חומוס - מתכונים של מאכל יהודי קלאסי

חומוס, המתכון שלו עשוי להשתנות בהתאם לבסיס המשמש את המרכיבים הנלווים, יש טעם מקורי, ארומה מדהימה ו פיקנטיות שאין דומה לו. מתאבן יהיה הכרחי עבור תפריטים רזה, שולחן היומי עם מזון כזה ישחק עם צבעים חדשים.

חומוס הוא מתכון קלאסי

פסטה קלאסית מבית חומוס - חומוס, המתכון שלמטה, אחד המעטים מכיל בהרכבו רשימה מלאה של החומרים המשמשים ליצירת חטיפים מימי קדם על ידי השפים הטובים ביותר של המזרח הרחוק. שאר הווריאציות של הניסוחים מניחות רשימה שונה של מרכיבים, עד לשינוי במוצר העיקרי, הקובע לא רק את הטעם והטעם של המזון, אלא גם את המרקם שלו.

מתכון חומוס מחומוס

חומוס מסורתי, מתכון לבישול בבית המסובך על ידי הכנה ארוכה ובישול של אפונה תרנגול ההודו, יכול להיות משומר במוצר המיץ שלו. אתה יכול לקנות אחד בכל סופרמרקט גדול. לפני השימוש, אפונה יש לנקות של סרט חיצוני בהיר. בשביל זה, אפונה, הניח בקערה עמוקה עם מים חמים, הם שפשף קלות בין כפות הידיים. קליפות מיותרות ואז לצוף אל פני השטח.

המצרכים:

• חומוס מבושל - 360 גרם;
• שומשום (טחינה) - 95 גרם;
• מיץ לימון - 15 מ"ל;
• ציפורן שום - 1-2 חתיכות;
• שמן זית - 75 מ"ל;
• מנטה (עלים) - 5 יח ';
• מרק ירקות - 195-220 מ"ל;
• פפריקה, פלפל, כמון, מלח - קמצוץ.

הכנה

1. בתחילה לטחון את אפונה וחצי מנות של מרק ירקות במערבל עם תוספת של שום קלופים, עלי מנטה וכל התבלינים.
2. הציגו שמן זית (חצי משרת), דבש שומשום, מיץ לימון ומרק בכמות הדרושה כדי להשיג את המרקם הרצוי.
3. לפני ההגשה מפזרים את החומוס הקלאסי בקערה, שופכים את השמן הנותר ומפזרים פפריקה טחונה ופלפל אדום.

סלק חומוס

סלק חומוס קודם כל מדהים עם צבע בהיר שלה. לטעום סוג זה של חטיף אינו מפגר מאחורי המקור. להיפך, ההרכב הוא כל כך הרמוני, כי גם אלה שאינם משתמשים במוצרים המקוריים בנפרד, לאחר טעימת אוכל זה להישאר בלבול נעים מן העונג שקיבל. הכן עדינות זו היא פשוטה כמעט כמו הקודם, במיוחד אם אתה לוקח חומוס מוכן.

המצרכים:

• סלק - 520 גרם;
• חומוס - 190 גרם;
• דבש שומשום - 85 גרם;
• מיץ לימון - לפי הטעם;
• ציפורן שום - 2-3 יח ';
• שמן זית - 35 מ"ל;
• פפריקה, כוסברה, צ'ילי, טימין, מלח.

הכנה

1. סלק מבושלים או אפויים עד מוכן וניקה.
2. מבשלים את חומוס ספוג עד רכות או פשוט לרכוש את הכמות הנדרשת של מוכנות משומר במוצר המיץ שלה.
3. טוחנים בבלנדר לסירוגין חומוס וסלק עם שום, הוספת מים במידת הצורך.
4. מערבבים שני סוגי מחית תפוחי אדמה, מזריקים, מיץ לימון, חמאה, דבש שומשום, כל התבלינים ושוב את כל הקציפה.

חומוס מאפונה

באופן מסורתי, חטיף מזרחי טעים ביותר מוכן חומוס הטורקי, אבל גם אם הוא מוחלף עם גריסים רגילים, המנה תהיה עדיין ריחני, פיקנטי רווי. חומוס של אפונה, המתכון של מי יכול להתממש, לאחר קריאת ההמלצות להלן, יש עלות נמוכה יותר, שכן המוצר העיקרי במקרה זה הוא זול יותר מאשר חומוס, אבל שומר על הצלחת העיקרית של טעמים. רק המחסנים המחמירים ביותר יראו את החלופה.

המצרכים:

• אפונה קלופים - 210 גרם;
• טחינה דבק - 95 גרם;
• רוזמרין - 2 קמצוץ;
• מיץ לימון - לפי הטעם;
• ציפורן שום - 2-3 יח ';
• שמן זית - 25 מ"ל;
• פפריקה, צ'ילי, כורכום, מלח.

הכנה

1. אפונה הם טבולים מראש, שטף היטב מבושל עד רך.
2. לשבור את המסה מבושל יחד עם שום קלופים, מיץ לימון וכל התבלינים עד חלקה.
3. מכניסים את הדבק מהשומשום ומערבבים את המסה שוב עד אחידה.
4. לפני ההגשה, להשקות את החטיף בקערה עם שמן ומפזרים בתערובת של פלפל צ 'ילי הקרקע.

חומוס שעועית - מתכון

אם אתה כבר עייף חומוס חמאת אגוזים, מתכון מתכון מבוסס מתכון ביתי יאפשר לך לעדכן את התפריט שלך ולעשות צבעים חדשים של טעמים וטעמים. שעועית, כמו גם אפונה ניתן לקחת משומר במיץ שלו בצנצנת או להשרות מראש לרתיחה עד רך, מלוח בסוף. גוונים מושלם את הטעם של קטניות במקרה זה, ענף של רוזמרין טרי, אבל אם אתה לא אוהב את הטעם של תבלין זה, אתה יכול לעשות בלעדיו.

המצרכים:

• שעועית - 210 גרם;
• טחינה 95 גרם;
• רוזמרין - 2 קמצוץ;
• מיץ לימון - 15-25 מ"ל;
• ציפורן שום - 2 יח ';
• שמן זית - 25 מ"ל;
• פפריקה, פלפל חריף, סוכר, מלח.

הכנה

1. שעועית לבנה ספוג במים במשך כמה שעות, מבושל והיכו עד הדבק בבלנדר עם שום.
2. מוסיפים את מחית השומשום, רוזמרין וחומרים אחרים לפי הטעם ושוב מסה.

חומוס קמח חומוס

אם אין זמן להכנה ארוכה של חומוס או פשוט אין בלנדר במטבח המטבח כדי לטחון אותו לתוך הדבק, אתה יכול לעשות חומוס מהיר של קמח חומוס, המתכון שעליו מוצג להלן. במקרה זה, כדאי לשקול כי הקמח עשוי מחומר גלם ואתה תצטרך לחלוט אותו עם כמות מסוימת של מים עד המרקם הרצוי מושגת.

המצרכים:

• קמח חומוס - 155 גרם;
• טחינה - 70 גרם;
• מים - 490-560 מ"ל;
• לימון - 85 גרם;
• ציפורן שום - 1 PC.
• שמן זית - 15 מ"ל;
• אבקת פפריקה - 10 גרם;
• מלח.

הכנה

1. הקמח מעורבב עם שתי כוסות מלאות של מים מטוהרים, לטחון את הגושים ולחמם את התערובת עם ערבוב מתמשך עד מעובה, אם יש צורך לשפוך קצת יותר מים.
2. מעבירים את המסה מבושל לתוך בלנדר, מוסיפים שום שן, מיץ לימון, להדביק שומשום, פפריקה ומלח אגרוף המסה עד אחיד.
3. אם אין בלנדר, אתה יכול פשוט להוסיף את השום עם תבלינים ומערבבים עם מיקסר.
4. לבסוף, השמן הוא הוסיף ומעורב.

עם מה אתה אוכל חומוס?

לאחר קריאת המתכונים, למדת לבשל חומוס. עם זאת, חשוב גם להגיש אותו כראוי, להשלים אותו עם ליווי מתאים כדי למקסם את הטעם של המזון.

1. החומוס הלאומי של המאכל הוא בהרמוניה מושלמת עם לחם ועוגות .
2. זה טעים מאוד לאכול פסטה מעוררת תיאבון עם צ'יפס, קרקרים, toasts או כל עוגיות לא ממותקים.
3. הוספת מבחר ירקות חטיף בצורה של חיתוך, אתה יכול ליהנות הטעם הנפלא של האוכל ולא לפגוע בדמות.