בייקון מלוח, עם שכבת בשר על חתיכת לחם שיפון, נראה כל כך מעורר תיאבון עד שאי אפשר להתנגד ולא לאכול את הכריך הזה. נכון, כמה חזק ברוח מצליחים לוותר על מוצר זה טעים. לשווא, התעללות שומן, כמובן, זה לא הכרחי, אבל במתינות זה מאוד שימושי, שכן הוא מכיל חומצות שומן חיוניות הגוף שלנו צריך לבנות ממברנות בין תאיים תפקוד תקין של שריר הלב. אבל כדי ליהנות זה מוצר טעים ושימושי, אתה צריך לדעת איך מלח כמו שצריך בבית.
כיצד כראוי מלח את השומן באוקראינית?
אם אתה שואל איך זה טעים לשפוך שומן, רבים יגיבו כי זה רק באוקראינית. אז השומן מתברר להיות רך, ריחני וטעים מאוד. כן, וזה יכול להיות מאוחסן במשך כשנה.
- אנחנו מכינים את המלח, אשר נמלא עם שומן. כדי לעשות זאת, להמיס שני שלישים של כוס מלח 1 ליטר מים.
- בדלי האמייל שמנו מפית כותנה. שמנו עליו עלי דפנה, פלפל שחור, שום קצוץ, קצת רוזמרין. שמנו חתיכת שומן על גבי. לאחר מכן בעקבות שכבת תיבול ושוב את השומן. אנחנו חוזרים על החלופה, מכסים את השומן במפית, מכסים אותו במכסה ומניחים עליו לחץ. ממלאים את הבייקון בתמלחת ויוצאים לחמישה ימים.
איך נכון בייקון מלוח בתוך יכול?
אם אתה שואל כמה ימים אתה צריך בייקון מלח, אתה מקבל 3-5 ימים בתגובה, ואת התשובה הזאת לא מתאים לך, אז זה הדרך בשבילך. כי למלח את השומן בצנצנת מהר ככל להרתיח את המרק.
- אנחנו חותכים שומן בחלקים קטנים, שכל אחד מהם הוא משוחק עם מלח, פלפל ושום.
- שמנו את השומן בצנצנת.
- בתחתית הסיר אנחנו שמים סמרטוט, יוצקים מים, מניחים את הצנצנת ומרתיחים במשך 30 דקות.
- אנחנו מחכים עד שהשומן מתקרר, אנחנו מסדרים אותו בשקיות בד ושולחים אותו למקפיא. כאשר השומן קופא, אתה יכול לטעום את זה.
כיצד כראוי בייקון בייקון עם interlayer?
איזה שומן עדיף מלח? כמובן, עם שכבת בשר, טעים. כאן עבור שומן כזה יש מתכון טוב למדי.
- חזיר טרי עם עור רך הוא חתך לחתיכות ושפשף עם מלח.
- שמנו אותו בסיר אמייל.
- אנחנו חותכים את השום עם lobules ומפזרים את השומן כך שהוא מכוסה באופן שווה.
- פלפל שחור טחון, כ 1 כפית, להפיץ את הידיים על פני השומן.
- כסה עם צלחת, שמנו את העומס על גבי.
- 2 ימים לעמוד בטמפרטורת החדר.
- ואז לקחת את השומן מתוך המחבת. חתיכות שלו עטוף בנפרד בנייר (מן שום לא נקי) והכניס את המקפיא.
- כאשר השומן הופך מוצק, זה יכול להיות נשך.
איך ראוי שומן שומן בצל קליפות?
מתכון זה סלטים מלוחים הוא פופולרי עם רבים, כי שומן כזה דומה מאוד מעושן.
- אנחנו מכינים את המלפפונים. כדי לעשות זאת, 3 כפות של מלח קומץ קליפות בצל מבושלים 2 ליטר מים.
- בריין אנחנו מסננים ולשים אותו שומן (כ 2 ק"ג). אנחנו רותחים במשך כ 15 דקות ולהסיר מהחום.
- אנחנו משאירים את השומן במי מלח במשך 8-12 שעות.
- סאלו נלקח מן המלח, מיובש מגבות נייר ושפשף (לא חוסך) שום ופלפל שחור.
- עכשיו השומן עטוף בנייר קלף ונשלח למקרר לכמה ימים.
- לאחר השומן, נסה, אם מוכן, ולאחר מכן לאכול ולשלוח לאחסון במקפיא.
ולבסוף, כמה מילים על אחסון של שומן. הזמן שבו השומן מתאים לצריכה תלוי בדרך שבה הוא מומלח, משישה חודשים עד שנה. אחסן שומן בתוך מקפיא עטוף נייר קלף או שקיות בד. כמה אוהבים לשים את הכל בשקיות ניילון. עם שומן, זה לא צריך להיעשות - זה יקבל ריח לא נעים.