"Anthill" - מתכון למעדנים, מוכר מן התקופה הסובייטית. היום האפייה השתנתה קצת, יש וריאציות מעניינות, אבל בכללותו על סוג וטעם לא השתנה מאוד. הכינו ארוחה לעתים קרובות יותר בדרך הישנה, אבל עבור אנשים עצלן בא עם עדינות ללא אפיית.
איך לבשל "Anthill"?
כדי להפוך את הבית "Anthill" לא צריך להיות ממתק וירטואוז, העיקר הוא לעקוב מתכון טוב נבדק, לקשט את לחומר עם שקופית לקשט אותו כרצונו.
- את הבצק של "Anthill" מוכן מ 3 מרכיבים, מגלגל דרך טחינה בשר ואופים במשך 10-15 דקות.
- לפעמים הם מכינים "אנתיל" מתוך ביסקוויט, כדי להביא את הטעם של עדינות קרוב יותר קלאסית, הם בוחרים קרקרים ביסקוויטים או עוגיות אחרות לא מתוק.
- פופולרי הפך את "Anthill", המתכון של אשר מבוסס על מקלות תירס. מעדן כזה אינו דורש אפילו הספגה לטווח ארוך.
- הכנת קרם קלאסי עבור "Anthill" עם חלב מרוכז. הרכב נוסף בחמאה, לפעמים: שמנת חמוצה, שמנת, יוגורט.
- "אנתיל" עם דבש הוא מתכון של צ'אק צ'אק טאטארית, את הבצק זה מוכן לא בתנור, אבל מטוגן עמוק.
- משלימים את הרכב העוגה יכול להיות אגוזים, זרעי פרג, פירורי שוקולד או זיגוג.
בצק של "Anthill" - מתכון
את הבצק הקלאסי של "Anthill" מוכן ביצים, קמח ומרגרינה, ללא תוספת של סוכר, ממתקים של חלב מרוכז מספיק כדי לספק את הבקשות של שן מתוקה. כמות הקמח במתכון אינה מסומנת, היא מוסיפה במהלך הלישה, שולטת בצפיפות הבצק, היא חייבת להיות קשה, קשה מאוד.
המצרכים:
- מרגרינה - 250 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- אבקת אפייה - 1 כפית;
- קמח - כמה נדרש.
הכנה
- מרגרינה נמס, מתקרר.
- מחברים את הביצה ואבקת האפייה.
- יוצקים בקמח, ללוש בצק חזק מאוד.
- עוברים דרך טחנת בשר, להפיץ את השביטים על גיליון אפייה.
- אופים עד חום זהוב. להתקרר ולהתפורר.
עוגת "Anthill" עם חלב מרוכז - מתכון קלאסי
המתכון הקלאסי עבור "Anthill" עם חלב מרוכז מוכן פשוט פשוט: בצק מקורר יש ללוש, משאירים חלקים גדולים. חלב מרוכז הוא מבושל הטוב ביותר בבית, על זה, יכול להתפשט לתוך סיר מים מבושל במשך 40-60 דקות. חלב מולחם בבית הוא יותר טעים ולא עבה מדי.
המצרכים:
- בצק טרי עבור העוגה "Anthill";
- חלב מרוכז מבושל - 1 ב.
- חמאה - 100 גרם;
- פרג - 1 כף. l.
הכנה
- אופים לבצק מגולגל בצבע זהב, קריר לגמרי, מתפוררים בקערה גדולה.
- מקציפים חלב מרוכז קר עם שמן רך. יוצקים את השמנת לפירור.
- מערבבים היטב, לשים אותו על המנה ומפזרים זרעי פרג.
- רווי במשך לפחות 2 שעות.
"אנתיל" עם שמנת חמוצה - מתכון
"אנתיל" על שמנת חמוצה ייצא קצת יותר בעדינות יותר רך. את הבצק לא ניתן לגלול באמצעות מטחנת בשר, ולכן יהיה זה יותר נוח לגלגל אותו לשכבה דקה לחתוך אותו לתוך הקוביות הקטנות, אתה יכול לעשות את זה ישירות על גיליון אפייה כדי לא להתעסק עם חלקים קטנים נעים. הקרם יתאים לקלאסיקה, אבל בגירסה זו, במקום חמאה, שמנת חמוצה מתווסף חלב מרוכז.
המצרכים:
- שמנת חמוצה - 100 גרם + 50 גרם בשמנת;
- שמן - 150 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- אבקת אפייה;
- חלב מרוכז - 1 ב.
הכנה
- מערבבים את כל המצרכים לבצק, לשים גוש צפוף ולא דביק.
- מניחים את הבצק על תבנית אפייה, מגלגלים אותו, חותכים לחתיכות קטנות.
- אופים 20 דקות ב 180.
- מערבבים חלב מרוכז עם שמנת חמוצה.
- מקררים את הבצק, משלבים עם שמנת.
- שים את זה בשקופית, להשאיר אותו לילה במקרר.
"אנתיל" עם דבש
עוגת "Anthill" עם דבש הוא המפורסם טאטארית chak-chak . קינוח טעים נמס בפה שלך ימשוך את כל אוהבי מתכונים יוצאי דופן. הכנת מעדן היא לא פשוטה וגוזלת זמן, אבל התוצאה שווה את הזמן והמאמץ. אתה יכול לקשט את העוגה עם זרעי פרג, אגוזים או שומשום.
המצרכים:
- שמרים - 1 כפית;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלמון - 2 חתיכות;
- קמח - 3 פריטים;
- מלח;
- שמן צמחי - 2 פריטים;
- מותק - 400 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- שומשום - 1 כף. l.
הכנה
- ביצים וחלמונים מקציפים, שמרים, מלח.
- יוצקים את הקמח לתוך הבצק העבה. הסר לקר במשך 40 דקות.
- להפריד את הגוש, לגלגל אותו מאוד דק, לחתוך לרצועות 2 ס"מ רוחב, ואז כל רצועות לרצועות קטנות.
- בשמן החם מפזרים את הבצק בקבוצות, מטגנים עד להזהבה.
- מורחים על מפית כדי לספוג שומן.
- בסיר, מחממים את הדבש, מוסיפים סוכר ומערבבים עד שהקצף מופיע.
- כל קש מלאים סירופ חם, מעורב.
- ידיים רטובות כדי ליצור "אנתיל", לשים על שקופית מנה, מפזרים שומשום.
"אנתיל" של עוגיות - מתכון
"אנתיל" של עוגיות הוא מתכון כי הוא הבין לחלוטין ללא אפייה, זה לוקח קצת זמן כדי לספוג, כך המעדן הופך קינוח אידיאלי ממהר. לטעום היה משוער יותר הקלאסי, לבחור קרקרים לא ממותקים או ביסקוויטים. מרכיבים אלה יהיה על 8 יח '. עוגות קטנות.
המצרכים:
- ביסקוויטים יבשים - 400 גרם;
- אגוזים כתוש - ½ st;
- חלב מרוכז מבושל - 1 ב.
- שמן - 100 גרם;
- פרג לזריעה.
הכנה
- מקציפים בחלב מרוכז ובחמאה.
- לפזר את העוגיות, לשלב אותם עם אגוזים.
- מוסיפים את הפירורים עם השמנת.
- עם ידיים רטובות, טופס קטן "שקופיות", מפזרים זרעי פרג.
- כדי להשרות את העוגה "Anthill" מן המאפה 1 שעה.
"אנתיל" של מקלות תירס
"Anthill", המתכון של המתואר להלן, מוכן אפילו קל יותר מאשר ביסקוויט יבש. הייצור של קינוח ידרוש רק שלושה מרכיבים ו 10 דקות של זמן פנוי להיווצרות של מעדנים. כדי ליישם את הרעיון הזה, אתה צריך קערה עמוקה, סרט מזון עבור עוגה מסודר דפוס.
המצרכים:
- מקלות תירס - 150 גרם;
- שמן רך - 100 גרם;
- חלב מרוכז - חצי ב.
הכנה
- מקציפים חמאה עם חלב מרוכז בקערה עמוקה.
- חלקים מוזגים מקלות, מערבבים בשמנת.
- עמוק טופס הסרט, לשים את המקלות עם שמנת, קצת pritrambovat.
- מגניב במקפיא "Anthill" של מקלות תירס חלב מרוכז הוא לא יותר מ 2 שעות.
"אנתיל" ללא ביצים
יישום המתכון של "Anthill" בבית יכול להיעשות בדרכים שונות, זה מאופיין על ידי חוסר ביצים בהרכב. הבצק לא יהיה גרוע יותר מאשר המסורתי, זה יהיה צריך להיות קפוא קצת וגלגל דרך מטחנת בשר או שפשף על פומפיה גדולה. כדי לספוג את הקינוח ייקח כמה שעות, עדיף להשאיר אותו במקרר למשך הלילה.
המצרכים:
- קמח - 3-4 פריטים;
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
- שמן רך - 200 גרם + 50 גרם בשמנת;
- חלב מרוכז - 1 ב.
הכנה
- מערבבים שמן קל עם שמנת חמוצה.
- יוצקים את הקמח לתוך בצק עבה, עוטפים בסרט, מכניסים למקפיא למשך 30 דקות.
- מגלגלים את הבצק דרך מטחנת בשר, מחלקים אותו על תבנית אפייה.
- אופים עד חום זהוב ב 180 מעלות. להתקרר ולהתפורר.
- חבר את חלב מרוכז בחמאה, יוצקים לתוך פירור, לערבב.
- בידיים רטובות, עוגות את העוגה, הניחו אותה במקרר.
"אנתיל" עם בוטנים
עוגת "אנתיל" עם אגוזים - קינוח טעים, המתכון של אשר ניתן לבשל הן ללא אפייה, ובדרך קלאסית. בוטנים לפני הוספת לחומר צריך להיות משחים במחבת יבשה עד שמוצג טעם אופייני, מקולף וקילף לתוך פירור. כדי לספוג את הקינוח הזה ייקח כמה שעות.
המצרכים:
- קומה -4 st.;
- שמנת חמוצה - 3 כפות. l;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמן רך - 250 גרם + 100 גרם בשמנת;
- בוטנים - פריט אחד;
- חלב מרוכז - 1 ב.
הכנה
- מקציפים את הביצה בחמאה, מוסיפים את השמנת החמוצה.
- מוסיפים את הקמח לקמח הלישה, לעטוף אותו בסרט, לשים אותו במקפיא למשך שעה.
- בוטנים, מטגנים, מקלפים.
- בצק לגלול דרך מטחנת בשר, להפיץ על תבנית אפייה, אופים במשך 10-15 דקות ב 200 מעלות. מגניב, מתפורר.
- מערבבים את הפירורים עם בוטנים.
- לטאטא את החלב מרוכז עם חמאה, לשפוך לתוך פירור, לערבב.
- טופס שקופית, לשים אותו במקרר למשך הלילה.
עוגת "Anthill" מתוך עוגיות "דגים"
"אנתיל" של עוגיות "דגים" - גרסה מודרנית של מעדנים, זה יכול להיות מבושל אפילו לתינוקות, כך תהליך הבריאה היא פשוטה. עוגיות צריך להיבחר לא מלוחים כך הטעם אינו מקלקל, הקרם נספג טוב יותר לתוך קרקרים גדולים יותר, זה ייקח יותר זמן כדי לספוג קטן "דגים" יבשים.
המצרכים:
- עוגיות - 300 גרם;
- חלב מרוכז - 1 ב;
- שמן - 100 גרם;
- יוגורט - 2-3 כפות. l.
הכנה
- מקציפים חמאה וחלב מרוכז, מוסיפים 1 כף. l. יוגורט, העקביות של השמנת צריך להיות כמו שמנת חמוצה דל שומן.
- בקערה, יוצקים את העוגיות, יוצקים את השמנת, מתערבבים.
- טופס "אנתיל" במקרר במשך 3-4 שעות.
"אנתיל" ב multivark
המתכון של "Anthill" בבית עם חלב מרוכז הוא הבין בקלות בעזרת multivark. מתוך המרכיבים האלה, עוגה קטנה מאוד תצא, אם יש צורך בקינוח גדול יותר, מספר המוצרים מוכפל ואופי בשתי קבוצות. יש צורך להסיר את שסתום עבור פלט אדים חינם.
המצרכים:
- קמח - 1,5 פריטים;
- אבקת אפייה;
- שמנת חמוצה - 4 כפות. l;
- חמאה קפואה - 100 גרם + 100 גרם בשמנת;
- חלב מעובה מרוכז - ½ ב.
הכנה
- חותכים את החמאה עם קמח ואבקת אפייה לפירורים.
- הציגו שמנת חמוצה, ללוש אותו, לעטוף עם סרט, לשים אותו בקור במשך שעה 1.
- דפדפו במטחנת הבשר.
- יוצקים קערה של שמן, מפזרים קמח, לפרוש את העוגה.
- על "אופים" להכין 1 שעה, להפוך ואופים עוד 20 דקות.
- העוגה צריכה להיות מקורר ומתפורר.
- לטאטא את החלב מרוכז בחמאה, לשלב אותו עם פירור, ולעצב את העוגה.
- רווי במקרר במשך 4-6 שעות.