אם בקצוות שלך דגים טריים נשאר רחוק מן המוצר הזולה ביותר, פגר קפוא טרי יכול להיות חלופה נעימה. במקרה של הקפאת הלם, הדג אינו מאבד את תכונותיו, ולכן בעתיד ניתן להפשיר אותו בהצלחה ולשמור על טעמו ומרקמו. ב מתכונים, נדבר על מה ניתן לבשל מ מקרל טרי.
מרק ממקרל טרי
המצרכים:
- פילה של מקרל - 1 PC;
- שרימפס מלכותי - 5 חתיכות;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- שמן זית - 15 מ"ל;
- עגבניות במיץ שלה - 250 מ"ל;
- מרק דגים - 130 מ"ל;
- פלפל מתוק - 90 גרם.
הכנה
פלפלים שורפים על הגריל ומסירים את כל העור השחור. הבשר חותך לרצועות ומניח בצד. בסיר, מטגנים במהירות את השום השום עם שמן זית עד שהם נותנים את הניחוח פנימה, ממלאים שום עם עגבניות מרק, מקציפים את הבלנדר ומביאים לרתיחה. בבסיס המרק הרותח הניחו את זנבות השרימפס, ניקו אותם קודם לכן, חתיכות של פילה דגים ללא עצמות ופלפלים מתוקים. לאחר 3 דקות, תבשיל של מקרל טרי יהיה מוכן.
מתגלגל ממקרל טרי
המצרכים:
- חמאה - 55 גרם;
- קמח - 35 גרם;
- חלב - 240 מ"ל;
- ביצים - 4 חתיכות;
- חבורה של שמיר;
- מקרל - 530 גרם;
- בצל - 35 גרם;
- מיונז - 25 גרם.
הכנה
בעוד התנור מתחמם עד 230 מעלות, מכסים את המחבת עם קלף ולהכין את הבסיס של רול שלנו. עבור הבסיס, להכות את הביצים עם חלב, חמאה מומסת וקמח, להוסיף שמיר ומלח ים, ואז לשפוך הכל על מגש האפייה. אופים את הבסיס במשך 12-15 דקות.
במהלך הזמן הזה, מרתיחים את מקרל מקולף, לפרק אותו לחתיכות ומערבבים עם מיונז. מוסיפים את הבצל המרוסק, פלפל טחון טרי ומלח קטן לתערובת. שים את המילוי על חביתה חבית חם, לגלגל את החטיף לתוך רול ולהשאיר להתקרר לגמרי.
קציצות ממקרל טרי
המצרכים:
- פילה של מקרל - 540 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 115 גרם;
- פטרוזיליה ובזיליקום - לטעום;
- בצל - 45 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- מיורן מיובש - קמצוץ.
הכנה
פילה דגים הופכים בשר טחון ומערבבים עם חתיכות קטנות של בצל. ב minse, מוסיפים את הביצה והקמח, מוסיפים אותו עם עשבי תיבול קצוצים ושום קצוץ, ולאחר מכן הטופס לתוך מחתכים וחומים תחת גריל או עם שמן שחומם מראש.