שוקולד הוא המקור של הורמון השמחה, אז אם מצב הרוח הוא אפס - לחשוב על איך לעשות, למשל, קרם שוקולד או פשוט לאכול חתיכת שוקולד. אם אתה רוצה לפנק את עצמך, אתה יכול לקנות ביסקוויט מוכן או עוגות וופל בסופרמרקט הקרוב ביותר, ואת הדאגה שלך יהיה רק איך להכין קרם שוקולד לעוגה ולאסוף קינוח.
קרם שוקולד פשוט עשוי מחלב מרוכז
המצרכים:
- שוקולד שחור לפחות 56% קקאו - 2 אריחים של 100 גרם;
- חלב מרוכז - צנצנת אחת;
- שמן "חקלאי" - 100 גרם.
הכנה
אנחנו מניחים את השמן בקערת אמייל ומניחים אותו על אמבט מים (במיכל מים רותחים). כאשר הוא נמס, להוסיף קצת שוקולד, ומערבבים ברציפות כדי להפוך את תערובת חלקה הומוגנית. כאשר אתה מקבל מסה שוקולד חם, להסיר את הקערה מן הצלחת ואת זרזיף דק, שוב ושוב כל הזמן, שופכים את החלב מרוכז. מגניב את הקרם ואתה יכול למרוח אותם עוגות, עוגות, אתה יכול פשוט לאכול, למשל, עם קרקרים או עוגיות.
איך להכין פודינג שוקולד?
המצרכים:
- שמנת של 10% שומן תוכן - 500 מ"ל;
- ביצה - 4 חתיכות;
- סוכר - כ 180 גרם (מ 150 עד 250 גרם);
- עמילן - 1 כף. כפית;
- שוקולד - 1 אריח;
- שמן "איכר" - 180-200 גרם.
הכנה
תחילה נפריד את החלמונים. אנחנו פשוט להסיר את החלבונים. כמות הסוכר מצוין עם הבדל גדול לא כלאחר יד: בהתאם לכך, שמנת מתוקה מאוד אתה רוצה לקבל או לא יותר מדי, להשתנות. מקציפים חלמונים עם עמילן וסוכר עד שהמוסה הופכת קלה יותר. קרם להתחמם עד כ 60 מעלות, ואז זרזיף דק אנחנו מוסיפים אותם על החלמונים. מערבבים עד ההומוגניות, ואז מתחילים לחמם את השמנת (עדיף לא לעשות את זה על אש פתוחה, אבל על אמבט מים), תוך ערבוב מתמיד, כ -10 דקות, וכשהוא מתחיל להתעבות, מוסיפים את השוקולד המומס (רצוי גם באמבט מים). אתה יכול להשתמש או שוקולד שחור או לבן. הטעם של הקרם, כמובן, יהיה שונה לחלוטין. משלב את השוקולד עם השמנת, תן את המסה להתקרר, ולאחר מכן היכו אותו, בהדרגה בהדרגה מציגה שמן מרוכך (לא מותך). קרם סמיך ומפואר מוכן.
אם אין שוקולד, אתה יכול להבין איך לעשות קרם שוקולד קקאו. זה גם לא קשה במיוחד. הגרסה הפשוטה ביותר של טיפול כזה היא פשוט לשטוף שמנת חמוצה עבה עם סוכר וקקאו.
איך להכין שוקולד גבינת שמנת?
המצרכים:
- קקאו - רחוב 3-4. כפות;
- שמנת חמוצה 30-35% שומן תוכן - 250 גרם;
- גבינת שמנת - 200 גרם;
- אבקת סוכר - כוס אחת.
הכנה
שים את כל החומרים בקערה והיכו את המיקסר במהירות נמוכה, כך המסה הופך אחיד, אבל לא מסולסל. אתה יכול לעשות את זה עם קרם שוקולד - פשוט לקחת במקום קקאו אבקה 2 שוקולד שחור ברים עבור 100 גרם, להמיס באמבט מים, וכאשר מגניב, מערבבים עם שמנת חמוצה וגבינה.