דובדבנים של דומדמניות ניתן להשתמש לא רק כבסיס billets מתוק , הוכחה ישירה של זה - adzhika מדהים, המהווה חברה נפלאה של מנות בשר ועוף. עם מתכון מקורי, אגיקה כזה יש מעט במשותף, אבל זה לא להפחית את הטעם של רוטב זה ברי חריף.
Adjika מ דומדמניות עם שום
המצרכים:
- דומדמניות - 440 גרם;
- פלפל מתוק - 90 גרם;
- שיני שום - 8-10 חתיכות;
- עלים של בזיליקום - 8-10 חתיכות;
- שמן צמחי - 45 מ"ל;
- פלפל חריף - לפי הטעם.
הכנה
ראשית, להכין את החומרים המשמשים: להסיר את הזרעים מן הפלפלים, לחתוך את קירות הפרי באופן שרירותי. הסר את הקליפה של שיני שום ולשטוף את התותים ביסודיות עם עשבי תיבול. מכניסים את כל המצרכים לקערה של הבלנדר וממלאים אותו בשמן. מוציאים את הרוטב, ואז שופכים אותו על מכל נקי ומסוגרים אותו היטב. כזה adzhika גולמי מן הדומדמניות ניתן לאחסן בבטחה במקרר כל החורף.
אדג'יקה מדומדמניות לחורף
אתה יכול לאחסן את הרוטב סיים לא רק בקור, אלא גם בשכונה עם שאר workpieces במזווה. כדי לעשות זאת, פשוט לעקר את הרוטב, להביא אותו לרתיחה, ולאחר מכן לשפוך לתוך צנצנות סטרילי להתגלגל.
המצרכים:
- פירות יער של דומדמניות - 480 גרם;
- צ 'ילי חם - 1 PC.
- בצל - 110 גרם;
- פפריקה טחונה - 1 כף. כפית;
- שום 7-8 שיניים;
- עגבניות - 320 גרם;
- שמן צמחי - 65 מ"ל;
- חומץ - 85 מ"ל.
הכנה
לחץ קלות על כל שן שום עם כף היד או הצד השטוח של הסכין כדי להקל על הניקוי. מקלפים את הבצלים וחותכים לחתיכות גדולות. על ידי אנלוגיה, לחתוך עגבניות. מכניסים את המרכיבים המוכנים לקערה בבלנדר עם דומדמניות ופלפלים קלופים, מוסיפים את הפפריקה וממזגים את הצמיד עם בלנדר. יוצקים את הרוטב לסיר, מוסיפים את שמן הירקות, מלח הים והחומץ. כמות האחרון יכול להשתנות בהתאם כמה עגבניות חומצי ודומדמניות. כאשר רוטב רותח, לשפוך אותו לתוך צנצנות סטריליות מהר לגלגל. כאשר adzhika מגניב לחלוטין, אתה יכול להשאיר אותו לאחסון.
איך לבשל אדג'יקה מ דומדמניות?
אגוזים מסוגלים לתת את המנה לא רק הטעם הייחודי שלה, אלא גם מרקם נעים קרם. יחד עם עשבי תיבול ושום הוא וריאציה נעימה, לא חדה מדי על הנושא של רטבים גאורגית.
המצרכים:
- דומדמניות - 480 גרם;
- שיני שום - 5-6 חתיכות;
- אגוזי מלך - 90 גרם;
- שמן צמחי - 130 מ"ל;
- פלפל חריף - לפי הטעם;
- קומץ של בזיליקום ירוק ומנטה.
הכנה
לאחר נוגע דומדמניות, לשטוף אותו ויבש אותו. פלפל חם ניתן לנקות של זרעים, ואתה יכול לעזוב אותם, תלוי כמה חם אתה רוצה לבשל אדז'יקה. לדלג על פירות יער, פלפלים ואגוזים עם ירקות דרך מטחנת בשר או לשלב את החומרים עם בלנדר. יוצקים שמן צמחי לתוך הרוטב ושופכים אותו על הצנצנות.
אדג'יקה מ דומדמניות עם כוסברה
המצרכים:
- דומדמניות - 440 גרם;
- שום - 5-6 שיניים;
- פלפל חריף - לפי הטעם;
- חומץ - 25 מ"ל;
- צרור כוסברה;
- סוכר מגורען - 5 גרם.
הכנה
לאחר ניקוי דומדמניות מן הגבעולים, לשים אותו בקערה של המערבל, יחד עם שיני שום מקולפות, כוסברה ופלפל חריף. לאחר מכות את החומרים עם בלנדר, יוצקים חומץ ומוסיפים את הסוכר, מערבבים חלקים של הרוטב על צנצנות קטנות ונקיות. לסגור היטב את הצנצנות, לאחסן אותם במקרר.