הרעננות של המוצרים תלויה במידה רבה בתנאים של האחסון שלהם, אשר עבור הרוב משולבים בהתאם 2 תנאים פשוטים: יובש וקר. מקררים מודרניים מסוגלים בהחלט לספק אותם. נראה כי עבור אפיית תנאים אלה גם מתאים, אבל לא תמיד. יחד עם זאת, ברור שניתן לענות מדוע אי אפשר לאחסן במקרר, כמה אנשים יוכלו.
3 סיבות
לאחסון בחנות קרה, יש לטפל בזהירות באפייה מכמה סיבות:
- הוא סופג ריחות היטב, כולל בשר ודגים. זה לא טעים מאוד לתפוס את המרק בלחם, הריח של פירות ים גולמיים.
- זה מקלות ותבניות מתוך אידוי של לחות, ולכן, להיות ארוז בחוזקה, זה ידרדר אפילו במקרר.
- הוא מוכן בקפיצות. אם אתה שם את האפייה מקרוב מדי עם מוצרים אחרים, זה יכול להרוס אותם.
לפיכך, הלחם יכול להיות מאוחסן במקרר, אבל רק על מדף אחד עם אותו מזון חלש או לא ריח או במקפיא. יחד עם זאת, ניתן לארוז לחם אפילו בשקית, אפילו בשקית רקמה, והכי חשוב - גישה אווירית.
מקרר או לחם?
אם יש אפשרות לאפיית שכונה בחלל אחד עם צלחת או ריח, לא ניתן לאחסן לחם במקרר. במקרה זה, עדיף לטפל לקנות לחם בבית. בחר את זה עדיף מלכתחילה במונחים של פונקציונליות ונוחות, ורק אז - במראה, כפי שהוא חייב להיות שטף / ניגב לפחות פעם בשבוע. כמעט כל מתכת פלסטיק או עשוי של כל חומר לחם עם חורים עבור אוורור.
סך הכל, כמה אתה יכול לאחסן לחם במקרר, כמו הרבה - ואת תיבת הלחם. הקריטריון העיקרי הוא הגישה של האוויר והיעדר מספר מנות ריח חזק. כדי לשמור על המוצר טרי יותר, זה עדיין מומלץ לחתוך אותו באמצע, לחבר את החצאים הנותרים במקום לחתוך, כך שזה לא יהיה מדולל.
האם זה מזיק לאחסן לחם במקרר?
רק אם זה כבר התחיל להתדרדר, מעופש או רק לאחרונה מהתנור. סוגים מסוימים של אפייה אסור בהחלט להיות ממוקם במקררים, שכן הם יכולים להקשיח יותר מדי.