היתרון הבלתי מעורער של אפיית בצק עלים הוא הטעם הפריך והעדין של המוצר המוגמר. בנוסף, במהלך הבישול, הם לא להגדיל יותר מדי ולשמור על צורה טובה. שכבות יותר, יותר אוורירי ומפואר התוצאה. למילוי פשטידות העשויות מבצק כזה, ניתן להשתמש במגוון מוצרים: בשר וירקות, פירות וגרגרים, גבינה וגבינה, או פשוט מבשלים בובות, מפוזרות בשומשום או בסוכר. בכל מקרה, זה טעים להפליא.
ועל אוהדי כרוב אנו אגיד לך איך לעשות פשטידות עשוי בצק עלים עם כרוב.
פשטידות טעים עם כרוב עשוי שמרים בצק עלים - מתכון
המצרכים:
- בצק שמרים - 0.5 ק"ג;
- כרוב לבן - 0,4 ק"ג;
- בצל - 120 גרם;
- גזר - 120 גרם;
- רסק עגבניות - 15 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - 35 מ"ל;
- אבקת פלפל שחור;
- עלה דפנה - 1 חתיכה;
- מלח;
- קלף.
הכנה
אנחנו נקיים ו מגררים על גזר פומפיה, אנחנו חותכים בצל, אנחנו לגרוס כרוב. במחבת מחוממת עם שמן צמחי, מטגנים בצל במשך שלוש דקות, מוסיפים את הגזר ואחרי חמש דקות כרוב. יוצקים את רסק העגבניות מומס בכמות קטנה של מים רותחים או מרק רותחים, מערבבים ומכסים במכסה. אחרי עשר דקות שמנו פלפל, מלח ודפנה עלים, מערבבים שוב ומבשלים עד רכות של כרוב, אם יש צורך להוסיף מים או מרק. המילוי מוכן.
עכשיו לגלגל את בצק עלים לעובי של 2 מ"מ לחתוך לריבועים. גודל הפשטידות נקבע כרצונו. מקררים את הכרוב מתמלאים בכף במרכז הכיכר, סוגרים את הקצוות באלכסון, כדי לקבל את הפטי בצורת מעטפה חתומה בקפידה ומניחים אותה על תבנית אפייה, מכוסה קודם לכן בנייר קלף.
ניצחנו את הביצה והוספנו קצת חלב. לסוך את התערובת המתקבלת של קציצות פני השטח ואופים בתנור מחומם ל 220 מעלות עשר, ואם הקציצות הם גדולים, ואז רבע שעה.
קציצות מטוגנות עם כרוב ובשר טחון מעוגת בצק ללא שומן
המצרכים:
- בצק flaky bezdozhzhevoe - 500 גרם;
- כרוב לבן - 300 גרם;
- בשר טחון - 250 גרם;
- בצל - 160 גרם;
- רסק עגבניות - 15 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - 250 מ"ל;
- עלה עלה עלה -1.
- אבקת פלפל שחור;
- מלח.
הכנה
חצי בצל קצוץ וקצוץ בשמן צמחי במשך ארבע דקות, מוסיפים את הכרוב הקצוץ, מדולל בכמות קטנה של רסק עגבניות במים חמים, מלח, פלפל ועלי דפנה ותבשיל עד שהם רכים. על המחבת השנייה מטגנים את הבצלים הנותרים, פורחים את הלחם, מוסיפים מלח ופלפל שחור טחון ומטגנים עד הסוף.
מערבבים את תכולת הצונן של שני המחבתות ומכניסים את הכרוב למילוי בשר כרוב.
שמרים נשיפה נפוחים מופשר לחתוך ריבועים שווים או מלבנים. ואז כל אחד מהם בזהירות, התגלגל החוצה. שים את המילוי במרכז כל מלבן, קפל אותו במשולש או במלבן ולחץ על הקצוות במזלג.
במחבת המחוממת עם שמן צמחי אנו מפיצים פשטידות, מכסים במכסה, מטגנים עד קרום אדמדם, מסתובבים ללא כיסוי, חומים בצד השני.
אנו משרתים עוגות חמות על השולחן וליהנות!