חלב פאדג 'הוא לא רק לטפל נפלא, אלא גם מתנה אוניברסלית עבור קרובי משפחה וחברים, אשר אתה יכול לעשות עם הידיים שלך. הכנו כמה מתכונים עבור פאדג 'חלב אוניברסלי, אשר ישמח את כולם.
חלב פאדג 'בבית
המצרכים:
- חלב אידוי - 400 גרם;
- חלב - 150 מ"ל;
- סוכר חום - 450 גרם;
- חמאה - 115 גרם.
הכנה
כל המרכיבים מעורבים במחבת עם ציפוי שאינו מקל ולהתחיל להמיס אותם על אש קטנה, תוך ערבוב מתמיד. לאחר התוכן של הסיר לרתיחה, לבשל אותו עוד 10-15 דקות, בלי לעצור לערבב. את פאדג 'סיים צריך להיות טמפרטורה של 118 ° C. זה קל לבדוק עם מדחום, אבל אם זה לא, ואז לטפטף את פונדנט במיכל של מים קרים - טיפה צריך להיות המרה כדור גמיש קרמל. מוציאים את המחבת מהאש ומפיצים את קינוח החלב לתוך הצורה המכוסה קלף. לאחר הפינוק הוא מגניב לחלוטין, לחתוך אותו לקוביות.
איך להכין פונדנט חלב על עוגת חול?
מתכון זה, פונדנט רך, החלטנו לגוון עם מרקמים צפופים יותר, למשל, שכבה דקה של בצק קצר אגוזים קצוצים.
המצרכים:
- מאפה קצר;
- פקאן - 1 1/2 פריטים;
- סירופ תירס - חצי מאה;
- חלב מרוכז - 1/3 של מאה;
- טיפות שוקולד לבן - 3 פריטים;
- סוכר חום - חצי מאה;
- תמצית וניל - 1 כפית;
- סירופ תירס - 1/4 כפית.
הכנה
התנור מחומם ל 200 מעלות צלזיוס. לסנן צלחת אפייה 20 ס"מ רבוע או לכסות אותו עם קלף. מרדדים את הבצק פנימה
בסיר מערבל סיר, חלב מרוכז, טיפות שוקולד וסוכר חום. המתן עד התערובת הופך עבה ואחיד, ולאחר מכן להוסיף סירופ תירס תמצית וניל אליו.
יוצקים את התערובת עבור פונדנט על עוגה חולית, מגניב, מפזרים אגוזים קצוצים, ואז לשים את זה קפוא לחלוטין במקרר. מוכן לחתוך פונדנט לחתיכות מכל צורה וגודל.
אגב, פקאן יכול להיות מוחלף על כל המתכון, ולכן, למשל, הכנת קינוח חלב עם קשיו, אגוזי לוז או פיסטוקים. התיאבון!