
- גזר - 130 גרם;
- חמאה - 15 גרם;
- שמנת חמוצה - 230 גרם;
- קמח - 10 גרם;
- עלה הדפנה;
- ביצים מבושלים - 2 יח '.
הכנה
גזר Spasserovav, להוסיף לו עוף וקוביות. יוצקים את כל מרק העוף ומניחים כדי להתבשל על אש בינונית, בלי לשכוח לשים עלה דפנה לטעם. משלבים את השמנת החמוצה עם הקמח, תוך ערבוב מתמיד של הרוטב, שופכים עליו כמה מצקות דיפסטיק רותחות (זה יעזור לשמנת החמוצה לא להתכרבל במרק). יוצקים את השמנת החמוצה המדוללת לתוך המרק, מניחים את חתיכות המזרן שטוף וממשיכים לבשל עד שהוא רותח שוב. מגישים את המרק ביצים קשות.
אם תרצה, מרק אוקסלית עם ביצה יכול להיעשות ללא בשר, באמצעות מרק ירקות בבסיס.