אנשים רבים אוהבים דגים מלוחים מאוד וקונים רינג מוכן בצנצנות פלסטיק קטנות: הרינג ברוטב חרדל , הרינג במיונז, במילוי יין וכו '. ואתם יודעים שאתם יכולים לעשות את אותן מרינדות טעימות בבית. כדי לבשל דגים במרינדה אתה צריך הרינג מלוחים קלות וכמה זמן פנוי. ישנם סוגים רבים של מתכונים מרינדה הרינג, אבל נשקול איתך את הפופולרי ביותר.
מתכון מרינג עבור הרינג
המצרכים:
- הרינג טרי - 1 PC;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- חרדל גרגרי - 1 כף. כפית;
- יין אדום יבש - 100 מ"ל;
- חומץ בלסמי - 2 כפות. כפות;
- שמיר - 3 סניפים;
- עלה דפנה - 1 חתיכה;
- תערובת של פלפלים עם אפונה - 0,5 כפית.
הכנה
עכשיו תגיד לך איך לעשות מרינדה עבור הרינג. אז, יין אדום יבש מחומם עם חומץ, יוצקים את הסוכר ומערבבים היטב עד הגבישים להתמוסס לחלוטין. אנחנו מניחים בצד את המרינדה מוכנה.
אנחנו מעבדים את הרינג של המלחה החלשה, אנחנו חותכים, אנחנו חותכים את הראש, הזנב, אנחנו מסירים את הקרביים, העצמות והעור. ואז לחתוך את הפילה לתוך מנות. מגניב את המרינדה מכות היטב עם מערבל או מזלג, בהדרגה לשפוך את שמן הירקות ולזרוק עלה דפנה, פלפל, שמיר melenko קצוץ. אנחנו מניחים את חתיכות הרינג בצלחות עמוקות, שופכים את המרינדה עם חרדל, ומניחים אותה במשך 2-3 ימים במקרר.
מרינדה לרינג עם חומץ
המצרכים:
- הרינג - 2 יח ';
- בצל בצל - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
- חומץ יין - 1 כף. כפית;
- סוכר - קמצוץ;
- פלפל שחור.
הכנה
הרינגס נשטפים תחת מים קרים, לשים על מגבת נייר, להסיר את הראש, הזנב, לחתוך את הבטן לנקות את כל הקרביים. אנחנו שוטפים את הדג שוב, זורקים את כל הקרביים והסנפירים. ואז לעשות חתך לאורך הרכס של הדג בזהירות להסיר את העור.
לאחר מכן, בזהירות להפריד את הפילה מן העצמות, לחתוך לחתיכות קטנות. בצל הוא קילוף מן הקליפה וגירד עם טבעות דקות. עכשיו בואו נעשה את המרינדה: בחומץ יוצקים את החומץ, אנחנו זורקים סוכר, פלפל ומציפים ביסודיות בקצף. עכשיו לשים את התערובת המתקבלת של פילה דגים עם בצלים לערבב בעדינות. להשאיר את הרינג במרינדה עם בצל 20-30 דקות, ולאחר מכן לשרת עם תפוחי אדמה מבושלים או פירה.
מרינדה מתובלת להרינג
המצרכים:
- מים - פריט אחד;
- שמן צמחי - 0,5 פריטים;
- זרעי כוסברה - לפי הטעם;
- עלה דפנה - 1 חתיכה;
- פלפל אפונה ריחני - 3 יח ';
- הרינג טרי - 1 PC;
- חומץ - 30 מ"ל.
הכנה
בסיר לשפוך מים מבושלים, שמן צמחי, אנחנו זורקים מלח, זרעי כוסברה, עלה דפנה פלפל ריחניים לפי הטעם. שמנו את הכלים על חום בינוני, חום לבשל לאחר רותחים במשך 15 דקות. לאחר מכן להסיר בעדינות את המחבת מהצלחת, יוצקים חומץ מעט, לערבב ויוצקים את הדגים מוכן המרינדה, מחולק מנות קטנות. ואז אנחנו מסירים את הרינג במשך יום בערך במקרר.
הרינג במרינדה תפוחים
המצרכים:
- תפוח ירוק - 1 חתיכה;
- מיונז - 100 מ"ל;
- הרינג קל מלוח - 1 PC;
- שורש חזרת - 1 PC.
הכנה
אנחנו לוקחים תפוח, שוטפים אותו, מייבשים אותו, משפשפים אותו על פומפיה גדולה, מוסיפים מיונז, קצת חזרת מגוררת ומערבבים היטב. הרינג מעובד, חתוך לפילה, חתוך לחתיכות קטנות ומכניס לתוך האדרה. מלמעלה אנחנו ממלאים את הדג במרינדה מתקררת ואנחנו מסירים אותו לכמה שעות במקרר ומכסים אותו בסרט אוכל.