הקוסקוס מתורגם מערבית כ"מזון ", והוא היה בעיקר מזון לעניים. לעשות את זה, כמו סולת מחיטה קשה. עד שנות השישים של המאה העשרים קוסקוס נעשה ביד, מתגלגלים כדורים קטנים סולת, 1-1.5 מ"מ גודל. לאחר 1963, הייצור של דגנים אלה מתבצעת במפעלים תעשייתיים.
קוסקוס מוכן מהר מאוד ופשוט. זה מספיק כדי לשפוך מנה של דגנים עם מים רותחים במשך 10 דקות או להחזיק באותו זמן עבור זוג. ספוג מרכך היטב סופג מיצים וטעמים של מוצרים, אשר משולבים במהלך הכנת מנות קוסקוס .
קוסקוס משמש לעתים קרובות בתזונה לירידה במשקל, שכן לאחר החלפתו בתזונה, רמת הגלוקוז בדם של אדם עולה הרבה יותר לאט מאשר בעת אכילת מזונות אחרים.
שימוש קבוע בקוסקוס למזון עוזר להקל על הסימפטומים של דיכאון, משפר את השינה, מקטין את עייפות הגוף. בואו נסתכל על כמה מתכונים סלט עם קוסקוס.
סלט דגים עם קוסקוס
המצרכים:
- קוסקוס - 1 כוס;
- צלופח מעושן - 100 גרם;
- משומר בשמן דגים - סיר אחד;
- נורה - 1 PC.
- ביצים קשות - 4 יח ';
- מיונז - 250 גרם;
- מלח.
הכנה
ממלאים קוסקוס עם מים רותחים, מוסיף קצת שמן צמחי ומלח. השאירו במשך 5-10 דקות לעמוד.
חותכים לחתיכות קטנות של בצל וביצים. בשר צלופח ודגים משומרים עוברים במזלג. כל המרכיבים של הסלט מעורבבים עם מיונז. סולים לטעמך.
סלט קוסקוס עם עגבניות
המצרכים:
- קוסקוס מבושל - כוס אחת;
- עגבניות מתוקות גדולות - 2 יח ';
- מנטה ופטרוזיליה - 1 קרן;
- שמן זית - 4 כפות;
- מיץ לימון - אחת וחצי כפות;
- פלפל שחור טחון ומלח לפי הטעם.
הכנה
לטחון את הירוקים. עגבניות לשתי שניות הכניסו מים רותחים, כך שהיה קל יותר להוריד את הקליפה שלהם, לחתוך לפרוסות. מערבבים קוסקוס עם נענע, פטרוזיליה ועגבניות. מפזרים תערובת של שמן צמחי, מיץ לימון, פלפל ומלח.