איך אני יכול לעקר את פחיות?

המסורת של הכנת שיעורי בית לחורף, שימור פירות וירקות, נשאר פופולרי במשפחות רבות. זה מאפשר לא רק לחג על מתנות הקיץ, אלא גם כדי להציל את תקציב המשפחה. כדי להציל את הקיץ בבנק, חשוב לבצע שני תהליכים: עיקור של צנצנות זכוכית ופסטור של החסר.

איך אני יכול לעקר צנצנות עבור workpieces?

עיקור הוא טיפול בחום של פחיות, שבו חיידקים נהרגים. ישנן מספר דרכים לעשות זאת.

מסורתית - עיבוד של פחיות על ידי קיטור . בוא ננסה להבין איך לעקר את פחיות עבור זוג. הסיר מונח על סיר מים רותחים. שטפו את הצנצנת עם סודה לשתיה או בפתרון חרדל, הצנצנות ממוקמות בבקבוקים על הסורג. סירים מכוסים מפצל להתיז במהלך הטיגון. יש כריות מיוחדות על המחבת לעיקור פחית אחת או יותר. קיטור, חודר בתוך פחיות, הורג את כל החיידקים מזיקים. חצי ליטר פחיות ליטר הם מעוקרים במשך 5-8 דקות, 3 ליטר עד 15 דקות.

במקום סיר, אם אתם מתכוונים לסגור 3-6 יח '. חצי ליטר או פחיות ליטר, עדיף להשתמש קומקום. הבנקים יכולים פשוט לשים על זרבובית קומקום או לשים על גבי קומקום חשמלי.

מעוקר היטב יכול להיות שקוף ויבש. הם מוסרים מן הגריל ולבש על מגבת. בצנצנות חמות שכבו ירקות שטופים או פירות, יוצקים במרינדה מרשם, סירופ. מכסים במכסה, אשר מבושלים במשך 10 דקות. החיסרון העיקרי של שיטה זו הוא כי במטבח האדים לחים, זה לוקח הרבה זמן להכין את פחיות.

השיטה הבאה היא סטריליזציה של צנצנות זכוכית בתנור. זה יותר פשוט ונוח. פחיות כביסה מותקנות על הגריל בתנור. הפעל את התנור ל 140 מעלות בטמפרטורה זו לשמור אותם 5-7 דקות. לאחר מכן התנור כבוי, אך הצנצנות אינן מוציאות החוצה, אך הן מאפשרות להתקרר ל 60-80 מעלות עם התנור. הבנקים צריכים להיות ממוקמים לא חזק זה לזה, אתה לא יכול לשים על הסדין, אחרת הם יתפוצצו. עיקור מתרחשת עקב לחות של פחיות והתחממות.

דרך יבשה. אחד העתיקים ביותר, אבל מעטים יודעים על זה. השאלה כיצד להכין בנקים עבור רכש, חיסכון גז או חשמל, בעזרתו נפתרת בקלות ופשוטה. הבנקים נשטפים מראש בכל זמן נוח. להפוך ל hb נקי. בד, וכאשר המים מתנקזים מהם, וזה די מהר, לשים על מגבת נקייה במקום השטוף ביותר על האכסדרה או אדן עם הצוואר למטה. קרניים אולטרה סגול של השמש יהיה לחמם את האוויר בצנצנת ולהרוג את כל החיידקים. לפני הנחת קופסאות שימור, הם פשוט שטופים עם מים רותחים מהקומקום כדי לחמם את הכוס.

כיצד ניתן לעקר צנצנות בתנור מיקרוגל? זוהי דרך יעילה מאוד של סטרילינג פחיות, הוא המהיר ביותר ונוח ביותר. אבל להיות מוכנים לשלם עבור חשמל יותר מהרגיל. הבנקים צריכים לא רק לשטוף בזהירות, אלא גם לבדוק כך שאין שבבים וסדקים. זה, כמובן, חייב תמיד להיעשות, אבל כאן עם תשומת לב מיוחדת. בנקים ריקים לא ניתן לשים, הם משאירים 1-2 ס"מ של מים. אם יש צורך פחיות יבשים, אז כוס עם מים ממוקם בהכרח בקרבת מקום. זמן החימום הוא 2 דקות. אם אתה שם כמה פחיות, ואז להגדיל את הזמן עד 3 דקות. בנקים גדולים לשים בצד אחד עם כמות קטנה של מים. בתנור מיקרוגל, ניתן לפשט preforms. בשביל זה, ירקות ממוקמים פחיות, שפכו לתוך חצי מלח, מכוסה מכסה פוליאתילן ולבש במשך 2-3 דקות. לאחר מכן להוסיף מילוי רותחים לכסות עם מכסה מתכת. סובבו את הצנצנות במהופך ועזבו עד שיתקררו לחלוטין.

הקיץ יזכיר לך את עצמך כאשר אתה שם את המתנות שלו על שולחן האוכל, פתיחת צנצנת שימור שלך בחורף.