אתה תופתע לגלות כמה פרשנויות יש בשילוב של חצילים עם גבינה ועגבניות: לזניה ירקות , "סירות", לחמניות רטטוי , נתאר את כל זה בפירוט במתכונים נוספים.
מתכון לחצילים אפויים עם עגבניות וגבינה
המצרכים:
- פירה עגבניות - 340 גרם;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- בצל - 45 גרם;
- פלפל מתוק - 120 גרם;
- זוקיני חצילים גדולים - 1 PC.
- תפוחי אדמה פקעות - 3-4 חתיכות;
- טימין - 1 כפית;
- גבינה רכה (פטה או עז) - 120 גרם;
- עלים של בזיליקום ירוק.
הכנה
הגדר את התנור לחום עד 180 מעלות על ידי הצבת אחד באח ישר מתחת לגריל, והשני באמצע.
יוצקים את מחית העגבניות לצורה הנבחרת לאפייה, ומעליה מחלקים שום קצוץ עם בצל. לקלף את הירקות הנותרים מן הגבעולים ולחתוך אותם במעגלים של עובי שווה. כמו כן, לחתוך בזהירות צינורות תפוחי אדמה שטף. מחלקים את חלקי הירקות החופפים על הכרית ברוטב עגבניות ובצל, מפזרים את כל טימין ואופים חצי שעה ראשונה ברמה ממוצעת, ואז דקה נוספת מתחת לגריל.
חצילים אפויים עם גבינה ועגבניות מוגשות עם בזיליקום טרי גבינה רכה מתפורר מעל.
"סירה" מחצילים עם עגבניות וגבינה
המצרכים:
- חצילים (בינוניים) - 4 יח ';
- בצל - 90 גרם;
- פלפל מתוק - 140 גרם;
- Champignons - 180 גרם;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- גבעול סלרי - חתיכה אחת;
- פירה עגבניות - 320 מ"ל;
- בשר טחון - 450 גרם;
- מוצרלה מגורר - 1 כף.
הכנה
בעוד הטמפרטורה בתנור מגיע 180 מעלות על החובה, לחתוך את חצילים לשניים ולקחת ממנו את כל הזרעים וחלק עיסת. מחממים קצת שמן בסיר ומכניסים את שאר הירקות. לאחר 4 דקות, לשים בשר טחון לחכות עד שהוא מגיע מוכנותו המלאה. יוצקים לתוך הרוטב סיר.
מחלקים את מילוי הירקות עם בשר טחון בין חציל "סירות" ומפזרים מוצרלה. אחרי חצי שעה של חצילים בתנור, חצילים אפויים עם בשר, עגבניות וגבינה יהיה מוכן.
חצילים אפויים עם עגבניות וגבינה
המצרכים:
- עגבניות - 780 גרם;
- קמח - 60 גרם;
- חצילים (גדולים) - 1,2 ק"ג;
- לחם פירור - 2 פריטים;
- ביצים - 4 חתיכות;
- מוצרלה טרייה - 340 גרם;
- פרמזן מגוררת - פריט אחד;
- עלים של בזיליקום.
הכנה
מחממים את התנור ל 175 מעלות. חצילים חותכים את הצלחות, מפזרים קמח, טובלים בביצה ומכסים בפירורי לחם. ירקות מבושלים הם משחימים עם קצת שמן. שכבות חלופיות של חצילים, עגבניות וגבינה מגורדת, ממלאים את הטופס הנבחר לאפייה לראש כך שהשכבה הסופית פרמזן מגוררת. מכסים את לזניה הירקות עם לסכל ואופים במשך 45 דקות הראשונות, ולאחר מכן מניחים את המנה מתחת לגריל כדי חום בהיר.
מתאבנים חמים: חצילים עם גבינת עגבניות ושום
המצרכים:
- חציל גדול - 1 חתיכה;
- ביצים - 2 חתיכות;
- לחם פירור - 2 פריטים;
- תערובת גבינות (רצוי: ריקוטה + מוצרלה) - 1 1/2 סנט;
- גזר - 130 גרם.
- פירה עגבניות - 480 מ"ל;
- שום - 4 שיניים;
- בצל - 130 גרם.
הכנה
צלחות ארוכות של חצילים לטבול לתוך ביצים מוכות ומפזרים פירורים. שוטפים את הירקות בכמות קטנה של שמן מחומם. מערבבים את הגבינות עם הדבש השום במאפה ומניחים חלק מהמילוי על אחד מקצות סרט החצילים. קח את החצילים לגליל.
בצל בצלים עם גזר ויוצקים רסק עגבניות. הרוטב וכתוצאה מכך לשפוך לתוך התבנית, ומעל המקום לחמניות. מפזרים את שאר הגבינה. חצילים אפויים עם גבינה ועגבניות צריך להיות אפוי במשך חצי שעה ב 175 מעלות.