פלוב הוא אחד מאותם מאכלים מזרחיים שהתאימו בהצלחה ובמטבח שלנו, לוקחים מקום ראוי ונהנים מפופולריות רבה. לכן, המתכונים לבישול פילאף טעים רלוונטיים מאוד ואינם זקוקים לפרסום.
המתכון לפלאו טעים מבשר חזיר
המצרכים:
- עיסת חזיר - 0.7 ק"ג;
- אורז גריסים - 0.55 ק"ג;
- מים חמים - 800 מ"ל;
- בצל - 225 גרם;
- גזר - 375 גרם;
- פלפל צ'ילי - מחשב אחד;
- שום - 1-2 ראשים;
- שמן מזוקק - 250 מ"ל;
- תיבול עבור פילאף - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- מלח.
הכנה
כדי לבשל פילאף טעים, יש צורך כראוי חום הבשר. בשביל זה אנחנו שוטפים אותו, מייבשים אותו, חותכים אותו לפרוסות קטנות ומניחים אותו בשמן מחומם היטב, שופכים אותו לקלחת או לסיר עמוק עם תחתית עבה. אנחנו שומרים את הבשר על אש גבוהה, תוך ערבוב, עד שהצבע מעורר תיאבון.
מבלי לבזבז זמן, אנחנו נקיים וקרסים את semicircles עם בצל וגזר קש להוסיף על בשר אדמדם. מטגנים יחד עד רכות הירקות כרבע שעה. בינתיים, אנחנו לשטוף היטב את crop אורז כדי לנקות את המים. לקבלת תוצאה אורז אידיאלי, עדיף לבחור זנים מיוחדים המתאימים להכנת פילאף, או לפחות אדים.
על הנכונות של ירקות, אנו משרתים מנה של תיבול על פילאף, פלפל שחור הקרקע להניח את האורז מוכן. יוצקים מראש מים רותחים, מראש מלח אותו מראש, מוסיפים את ראש מקולף מקולף של שום, משאירים אותם שלם של תרמיל של פלפל חריף.
אחרי שהפילאף רותח היטב, אנחנו מפחיתים את האש לממוצע ואנחנו עומדים על האש עד אורז מוכן למחצה. אין לערבב את התוכן של קלחת! אז אנחנו מכסים את המכסה עם מכסה, להפחית את האש למינימום ולהשאיר אותו עוד עשר דקות. אחר כך מוציאים את התבשיל מהאש ועוטפים אותו ביסודיות במשך כשלושים דקות.
פילאף טעים עם עוף במרכזה
המצרכים:
- בשר עוף - 0.75 ק"ג;
- בצל - 275 גרם;
- גזר - 280 גרם;
- שמן מזוקק - 200 מ"ל;
- מים חמים - 800 מ"ל;
- אורז עבור פילאף - 520 גרם;
- שום - ראש אחד;
- פלפל מריר בגודל קטן - 1 PC;
- תיבול עבור פילאף - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
לפני שתמשיך ישירות להכנת פילאף ב multivark, נוכל להכין כראוי את כל המוצרים הדרושים. גרגרי אורז נשטפים בזהירות רבה ומספגים במשך כעשרים דקות. בצל מנוקים ו מגורר למחצה טבעות או קוביות, גזר מנוקים וחותכים לרצועות. בשר עוף נשטף עם מים קרים, אנחנו טובלים מן הלחות עם מגבות נייר לחתוך חתיכות קטנות של צורה שרירותית וגודל.
אנו מפעילים את המולטימרק, בוחרים את מצב האפייה או ה "Frying" על הלוח ומזרימים את השמן המעובד. אם העוף הוא שמן למדי, אז את כמות השמן יכול להיות מופחת מעט. מטגנים את חתיכות הבשר לסומק טעים, מוסיפים את הבצל המתוק, ואחרי חמש עד שבע דקות, גזר וגם גריל עד רך, ערבוב. עכשיו אנחנו זורקים את התבלינים לפילאף, פלפל שחור טחון, ומפיצים את עוגת האורז, קודם לכן מנקזים את המים, שבהם הוא רטוב ושוטף אותו שוב. בפעם הבאה
אחרי ארבעים דקות, נסו את האורז על המוכנות, ואם יש צורך, האריכו את זמן הבישול עוד רבע שעה. על הנכונות אנחנו משאירים את המנה במצב "חימום" במשך רבע שעה נוספת ניתן להגיש לשולחן, הפצת plov טעים ריחני על הצלחות. בנפרד, ניתן להגיש ירקות טריים או בצל כבוש.