Ostrenkaya adzhika מושלם מתאים לכל קישוט, דגים מנות בשר. זה יהיה מושלם להחליף רטבים שונים, קטשופים ומשחות עגבניות, אשר עשוי להידרש בחורף, ואם אתה עושה adzhika ללא בישול, אז כל הויטמינים יישארו בו.
אדג'יקה לחורף מעגבניות עם אספירין ללא בישול
המצרכים:
- עגבניות בשלות - 4 ק"ג;
- פלפל בולגרי - 2 ק"ג;
- קפסיקום - 3 יח ';
- שום - 200 גרם;
- אספירין - 3 יח ';
- חומץ 9% - 200 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
כל הירקות שטופים היטב, מיובשים מעט, ואז עגבניות ופלפלים מתוקים מנוקים ונמחצים. פלפל צ 'ילי אנחנו בתהליך, להוציא את כל הזרעים ואת טוויסט דרך טחינה בשר. אנחנו משלבים את כל החומרים בקערה עמוקה, לזרוק את שום קצוץ דק ויוצקים חומץ שולחן קטן. טבליות אספירין נמחץ על ידי tolstick, נזרק לתוך adzhika גולמי מתובל עם תבלינים. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות עם כפית, תן לו להתבשל במשך שעה, מכוסה גזה על גבי, כך המסה יכול "לנשום" ואת האשפה לא להיכנס לתוכו. לאחר adzhika זה לערבב היטב, לשים בזהירות לתוך צנצנות מוכן יבש להדק אותם עם מכסים. אנחנו מסירים את השימור במקום קריר ומוסיפים אדג'יקה עם אספירין במקרר או במרתף.
אדג'יקה עם תפוחים ללא בישול לחורף
המצרכים:
- פלפל אדום מתוק - 500 גרם;
- פלפל מריר - 150 גרם;
- שום - 300 גרם;
- גזר - 300 גרם;
- תפוחים - 300 גרם;
- עגבניות - 400 גרם;
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
- חרדל - 100 גרם;
- חומץ שולחן - 220 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
בולגרית ופלפלים מעובדים ושוטפים. שום מנוקה מן הקליפה, והגזר שלי מיובש. עם קליפת עגבניות, לחתוך תפוחים לפרוסות. כל החומרים מוכנים מעוותים באמצעות מטחנת בשר, מוסיפים רסק עגבניות, לשים חרדל, יוצקים פנימה קצת חומץ לזרוק את התבלינים לפי הטעם. מערבבים היטב את המסה וכתוצאה מכך, להטיל על צנצנות יבשות ונקיות, להדק את המכסים ולהסיר adzhika במקרר. זה יכול להיות מוגש מיד מנות, אבל ככל שהוא נשאר, עשירים יותר עשירים זה יתברר לטעם.
ירוק אדג'יקה לחורף ללא בישול
המצרכים:
- שריפת פלפל חריף - 3 ק"ג;
- שום - 250 גרם;
- זרעי כוסברה טחונים - כפית אחת;
- כוסברה טרייה - 2 צרורות;
- סלרי טרי - 2 צרורות;
- שמיר טרי - 1 חבורה;
- תבלינים;
- חומץ שולחן - 30 מ"ל.
הכנה
פלפל שטוף היטב, מעובד ועבר דרך מטחנת בשר. השום ניקה וקצוץ יחד עם עשבי תיבול קצוצים וכוסברה בבלנדר. אנו משלבים את המסה המתקבלת עם פלפל, מוסיפים מלח, תבלינים ויוצקים חומץ שולחן קטן לפי הטעם. אנחנו מערבבים הכול ביסודיות, מניחים את הצנצנת על פי הצנצנות המוכרות, סוגרים אותם בעפעפיים ומאחסנים אותם במקרר.
אדג'יקה מן השזיף לחורף ללא בישול
המצרכים:
- עגבניות בשלות - 2 ק"ג;
- שזיף - 500 גרם;
- פלפל בולגרי - 500 גרם;
- נורה - 500 גרם;
- פלפל צ'ילי - 5 תרמילים;
- גזר - 1 חתיכה;
- חומץ שולחן - 2 כפות. כפות;
- תבלינים;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות.
הכנה
שזיף שטף היטב, יבש על מגבת, להסיר בזהירות את האבן, ועגבניות בשלות, לקלף. שטיפת פלפל בולגרית, תהליך וטחנה. לאחר מכן, כל החומרים, טוויסט דרך מטחנת בשר לקבל מחית ירקות הומוגנית. לאחר מכן, יוצקים את שמן הירקות, ומערבבים הכל ביסודיות. בסוף מאוד אנחנו מוסיפים חומץ שולחן קטן, אנחנו להפיץ את adzhika על צנצנות, אנחנו סוגרים עם מכסים לאחסן אותו במקרר או במרתף. אנחנו משרתים אותו לכל מנה לתת לו piquancy ומקוריות.