מוכר פסטה רבים של חיל הים או האיטלקי ספגטי בולונז - שני מתכונים שונים לחלוטין מאותם מרכיבים בסיסיים - פסטה עם בשר רוטב טחון. למעשה, אם אתה משלים את ההרכב של רוטב, אתה יכול ליצור פינוקים יוצאי דופן לחלוטין, ליצור אפשרויות שונות לארוחה לבבית עבור כל יום ועל כל טעם.
איך לבשל פסטה עם בשר טחון?
פסטה טעימה עם בשר טחון, מבושל עם מתכון מעניין, ניתן להפוך ממאכל פשוט לטעם יוצא דופן בסגנון המסעדה בסגנון. המרכיב העיקרי בטיפול זה הוא רוטב, ואת הפסטה ניתן לבשל על פי ההוראות המופיעות על החבילה עם פסטה.
- כדי להכין רוטב טעים פסטה עם בשר טחון, יש צורך לצלות את כוח, כל הזמן ערבוב, זה חייב להיות מתפורר.
- אם העניין אינו נוגע למתכונים קלאסיים, כגון בולונזים, ניתן להרחיב את הרכב הרוטב עם מרכיבים ארומטיים, ירקות ורוטב העשוי מבשר מסוגים שונים: עוף, בשר חזיר או תרנגול הודו.
- אופים פסטה עם בשר טחון בתנור הוא פשוט מאוד ומקורי. בנוסף לזניה, אתה יכול להכין ממולא צינורות, פגזים ופסטה גדולה אחרים.
פסטה עם בשר טחון באיטלקית - מתכון
פסטה קלאסית בבולנזה עם בשר טחון אינה מהירה מאוד, אבל היתרון העיקרי של רוטב זה הוא אחסון לטווח ארוך שלה. חלב ויין יבש אדום להוסיף טעם מיוחד למאכל, אבל הבסיס הוא לא שומן בקר. בעקבות כללים פשוטים אלה, אתה יכול ליצור את ארוחת ערב איטלקית הנכון.
המצרכים:
- ספגטי - 300 גרם;
- בשר טחון - 500 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- ממזר - 200 מ"ל;
- עגבניות במיץ שלה - 400 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- פתיתי צ 'ילי - 1 קמצוץ;
- מלח ותימין;
- שמן זית - 50 מ"ל.
הכנה
- על השמן, מפזרים בצל קצוץ, לפרוס את הטחון.
- מטגנים עד שהבשר מתבהר, מתנועע כל הזמן.
- כדי להציג את העגבניות מנוגב ויין, מלח, העונה עם טימין צ 'ילי.
- מערבבים מתחת למכסה במשך שעה לפחות, עד שהנוזל מתנדף והרוטב לא מתעבה.
- יוצקים את החלב, להשרות עוד 20 דקות.
- מרתיחים את ספגטי אל דנטה, לשים על צלחת, הדף להפיץ את הרוטב.
פסטה קרבונרה עם בשר טחון - מתכון
פסטה קרבונרה עם בשר טחון - לא הגרסה המסורתית ביותר של המנה, אבל טעים להפליא ומלא. רוטב ביצים משולב באופן מושלם עם רוטב פסטה ובשר, אשר, בנוסף חזיר, מכיל בייקון פרמזן. כדי להכין מאכל אינו הכרחי עבור העתיד, בצורה מקורר, הפינוק הוא לא כל כך טעים.
המצרכים:
- בשר טחון טחון - 300 גרם;
- ספגטי - 400 גרם;
- בייקון - 200 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- yolks - 2 חתיכות;
- שמן זית - 20 מ"ל;
- פרמזן - 200 גרם;
- מלח, עשבי תיבול יבשים.
הכנה
- מטגנים את בייקון קצוץ עד השומן מופשר, להסיר אותו מהמחבת על הצלחת.
- במחבת מטגנים בשר טחון מוקצף, מחזירים את הבייקון, המלח ומתבלים בעשבי תיבול.
- הבשר צריך להתקרר מעט.
- הזן ביצים, חלמונים וגבינה מגוררת, מתבלים במלח ובעשבי תיבול. מערבבים היטב.
- מבשלים את ספגטי אל דנטה, מתערבבים עם הרוטב, הביצים יעבות, והגבינה תימס.
פסטה עם בשר טחון ברוטב שמנת
פסטה עם בשר בקר טחון יהיה טעים יותר אם אתה מחיל פילה עוף מן השד. משלים טוב הרוטב הוא סלרי, שיני שום קצת פלפל חריף. מ ירקות מעדיפים בצל, פלפל מתוק. יין לבן יהפוך את הרוטב לטעים להפליא, במהלך התחממות הצלחת האלכוהול יתאדה, רק ניחוח הענבים נשאר.
המצרכים:
- טליאטלה - 300 גרם;
- עוף mince - 500 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- פלפל מתוק - 1 חתיכה;
- גבעולי סלרי - 1 חתיכה;
- פלפל צ'ילי - תרמיל אחד;
- שום - שן אחת;
- קרם - 200 מ"ל;
- יין לבן - 200 מ"ל;
- מלח, פלפל, טימין;
- שמן זית - 30 מ"ל.
הכנה
- בצל דליל, פלפל מתוק.
- מכינים בשר טחון ומערבבים. מוסיפים שום וסלרי קצוץ.
- מלח, העונה עם תבלינים, יוצקים יין, מכסים במשך 30 דקות מתחת למכסה.
- כאשר הנוזל מתאדה, יוצקים את השמנת, מערבבים, יוצקים במשך 10 דקות.
- מרתיחים את הטליאטלה, מכניסים לסיר ומחבתים. פסטה עם בשר טחון שימש מיד.
פסטה עם בשר טחון ועגבניות
פסטה טעים להפליא עם עגבניות מיובשות ומילוי ימשכו את כל חובבי מנות פסטה. מתכון זה הוא דרך טובה ליישם צנצנת של billets מתובל, ואתה יכול להשתמש בשמן, שבו העגבניות במרינדה. בשר טחון עדיף להשתמש בשר בקר, אבל עבור כזה הוא יתאים גם בשר חזיר ועוף.
המצרכים:
- פסטה - 300 גרם;
- עגבניות מיובשות - 100 גרם;
- כוח - 400 גרם;
- בזיליקום יבש - 1 כפית;
- מלח, פלפל שחור.
הכנה
- מטגנים את הטחינה, מתבלים במלח, פלפל ובזיליקום.
- יוצקים 2 כפות. כפות שמן מעגבניות מיובשות, מערבבים, מתנפחים במשך 10 דקות.
- לזרוק עגבניות מיובשות, לערבב, לכבות את האש.
- מרתיחים את הפסטה, מערבבים עם הרוטב.
- פסטה עם עגבניות ומילוי שימש מיד.
פסטה עם בשר טחון ופטריות - מתכון
טעם יוצא דופן ועשיר הוא פסטה עם בשר טחון ופטריות ברוטב שמנת . יישומית ככלל פטריות זמין, אבל אם היו פטריות יער או פטריות מיובשות, אתה בהחלט צריך לנצל את ההזדמנות כדי ליישם אותם המתכון הזה. הגבינה תתאים לכל מוצק, חשוב שזה היה עם טעם קרמי קל.
המצרכים:
- הדבק - 400 גרם;
- פטריות - 400 גרם;
- עוף mince - 400 גרם;
- גבינה - 100 גרם;
- קרם - 200 מ"ל;
- מלח, פלפל שחור;
- שמן זית.
הכנה
- מטגנים את הבשר הטחון, מוסיפים פטריות קצוצות ומבשלים עד שהנוזל מתנדף.
- מלח ועונה עם פלפל.
- יוצקים את השמנת, מכסים אותה מתחת למכסה במשך 20 דקות עד עקביות עבה.
- מרתיחים את הפסטה, מניחים על צלחת, מפזרים את הרוטב מלמעלה ומפזרים גבינה מגורדת.
ספגטי עם בשר טחון ורסק עגבניות
פסטה עם בשר טחון ודבק עגבניות - תקציב גרסה מהירה של רוטב בולונזית קלאסי. ניתן להכין פינוק לפי מתכון מינימליסטי מאוד או תוספת עם ירקות, למשל, חצילים, פלפלים ועגבניות טריות, כך המנה תהיה רוויה יותר וריחני.
המצרכים:
- הדבק - 400 גרם;
- חצילים - 1 חתיכה;
- פלפל מתוק - 1 חתיכה;
- עגבניות - 2 יח ';
- כוח - 500 גרם;
- פלפל חריף - 1 תרמיל;
- רסק עגבניות - 1 כף. l;
- מים - פריט אחד;
- קמצוץ של סוכר;
- מלח, פלפל שחור, בזיליקום יבש.
הכנה
- מטגנים את פרוסות החצילים, מוסיפים את הפלפל המתוק, ואחריו בשר טחון.
- מטגנים עד בשר מוכן, משליכים את העגבניות הקצוצות.
- במים, להמיס את רסק עגבניות, לשפוך לתוך הרוטב, לזרוק קמצוץ של סוכר.
- מלח, העונה עם תבלינים, ומבשלים עד שהנוזל מתנדף.
- מרתיחים את הדבק, מנקזים את המים, יוצקים את תוכן המחבת לסיר, מערבבים.
- מוגש עם פסטה עם ירקות ומילוי מיד.
פסטה עם בשר טחון וגבינה
פסטה עם בשר טחון ריקוטה אינו מוכן במשך זמן רב, במשך 40 דקות על השולחן יהיה טיפול יוצא דופן עם טעם טעים בהיר. הגבינה מתאימה היטב לכל בשר, אתה יכול להשתמש בשר אדמה מעורב, עגבניות צריך בשלים, מתוק מעט. פיקנטיות ייתן את המנה פלפל חריף, אם אין צ 'ילי טרי, יבשים יעשה.
המצרכים:
- ספגטי - 500 גרם;
- כוח - 400 גרם;
- עגבניות - 4 יח ';
- ריקוטה - 200 גרם;
- פלפל חריף - 1 תרמיל;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - 2 שיניים;
- שמן זית - 20 מ"ל;
- מלח, פלפל טחון.
הכנה
- על שמן, שמור את הבצל עם פלפל חריף, מוסיפים את המילוי. מטגנים עד שהנוזל מתנדף.
- מכינים עגבניות קצוצות ושום קצוץ.
- מוסיפים את ריקוטה מתפוררת, מפזרים 3 דקות.
- מרתיחים ספגטי, לשים על צלחת, להוסיף רוטב.
פסטה עם בשר טחון
מתכון זה לפסטה עם בשר טחון מובחן לא רק על ידי הרכב המרכיבים ברוטב, אלא גם על ידי המשרת המקורי. כדורי דגים נראים נהדר על המנה, הם מתאימים היטב עם פסטה, גבינה, ירקות. ארומה ותבלינים מתובלים יוסיפו שום וכוסברה טרייה קצוצה. ארוחה משפחתית מצויינת במחבת אחת.
המצרכים:
- ספגטי - 400 גרם;
- דגים טחונים - 500 גרם;
- שמן צמחי - 20 מ"ל;
- רוטב עגבניות - 50 גרם;
- מים - פריט אחד;
- כוסברה - קומץ;
- שום - שן אחת;
- רוזמרין מיובש, מלח.
הכנה
- מערבבים את הכדורים הממולאים ומטגנים בשמן עד להזהבה.
- בינתיים, להרתיח את ספגטי אל דנטה.
- במחבת, לזרוק שום קצוץ, מוסיפים את הרוטב, מדולל במים.
- מתבלים עם תבלינים, מלח, עשר דקות.
- שים את הספגטי במחבת, מערבבים, מתבלים עם כוסברה קצוצה.
- פסטה עם בשר טחון מוגש מיד, בעוד חם.
קנלוני עם בשר טחון ורסק עגבניות
פסטה ממולאת טעים, מרהיב עם בשר טחון יהיה לכבוש כל מעריץ של אוכל מעניין. קאנלוני, על פי המתכון הזה, אינו מבושל מראש, מלא בבשר טחון ואופה תחת רוטב ריחני, רוטב קל וגבינה. הרוטב בצלחת צריך להיות הרבה, כך tubules מבושלים היטב את המנה לא יוצא יבש.
המצרכים:
- cannelloni - 12 חתיכות;
- כוח - 500 גרם;
- רסק עגבניות - 4 כפות. l;
- מים - 3 פריטים;
- פתיתים של צ'ילי - 2 כפית;
- בצל, גזר, עגבניות - 1 PC;
- גבינה - 200 גרם;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול איטלקיים מיובשים.
הכנה
- לטגן את המלית עד מוכן, מלח, העונה עם עשבי תיבול, צמרמורת.
- בצל דליל, מוסיפים גזר ועגבניות.
- יוצקים במים עם רסק עגבניות, מערבבים, צ 'ילי.
- משליכים את הרוטב ל -5 דקות, מוסיפים מלח.
- ממלאים צינורות עם בשר טחון, לשים בצורת מרוח מרוטב.
- יוצקים רוטב עגבניות על הפסטה.
- מפזרים גבינה, אופים במשך 30 דקות.
לזניה עם בשר טחון ורסק עגבניות
לזניה טעים להפליא - פסטה עם בשר טחון עם רוטב בולונזי תחת bechamel ופרמזן. מנה יוצאת דופן הוא פופולרי לא רק בבית, אלא גם זכה בליבם של גורמה ואוהבי אוכל טעים בכל רחבי העולם. רוטב לבן, אשר יוצר את הבסיס של טעם פיקנטי, מוכן מאוד בפשטות, מרכיב חובה שלה הוא muscat.
המצרכים:
- סדינים ללזניה;
- כוח - 500 גרם;
- בצל וגזר - 1 PC.
- עגבניות במיץ שלה - 300 גרם;
- רסק עגבניות - 2 כפות. l;
- פרמזן - 250 גרם;
- עשבי תיבול יבשים, מלח;
- חלב - 700 מ"ל;
- קמח - 2 כפות. l;
- חמאה - 100 גרם;
- מוסקט - ¼ כפית.
הכנה
- בצל דליל וגזר, מוסיפים בשר טחון, מלח, העונה עם עשבי תיבול.
- מוסיפים רסק עגבניות ועגבניות מרוסקות ומבשלים במשך 20 דקות.
- במחבת סוטה, ממיסים את החמאה, משליכים את הקמח, לחום לזהב.
- יוצקים בחלב, מלח, זורק את מוסקט, להתייסר עד לתרנגולות.
- לסוך את הטופס עם שמן, שכבות של בשר טחון, פסטה, בשמל וגבינה.
- אופים במשך 40 דקות.