בתחילה נקראו ביסקוויטים עוגות יבשות, והחליפו מלחים בלחם במסעות ארוכים. אבל היום הם נראים יותר כמו פשטידות פתוחות עם סתימות שונות ובצק פריך דק מאוד.
ביסקוויט תפוח
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - פריט אחד;
- חמאה - 100 גרם;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- מלח - 1 קמצוץ;
- קרח מים - 2 כפות. כפות.
למילוי:
- תפוחים - 3 חלקים;
- לימון - 1/2 יח ';
- קינמון - 1/3 יח ';
- קמח - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- וניל סוכר - חבילת 1;
- חמאה - 4 כפות. כפות.
הכנה:
מסננת במלח, הקמח משולב עם סוכר. מוסיפים את השמן הקר לקוביות ומשפשפים אותו לתוך פירור. יוצקים כמה כפיות של מי קרח, ללוש את הבצק. אנחנו מגלגלים אותו לכדור ומסתירים אותו שעה במקרר.
חותכים את התפוחים לשניים, מוציאים את הליבה וחותכים לפרוסות דקות. כי חתיכות של תפוחים לא להכהות, מפזרים מיץ לימון. בצק התגלגל לשכבה דקה. החל מהמרכז, לפרוס את התפוחים תפוח במעגל במעגל. לפצל את הקצוות של עוגה שטוחה כדי לגרום לזה להיראות כמו פאי פתוח.
מערבבים את הקמח, קינמון וסוכר וניל, ולשפשף אותו עם חמאה להתפורר. מפזרים את התפוחים. אנחנו שולחים חצי שעה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.
איך לבשל ביסקוויטים תפוחי אדמה?
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- חמאה - 250 גרם;
- גבינה קשה - 250 גרם;
- קמח - 250 גרם;
- שמיר - חבורה אחת;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה:
אנחנו מכינים פירה. מוסיפים לו גבינה מגוררת על פומפיה גדולה, חמאה מרוככת וירקות קצוצים דק של שמיר. בהדרגה להציג קמח. הבצק צריך להישאר קצת על הידיים. אנחנו מגלגלים אותו לשכבה שלא עולה על סנטימטר. בעזרת כוס או תבניות מיוחדות אנו חותכים את הביסקוויטים. מורחים אותם על גיליון אפייה משומן ושולחים אותו לחום במשך 15 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.
ביסקוויטים עם גבינה ובצל ירוק - מתכון
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 250 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- מים - 2 כפות. כפות;
- מלח - 1 קמצוץ.
למילוי:
- בצל ירוק - 300 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- חלב - 1/3 של מאה;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה:
איך להכין ביסקוויט עם גבינה? מנפים קמח עם מלח. ביצה עם שמן זית להכות קלות עם מזלג והכניסו לקמח.
המאהב של ביסקוויטים שימושיים מומלץ גם לנסות מתכונים עבור ריבה דבש ועוגיות עם שומשום.