בקיץ החם, אתה לא רוצה לאכול משהו חם לארוחת ערב. אנחנו אגיד לך היום איך להכין מרק עגבניות קר לטעון את האנרגיה שלך.
עגבניות קפאיות gazpacho מרק
המצרכים:
- עגבניות בשלות - 1 ק"ג;
- מיץ עגבניות - 400 מ"ל;
- פלפל ירוק - 2 יח ';
- פלפל צ'ילי - מחשב אחד;
- קישואים - 1 חתיכה;
- מלפפון - 2 חתיכות;
- חומץ יין אדום - 1 כף. כפית;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- שום - 2 ציפורן;
- תבלינים.
הכנה
כל הירקות נשטפים היטב, מקולפים וקולפים. ואז לחתוך אותם לקוביות ולשים אותם לתוך קערה בלנדר. טוב לטבול עד הומוגנית, העונה עם תבלינים, לשפוך שמן זית ומערבבים. לאחר מכן, מוסיפים מיץ עגבניות ל ירקות, מגניב gazpacho במקרר ויוצקים על צלחות, לשים כל קוביות קרח ומפזרים עשבי תיבול טריים.
מרק קר על מיץ עגבניות
המצרכים:
- שום - 2 ציפורן;
- נורה אדומה - 0.5 יח ';
- מלפפון - 1 חתיכה;
- עגבניות - 5 יח ';
- קישואים - 1 חתיכה;
- סלרי - 2 יח ';
- תבלינים;
- מיץ עגבניות - 500 מ"ל;
- שמן זית - 50 מ"ל;
- חומץ יין - 30 מ"ל;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- אבוקדו - 1 חתיכה;
- שרימפס - 8 חלקים;
- רוטב טאבאסקו - 8 טיפות.
הכנה
השום נקי וקצוץ דק. נורה חצי טבעות חצי, מלפפון לחתוך לרצועות. כמו כן, אנו קוצצים עגבניות סלרי. ואז לשים חצי מהירקות במעבד מזון, לשפוך כוס מיץ עגבניות, להוסיף שמן זית וחומץ יין. אחר כך שופכים את הסוכר, מניחים את הרוטב של טבסקו, מתבלים אותו עם תבלינים לפי הטעם ולוחצים היטב עד שהוא כמעט הומוגני.
אנחנו שופכים את מחית הירקות לתוך קערה ומוסיפים את מיץ העגבניות הנותר. לאחר מכן, לפרוס את המחצית השנייה של הירקות, לערבב ולהסיר את הקערה במקרר. אבוקדו נקי, להסיר את האבן לחתוך את הבשר לקוביות. מטגנים בשמן כמה חתיכות לחם, ואז מקולפים שרימפס. אנחנו שופכים מרק על צלחות, מוסיפים פירות ים ומפזרים עשבי תיבול טריים. אנחנו מגישים מרק קר עם חתיכת לחם מטוגנת.
מרק עגבניות קר של המטבח הספרדי
המצרכים:
- שקדים - 30 גרם;
- עגבניות - 700 גרם;
- לחם לבן - 2 פרוסות;
- שום - 2 ציפורן;
- שמן זית - 30 מ"ל;
- חומץ יין - 0.5 כפית.
- ביצה - 1 חתיכה;
- חזיר - 2 פרוסות;
- תבלינים.
הכנה
עגבניות שטפו, ניגבו במגבת, חתכו לחצאים וזרעו בזהירות זרעים במיץ. זרעים עם נוזלים כראוי לטחון דרך מסננת. מיץ טהור מבודד מאוחסן ומשמש להכנת עוד, ואת הזרעים נמחקים מיד. אנחנו חותכים עגבניות לחתיכות.
שקדים קצוצים מיובשים מעט במחבת יבשה במשך 3 דקות, ואת הלחם הוא חתך לקוביות מיובשים בתנור. עכשיו מוסיפים את העגבניות בקערה לבלנדר, יוצקים במיץ העגבניות, מכניסים שום, שקדים ולחם. אנחנו לטחון הכל להומוגניות במהירות איטית ומכניסים לתוכו שמן זית בהדרגה.
המרק הנמחק נמחק כמה פעמים באמצעות מסננת או מסננת נאה, מוסיפים מלח וחומץ לפי הטעם, מערבבים ומוסיפים לכמה שעות במקרר. ביצה רתחה קשה, ניקתה, קצוצה דק עם בשר חזיר, הניחה על צלחות ושפכה מרק.
מתכון למרק עגבניות קר
המצרכים:
- בשר בשר - 1 l;
- עגבניות - 1 ק"ג;
- מלפפונים טריים - 1 חתיכה;
- שמנת - פריט אחד;
- אורז - 2 כפות. כפות.
הכנה
עגבניות נשטפו, נחתכו לרבעים, הכניסו סיר, שפכו מעט מים ורתיחו, ואחר כך התחככו במסננת. אחר כך שופכים את המרק למחית עגבניות, רוחצים את האורז ומבשלים אותו עד שהם רכים. מלפפון הוא ניקה, מגורר במעגלים דקים ומכניסים מרק מרק. עוף מרק העונה עם שמנת חמוצה, לערבב, להסיר מהחום, מגניב ומגישים.