יפה ופשוט לקשט את העוגה עם זיגוג: מט או מבריק, עבה או נוזל, בהיר ופסטל, זה יהיה מיד למשוך את תשומת הלב של כל הנוכחים ליד השולחן לקינוח ו ייתן הזדמנות להתפאר של הכישורים הקולינריים שלה. על איך לעשות את הדובדבן עבור העוגה, נספר את המתכונים הבאים.
איך להכין ציפוי שוקולד לעוגה?
מוסיפים את טעם הרוויה של השוקולד, ואת זיגוג של צפיפות יעזור אבקת הקקאו. במסגרת המתכון הזה, בנוסף למרכיבים בסיסיים, סירופ תירס ישמש - עוזר אוניברסלי לכל שף מאפה, אשר ניתן לבשל בקלות ביד.
המצרכים:
- שוקולד שחור - 115 גרם;
- אבקת קקאו 5 גרם;
- חמאה - 85 גרם;
- סירופ תירס - 15 מ"ל;
- קמצוץ של קינמון הקרקע (אופציונלי).
הכנה
לפני שאתם מכינים קפאון קקאו, שוברים את השוקולד השחור. שים אותו בקערה אחת עם כל שאר המרכיבים. אז אתה יכול ללכת בשתי דרכים: להמיס הכל באמצעות אמבט מים או לשים מיקרוגל במשך 30-40 שניות, מעת לעת ערבוב זיגוג.
איך לעשות מראה קפוא על העוגה?
המצרכים:
- ג'לטין (עלים) - 10 גרם;
- סוכר - 210 גרם;
- מים - 110 מ"ל;
- אבקת קקאו 65 גרם;
- שמנת - 65 מ"ל;
- שוקולד שחור - 50 גרם.
הכנה
לפני ביצוע זיגוג עוגה זיגוג, לשטוף סדינים ג'לטין במים קרים כנדרש על ידי ההוראה. מרכיבים אחרים, למעט שוקולד, לשים בסיר להמיס על חום בינוני, ברציפות ערבוב. לשבור את השוקולד, להסיר את המחבת sauté מן האש ושופכים את החלקים לתוכן מבעבע. כאשר השוקולד נמס לחלוטין, מוסיפים את הג'לטין ספוג, לגמרי להמיס אותו, לטאטא הכל עם בלנדר ולעבור דרך מסננת. לפני השימוש, הזגוג נשאר בקור במשך כל הלילה, לפני כיסוי זה
כיצד להפוך הדובדבן צבעוני עבור עוגה?
המצרכים:
- אבקת סוכר - 365 גרם;
- תמצית וניל - 1 1/2 כפית.
- קרם שמנים - 125 מ"ל;
- ג 'ל מזון צביעה.
הכנה
כדי אבקת סוכר מנופה, להוסיף שמנת וניל, לערבב לעשות גושים. הוסף טיפת צבעי מזון לצל הרצוי.
אם אתה לא יודע איך להכין ציפוי לבן לעוגה, ולאחר מכן להשתמש במתכון זה על ידי הסרת צבע.