והאם ידעת שאפשר להכין מילוי אדיר מדומדמניות שחורות ? המשקה מתברר כחזק מספיק, טבעי, וכמובן שימושי.
מתכון דומדמניות שחורות
המצרכים:
- דומדמניות שחורות - 1 ק"ג;
- סוכר - 350 גרם;
- וודקה - לפי הטעם.
הכנה
פירות יער דומדמניות מעובדים מן pedicels, עלים, שטף בזהירות במים קרים והכניסו לתוך בקבוק עם צוואר רחב, לשפוך סוכר. אז אנחנו לקשור את המיכל עם מטלית נקייה לשים אותו בשמש עד מיץ מבודד. מדי פעם, הבקבוק מזועזע היטב. לאחר כל הסוכר נמסה, יוצקים וודקה לפי הטעם ולהסיר את התערובת במקום קריר במשך חודש 1. בהמשך אנו מסננים את המשקה ואחרי 4 חודשים אנו משרתים אותו על השולחן.
המתכון למילוי דומדמניות בבית
המצרכים:
- דומדמניות שחורות - 1 ק"ג;
- וודקה;
- סירופ סוכר - 300 גרם.
הכנה
פירות יער נשמטו בתנור ומזג לתוך הבקבוק, ממלא בדיוק מחצית נפח. ממלאים את פירות יער לחלוטין עם וודקה חזקה, מתעקשים במקום חמים, מעת לעת ערבוב התוכן של הבקבוק. אנחנו מתעקשים לשתות במשך 4 שבועות, מה שהופך על 3-4 שאיבה במהלך הזמן הזה. ואז למזג בזהירות, להוסיף סירופ סוכר להתעקש עוד 5-7 ימים.
משקה דומדמניות על אלכוהול
המצרכים:
- דומדמניות שחורות - 3 ק"ג;
- סוכר מגורען - 1 ק"ג;
- אלכוהול 70% - 1 כף.
הכנה
הדומדמניות נשטפות, מיובשות, מכניסות לבקבוק, מוזגות לסוכר ומופיעות במשך 4 ימים בשמש, מנערות את התכנים מעת לעת. לאחר תחילת התסיסה, שמנו את החותם מים בחוזקה והניח את המכולה במשך 1.5 חודשים במקום חשוך. לאחר תסיסה הסתיים, המילוי מסונן ואנחנו שופכים אלכוהול מן החישוב כי חצי כוס אלכוהול מספיק 1 ליטר של ליקר.
דומדמניות שחורות
המצרכים:
- וודקה - 800 מ"ל;
- דומדמניות שחורות - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- מים - 3,5 פריטים;
- מנטה - לפי הטעם.
הכנה
דומדמניות שחורות מתווסף לקערת האמייל ומשפשפות היטב. ואז אנחנו מעבירים את המסה ברי לתוך שקיק רקמות כדי לערום את כל המיץ. מסוכר ומים, מבשלים סירופ מתוק סמיך, יוצקים את המיץ מן הדומדמניות השחורות ומרתיחים שוב. אחר כך מגניב את המשקה, יוצקים בוודקה, מערבבים היטב ומניחים אותו על האש. אנחנו נותנים את המילוי קצת עבה, אבל לא מביאים אותו לרתיחה. לאחר מכן, המשקה מקורר ומזג מעל בקבוקים נקיים.