קונים מוצרים בשוק, לפעמים אנחנו לא מבינים מיד למה האוכל מבושל מתברר לא כל כך טעים, כמו תמיד. גם סלק רגיל ישפיע על הטעם של בורשט אם היבול שורש לא נבחר כראוי. לבישול, זנים סלק משמשים, הם יכולים להתפאר טעם מעולה השירות.
סלק שולחן - מאפיין
כדי לבחור ירקות טעים על הדלפק בשוק, יש לזכור על המוזרויות של סלק שולחן. לא לרדוף את גודל - יבול שורש חסון חסון עם רמה גבוהה של הסתברות יחולו על זנים מספוא, המטרה שלך - הגודל הממוצע. הטעם תלוי מאוד על העיתוי של ההבשלה של הירקות:
- זנים הבשלה מוקדם יש זמן להבשיל 50-80 ימים, אבל הם לא יכולים להתפאר תכונות איכויות גבוהות;
- באמצע ההבשלה לוקח בערך 100 ימים להבשיל, רובם הם תשואה גבוהה;
- זנים מאוחר יהיה ארוך ומטופח, הם בבקשה עם הטעם שלהם.
פרודוקטיביות של סלק שולחן
דאצ'ה עושה לעתים רחוקות מבחר ארוך וזהיר של מגוון. אבל כל חקלאי שגדל ירקות למכירה יבלה זמן מקסימלי בנושא זה. הזנים המוקדמים של סלק ייתן רווחים מהירים, אבל לא תמיד קציר גדול. חשוב למצוא את רשימת המאפיינים על החבילה ההתנגדות הקרה, תקופה ארוכה של אחסון והתנגדות למחלות ומזיקים - כל אלה הן ערבויות עקיפות תשואה גבוהה.
עם זאת, גם עם הבחירה של סוג הנכון ואת המבוא של דשנים, תושבי הקיץ לאפשר כמה טעויות אופייניות:
- הבחירה של מקום לגידולים בגינה לא משתנה משנה לשנה. סיבוב היבול הוא חשוב והכרחי, כי זה דרך ישירה הירקות איכות. אם בשנה הנוכחית את סלק נטוע במקום אחד, ואז שוב זה אמור להופיע רק לאחר שלוש שנים.
- קדם לכל ירק להשפיע ישירות על הצמיחה. עבור סלק, באזורים שבהם צנון, סלט ותירס בעבר גדל, לא יעבוד. שורש היבול הוא מאהב של קרקע פורייה, ואת התרבות המצוין של זה הוא מדולדל מאוד.
- זרעים לאחר נביטה צריך מקום מספיק לצמיחה: חזק נטיעת, ככל שהפירות הופכים קטנים יותר, התשואה יורדת.
זנים של סלק שולחן
בכל אזור של המדינה, בעלי Dacha ובעלי החווה צריך לבחור זנים על ידי ניסוי וטעייה. הבעיה היא כי אותו הירק באזור אחד יכול להניב יבולים מרשימים, ובמקביל לחלוטין לאכזב את הגננים מאזורים אחרים. חשוב לא רק כדי למצוא את הרשימות, שם את המינים הטובים ביותר של סלק שולחן מסומנים, אלא גם כדי לברר על התנאים הדרושים לתוצאות טובות יותר.
סלק שולחן "בורדו"
"בורדו" הוא גם מגוון וגם טיפוס. כל זנים של סלק שולחן מסוג זה יהיו בערך את אותם מאפיינים. צורת העובר באה לידי ביטוי, הוא סגלגל עגול. מתייחס לממוצע במונחים של התבגרות, וזו הזדמנות לתרבות לצבור את עיסת יותר סוכר. צבע העיסת תואם לחלוטין את השם: הוא כהה ועשיר בגוון אדום בורגונדי. כמעט בכל תנאי, סלק הוא מרוצה איכות המסיק בשפע, בחורף את הפירות מאוחסנים מבלי לשנות את הטעם והמראה.
סלק שולחן "צילינדר"
צורה יוצאת דופן של היבול שורש הוא תכונה ייחודית של כל נציגי סוג ארפורתה varietal. סוגים רבים של ירקות, ביניהם סלק, גננים, מתחילים לגדול רק לאחר תקופה של זמן לאחר הופעתם בשוק. הצילינדר קיבל את שמו כראוי, משום שצורתו המוארכת מבדילה אותו מן השאר. וזה אפילו לא עשה את זה מגוון הביקוש בקרב הגננים:
- שמירה על האיכות של הירקות מאפשרת להציל את המסיק בחורף כמעט ללא פסולת;
- סלק הוא טעים ואת הטיפול החום משאיל את עצמו בקלות, אשר מפשט בישול עושה ירקות מתאים לשימורים.
סלק שולחן "מולטי"
"מולאטו" בבקשה את המשאיות עם יומרות שלה: הם לגדל אותו עם איכות גבוהה תשואה אינדיקטורים. כמו כל זנים בינוניים של סלק השולחן, "מולאטו" מבשיל בתוך מאה ושלושים ימים לאחר יורדת. תכונה ייחודית של היבול שורש הוא משטח חלק, נקי של העור. בין היתרונות של תושבי הקיץ יהיה מרוצה:
- משקל הפרי מגיע בקלות לשלוש מאות גרם;
- בקטע של סלק מלא בצבע בורדו, הוא לא הולך לאיבוד אפילו בזמן הבישול;
- תכונה של היבול שורש בהעדר טבעות אופייניות על החלק הרוחבי.
סלק שולחן "פאבלו"
פתרון מצוין לסולם תעשייתי. בין הזנים היברידיים של ירקות, רוב השתפרו, ואת סלק השולחן "פאבלו" רק שיפורים כאלה משך תשומת לב. מגוון הבינוני-מבשיל בקלות סובל טמפרטורות נמוכות ומתאים לחוסר לחות. הרשימה העיקרית של מחלות נשאר "בטוח" עבור פאבלו, מגוון זה הוא הסתגלות, ואפילו איכות הקרקע עבור זה לא חשיבות רבה. לוקח את הפרי בידיים שלך, אתה תרגיש את החוזק ואת כוחו של העור. זה הפך את היבול שורש מתאים אחסון לטווח ארוך ללא אובדן הטעם.
קנטינה "מצרי" סלק
המינוח "המצרי" נתן את שמו לסוגיו. בין נציגי קבוצה זו של סלקי שולחן, מגוון "המישור המצרי" ידוע. צורת היבול שורש נתן את השם וקבע את המאפיין העיקרי - הוא מעוגל ו שטוח בצורה ניכרת, הראשים הם קטנים בגודל. הסוגוטיפ יכול להתפאר בתכונות ויתרונות כאלה:
- סלק הוא טעים, פירותיה נוצרים מוקדם מאוד;
- טבעות קלות על עיסת הם נדירים, היא עצמה סגול-אדום;
- פריחה וחצים אינם אופייניים למגוון זה, וזה מדבר על העדינות והעסיסיות של העיסת;
- יציאה מספיק לתקופה ארוכה, אבל בתיאור זה ציון עבור אחסון בסתיו.
גידול סלק שולחן
כל תרבות בתיאור מציינת תנאים שבהם התשואה והאיכות יהיו מוגדלות. עבור סלק, הפרמטר החשוב ביותר הוא הקרקע: הטכנולוגיה לגידול סלק של חדר האוכל היא פשוטה, אבל אתה יכול לסמוך על הצלחה רק לאחר אתר מוכן בצורה מוכשרת. המבוא של דישון יהיה לשפר באופן משמעותי את התשואה, אבל ההרכב בפועל של הקרקע משפיע על משקל הירקות לדונם.
כשמדובר בקרקעות סוד-פודזוליות, הכנסת דשני הנחושת מעלה תשואות לעיתים, ובמקרים מסוימים מדברים על עלייה של פי עשרה במדדים. אם הטיפוח מתוכנן על chernozems leacheds, מוליבדן וקובלט מתווספים. חשוב שהאדמה אינה חומצית, זהו התנאי היחיד שנותר חשוב ביותר.
מתי לשתול סלק השולחן?
שימושי ואהוב על כל הירקות מותר לזרוע הן באביב והן בחורף. תנאי הזריעה של סלק שולחן תלוי היבול הרצוי, זנים:
- בתחילת המסיק נטועים בסתיו בתחילת נובמבר, מותר לזרוע זרעים בתחילת אפריל;
- אם זה יבול, המתוכנן להיות מאוחסן במשך זמן רב, היבול יושב לתקופה שלאחר העשירית במאי ועד העשור השני של חודש מאי (אי אפשר למהר, כי הזרעים באדמה הקרה לא יניבו פירות, אלא בצורת פידונקלים).
סלק שולחן - טיפול מיוחד
כדי לגדל סלק שולחן טעים ואיכות, כדאי להימנע כמה שגיאות ברוטו:
- העדר אור בשלבים המוקדמים של הצמיחה ישפיע לרעה על גודל העובר ועל נביטת הזרעים;
- לחות רבה מדי היא תופעה מסוכנת יותר מחוסר שלה, כי יבולים שורש נרקב יבוא במהירות;
- הירידה של הטמפרטורה בשלב הראשוני של הצמיחה מוביל רובים.
סיבוב היבול הופך נקודת אגרוטכני פופולרי בקרב תושבי הקיץ עם ניסיון. בעבר, הוא התעלם, בזמננו זה הבסיס של היסודות. איפה חצילים, פלפלים או עגבניות גדל, זה מקום אידיאלי לשתילת סלק לעונה הבאה עם קומפוסט . לאחר סלק, כמעט כל תרבויות דאצ'ה לגדול להפליא. ירק זה אוהב את האור, פינות מוצל אינו מתאים לה.
ניקוי סלק שולחן
טעות תכופה של קוטג'ים חסרי ניסיון היא קריעה של עלים בקיץ. כמה ירקות להשתמש כדי להכין מרקים בקיץ, אחרים בטעות מאמינים כי בדרך זו הירק ייתן את כל הכוחות לשורש ולגדול מהר יותר. למעשה, זה מקטין באופן משמעותי את איכות ושמירה על איכות השורש שורש. כל הירקות, סלק הם לא יוצא מן הכלל, יש להם תנאים משלהם למסיק.
ההתחלה נופלת באמצע ספטמבר, עבור כמה סוגים זה סוף החודש, כמו ההבשלה נמשכת. פעם מחוץ 5 ° C הוקמה מזג אוויר חם ויבש, זה סימן בטוח של הגעתו של תקופת הקציר. תושבי קיץ מנוסים אומרים כי במקום חיתוך, עדיף לסובב את צמרות. הדרך הקלה ביותר לאחסן את הקציר בתיבות מעורבב עם חול. חקלאים מנוסים יש סודותיהם:
- בסתיו חם מדי כדי לשמור על השורש בקרקע לא רצוי, כך הבשר יהיה נוקשה.
- סתיו גשום הוא קצת ממהר תושב הקיץ עם האוסף, כי לחות עודף ישפיע לרעה על הטעם של הירקות. לחות תקצר את חיי המדף, בחלק מהמקרים להוביל דעיכה פיצוח של הפרי.
- אבל הסתיו יבש וחם בינוני יאפשר לך קצת משמרת את זמן האוסף, כי בסלק הקרקע חדר האוכל יישמר טוב יותר מאשר במרתף.
מחלות של סלק שולחן
הזנים המודרניים ביותר הם עמיד בפני מחלות רבות, אבל תושב הקיץ מחויבת לדעת איך הם מחפשים תגובה בזמן. תכונות של סלק שולחן השפיעו על המראה של מחלות מסוימות:
- כאשר יש מחסור של בורון באדמה, phomosis מתחיל. זוהי בעיה אופיינית, כאשר בתקופה של צמיחה ברחוב יש מזג אוויר עם גשם קטן וערפל. על העלים מופיעים כתמים חומים וצהובים, ואז נקודות שחורות. הימנעות בעיות יסייע להכניס לתוך בורקס הקרקע.
- Cerco- נבגים או תצפית הוא תוצאה של טכניקות חקלאיות שגויות. הימנעות מהבעיה תסייע לשתול באתר שבו גדל בעבר יבולים כי הם עמידים cercosporosis, בזהירות להיפטר עשבים שוטים. בקורס הם זנים יציבים וקוטלי פטריות.
- אם לגדל סלק בשפלה, על הקרקע עם אוורור לקוי, לא להתרחק שורש התירס. מחלה מידבקת זו הורסת נטיעות צעירות: הגבעולים הופכים לשחורים ומתים בהדרגה. הימנעות מהבעיה תסייע להגביל את הקרקע, כבול כבול.