צלעות חזיר יכול להיחשב אחד מנות בשר טעים ביותר, בזכות הטעם המתוק, רך ועסיסי שלהם. הם טובים בעצמם עם שימוש מינימלי של תבלינים, ובביצוע מעודן יותר להפוך מעדן אמיתי. כמה שילובים גסטרונומיים כאלה מוצגים המתכונים שלנו להלן.
צלעות חזיר מטוגנות - מתכון לבישול בדבש
המצרכים:
- צלעות חזיר - 1 ק"ג;
- בצל - 175 גרם;
- תפוחים אנטונובסקי - 260 גרם;
- שמנת עם אחוז גבוה של שומן תוכן - 260 מ"ל;
- פרח דבש, נוזלי - 40 גרם;
- ירקות או בשר מרק - 260 מ"ל;
- פלפל שחור;
- מלח ים;
- שמן צמחי.
הכנה
כאשר מחומם בתוך ברזל יצוק או כל מחבת אחרים עם תחתית עבה, מוסיפים את הדבש, מערבבים היטב, וכשהוא מתחיל להתבשל, אנחנו ממלאים את צלעות חזיר מוכן בשורה ברציפות מראש. לאחר קבלת סומק יפה מכל הצדדים אנו מעבירים אותם לקדירה, ובמחבת מתפשטים את החלק הבא וגם מטגנים. לאחר מכן, יוצקים את צלעות חזיר מטוגן עם מרק רותח, להפחית את עוצמת האש ולתת את הבשר מתחת למכסה לרכות, אשר אנו בודקים על ידי ניקוב קיסם.
באותו שמן, אנחנו מעבירים את חצי הטבעות של הבצל שנקטף בעבר, קצוץ פרושים בתוך שלושים דקות עד הצלעות נמק. במקביל, אנו מוסיפים תפוחים קצוצים בגודל קטן, לאחר ניקוי אותם עורות וליבות, אנחנו זורקים מלח ופלפל שחור הקרקע. כאשר הצלעות מוכנים, יוצקים את השמנת, מחממים את המנה לרתיחה ומלטפים אותה עד שהרוטב מתעבה. אם אתה רוצה לקבל את הרוטב אפילו עבה יותר, אתה יכול להוסיף את זה חצי כפות של קמח, מראש טגן אותו במחבת יבשה.
צלעות חזיר מטוגנות עם דבש - מתכון לבישול במולטי
המצרכים:
- צלעות חזיר - 850 גרם;
- רוטב סויה - 100 מ"ל;
- שום - 3-4 ציפורן;
- דבש פרחוני נוזלי - 30 גרם;
- שמן מזוקק - 60 מ"ל;
- פלפל שחור.
הכנה
עבור המרינדה, אנו משלבים בכלי נפרד את שמן מעודן ירקות, רוטב סויה, דבש נוזלי, שום מודבק באמצעות העיתונות פלפל שחור טחון. אתה יכול גם להוסיף תבלינים לבחירה שלך טעם. משרים את תערובת שהתקבל טרום שטף, יבש לחתוך מנות של צלעות חזיר במשך כשעתיים.
שמנו את הצלעות פרומרין לתוך multicast, לבחור את הפונקציה "מטגנים" או "אופים" על הצג ולתת להם לבישול במשך ארבעים דקות.
על המוכנות, אנחנו מערבבים צלעות עם רוטב כך שהוא מופץ באופן שווה מעל אותם, פרושים על צלחת יכול להיות מוגש לשולחן.
מתכון צלעות חזיר ברוטב מתוק וחמוץ בתנור
המצרכים:
- צלעות חזיר - 1 ק"ג;
- רוזמרין;
- מלח;
- פלפל שחור טחון;
עבור רוטב:
- שמן זית - 80 מ"ל;
- פרח דבש - 70 גרם;
- רוטב סויה - 35 מ"ל;
- ג'ינג'ר מגורד - כפית אחת;
- מיץ חצי לימון.
הכנה
צלעות חזיר מוכנים כראוי, לחתוך מנות, לשים קערה, מלוחים, פלפל ולזרוק עלי רוזמרין טריים מרוסק טרי. בקערה נפרדת אנו מערבבים שמן זית, דבש פרחים, רוטב סויה, ג'ינג'ר מגוררת ומיץ של חצי לימון ויוצקים אל הבשר. מערבבים אותו היטב ולתת promarinate במשך שלוש שעות.
אנחנו מפזרים את הצלעות במרינדה ברוטב מתוק וחמוץ על גיליון אפייה מרופד קלף, מניחים אותם על המדרגה האמצעית של התנור ואופים במשך שלושים עד ארבעים דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.